幾年前，在中部某省農(nóng)村做調(diào)查，住了半個(gè)月。其間有趣的見聞不少，這里主要講一講老鄧的故事和我的一些思考。

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)：被“川妹子”刺激出的決策

老鄧年紀(jì)其實(shí)不大，78年出生的。在當(dāng)下的農(nóng)村，不要說純農(nóng)戶，就是兼業(yè)農(nóng)戶，你也很少能找到這么年輕的。他是1995年高中還沒畢業(yè)就出去打工的，在杭州的娃哈哈。問他為什么回來了，他說，有個(gè)當(dāng)初一同打工的四川小姑娘回老家了，臨走時(shí)撂下一句：“在外面干得再好，不如回家自己當(dāng)老板。”這話嚴(yán)重刺激了他，中華兒女多奇志，此時(shí)不搏何時(shí)搏？

2000年，他毅然決定回家。一開始是做小生意，賣燒餅，一天能賺100塊錢。有了原始積累后，01年去當(dāng)建筑工，順便給當(dāng)?shù)匾患移髽I(yè)運(yùn)送木材。03年小有積蓄后，開始承包工程，當(dāng)了包工頭。

和我們在其他地區(qū)的發(fā)現(xiàn)類似，老鄧也是在07年左右決意退出的。一面是宏觀調(diào)控鋒芒所指越發(fā)明確，建筑行業(yè)、房地產(chǎn)業(yè)幾近巔峰；一面是土地流轉(zhuǎn)政策逐漸放寬、農(nóng)業(yè)扶持政策越發(fā)明顯。這讓老鄧找到了一條合宜的退身之路，他覺得，把地種好，也能做成一門產(chǎn)業(yè)。

干農(nóng)活兒這件事，對他來說是陌生的。以前至多農(nóng)忙時(shí)幫著背背稻子，至于插秧、種子、病蟲害、農(nóng)業(yè)機(jī)械方面的知識，可以說一無所知。這種零基礎(chǔ)卻要速成的狂想，讓他種了幾十年田的老爹也十分不解：“沒見過種田發(fā)財(cái)?shù)??！?

老鄧現(xiàn)在的承包總面積為2660.8畝，涉及S、Q兩個(gè)村，其中S村是他自己所在的村，Q村是他岳父所在的村?，F(xiàn)在看來，這在“家庭農(nóng)場”剛剛進(jìn)入“一號文件”表述的當(dāng)年，是明顯超越了“適度規(guī)模經(jīng)營”的“適度”二字。這樣的經(jīng)營面積，并不是最大，還說不上是特別大規(guī)模的資本下鄉(xiāng)，但顯然也遠(yuǎn)遠(yuǎn)突破了一般的“大戶”界限。

這符合我們在其他區(qū)域調(diào)查的經(jīng)驗(yàn)。農(nóng)村的土地流轉(zhuǎn)在最初往往就是帶有禮俗性質(zhì)的，即兒子打工、無暇耕種了，流轉(zhuǎn)給已經(jīng)分過家的爹，或者兄弟、姐妹、親戚，這種禮俗式流轉(zhuǎn)一般是不收取租金的。特別是在農(nóng)業(yè)稅費(fèi)年代，種地是一種沉重的負(fù)擔(dān)，你逃脫農(nóng)村、逃離土地，是在擺脫負(fù)擔(dān)、甩包袱，別人替你耕種，不問你要錢就不錯(cuò)了。當(dāng)然，一般地，耕作者會被授權(quán)擁有這片流轉(zhuǎn)土地上的部分甚至全部產(chǎn)出。

當(dāng)市場力量進(jìn)一步探入后，特別是大資本進(jìn)入農(nóng)村后，地價(jià)會被抬升，傳統(tǒng)的禮俗式流轉(zhuǎn)的動(dòng)力會被撤除，當(dāng)擁有閑置土地的農(nóng)民面對提供更高地租（而且是貨幣地租）的經(jīng)營資本時(shí)，很少會不為之動(dòng)心，這時(shí)，流轉(zhuǎn)就從免費(fèi)的禮俗性質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M(fèi)的交易契約性質(zhì)了。

但是要在傳統(tǒng)村莊的熟人圈子里做大規(guī)模經(jīng)營的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，還要遭遇不少人情世故。老鄉(xiāng)們要算計(jì)，你小子是我們看著長大的，萬一你將來經(jīng)營不順，你賴賬我們也拿你沒辦法。所以，反倒是在本村承包會阻力重重。老鄧于是首先在Q村打開突破口，待做出效果，才轉(zhuǎn)回頭來開辟S村戰(zhàn)場。協(xié)議是老鄧與農(nóng)戶直接簽的，這里面，Q村涉及133個(gè)農(nóng)戶，S村涉及82個(gè)農(nóng)戶。村委會起到的是溝通協(xié)調(diào)作用，但不直接參與其中，也不為之背書。

由于一開始對規(guī)模經(jīng)營的成本收益沒有概念，老鄧在Q村與農(nóng)民協(xié)商的承包費(fèi)是500斤稻子/畝，每年10月31日按當(dāng)時(shí)的水稻市場價(jià)格現(xiàn)錢結(jié)算。后來他發(fā)現(xiàn)給高了，難以保本。于是在S村時(shí)就定為400斤/畝。在我們看來，這確實(shí)是高價(jià)。

根據(jù)我們之前在上海郊區(qū)的調(diào)查，同期滬郊農(nóng)村的平均承包費(fèi)也不過才550斤/畝，但是承包者實(shí)際上卻是可以種菜的（種菜的成本收益率比種糧可是要高得多），對此本地農(nóng)民多半睜只眼閉只眼（按照慣例是“看品種下菜碟”，不同的品種收不同水平的租金）。

規(guī)模經(jīng)營：在零敲碎打中累積改善

規(guī)模經(jīng)營并不是個(gè)新問題，從坎蒂隆到魁奈、斯密、李嘉圖、馬克思一路到現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)舒爾茨等人，都在問這個(gè)問題，正反雙方都能列出一堆理由。如果到現(xiàn)實(shí)中去發(fā)現(xiàn)，還會有一些看上去非常偶然的線索。比如耕地的細(xì)碎化問題，怎么形成的呢？多半的原因還是初始分配時(shí)的公平考慮。所謂家庭聯(lián)產(chǎn)承包制，實(shí)際上就是時(shí)隔三十多年的第二次均田，每隔一段時(shí)間，這種均田的群眾基礎(chǔ)和內(nèi)在動(dòng)力總會被某種強(qiáng)大的社會情緒推動(dòng)并付諸實(shí)施。

村民組（自然村）已經(jīng)是一個(gè)相當(dāng)小的農(nóng)民認(rèn)同基本單位了，但生產(chǎn)經(jīng)營單位還是家庭戶。即便是200個(gè)人的村民組，要在改革之初的分田到戶中把土地分配好，也絕非易事。總要有好地、壞地、荒地、灘地、鹽堿地、低洼地、灌溉條件好的地、灌溉條件差的地，怎么分呢？只好蘿卜白菜，一樣挑一點(diǎn)，平均分配。但是地理空間上的土地是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的，只能是東西南北、七零八落，大部分農(nóng)民擁有的耕地是絕少集中連片的。本來人均面積就不多，再散布四方，無形中就增加了很多耕作成本。

這樣一來，從純粹的技術(shù)角度上說，土地流轉(zhuǎn)也就成了改變這種局面、提高生產(chǎn)效率的一種方式。所以大戶也好、企業(yè)也好、合作社也好，都是希望在規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)完成土地的集中連片，然后進(jìn)行土地整理、修機(jī)耕道、修渠，實(shí)施機(jī)械化運(yùn)作。

老鄧也是這樣想的，包地的時(shí)候主動(dòng)權(quán)在他，盡量選擇連片包下來，如果連片之中就是有一兩戶不愿流轉(zhuǎn)，那么通過村委會，將他們的耕地按原數(shù)量“平移”到連片的“邊緣”位置，這種做法也是民間常說的“確權(quán)不缺地，動(dòng)賬不動(dòng)田”。就是說，在集體所有的農(nóng)村土地這個(gè)賬簿上，你有幾畝地，這只是一個(gè)數(shù)目字，這是你的承包經(jīng)營權(quán)，你的原始股，這是受法律保護(hù)是不會動(dòng)的，是會永保你得以分享在集體收益中對應(yīng)的那一部分地租或紅利的。但是你不能死死咬住說，我要的就是最原始的那塊土地（東經(jīng)多少度、北緯多少度），這是不能確保的，因?yàn)榭傄修r(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，流轉(zhuǎn)來流轉(zhuǎn)去，很多年過去，你的子孫甚至也早就脫離農(nóng)業(yè)、五谷不分了，讓你去確認(rèn)你的地在哪里，你也認(rèn)不出來了。

老鄧與農(nóng)民簽的承包協(xié)議期限為Q村十年，S村五年。為什么會有這個(gè)區(qū)別呢？這就是地價(jià)的力量，當(dāng)土地價(jià)格處于上升軌道中時(shí)，人們當(dāng)然不會愿意一次鎖定那么長時(shí)間的收益不變。這在發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)村、在種植經(jīng)濟(jì)作物的承包戶身上表現(xiàn)得更加明顯，比如在上海、蘇南地區(qū)的種瓜果蔬菜的那些農(nóng)民，地租可以高達(dá)1400-1800元/畝，租期則短到一年一簽。一方面，這與作物品種有關(guān)。這類作物一般不能在同一塊土地上長期耕種，比如西瓜對地力的汲取和破壞就相當(dāng)大，所以出租土地給別人種西瓜的農(nóng)戶，就要做一錘子買賣的打算，一次性收取2000元以上的高地租作為補(bǔ)償。另一方面，經(jīng)濟(jì)作物的高價(jià)格與發(fā)達(dá)地區(qū)土地價(jià)格的持續(xù)走高也是重要的誘因。如此高的地租下，這種佃農(nóng)經(jīng)濟(jì)還能大面積存在，跟消費(fèi)需求龐大、經(jīng)濟(jì)作物收益率奇高不無關(guān)系。2008年初的全國性雪災(zāi)是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，它讓很多大城市轉(zhuǎn)變了對零星存在的郊區(qū)農(nóng)業(yè)不屑一顧的姿態(tài)，轉(zhuǎn)而大力扶持，提高自給率特別是綠葉蔬菜的自給率。

老鄧的種植結(jié)構(gòu)，與當(dāng)?shù)氐囊话戕r(nóng)戶差不多，一季水稻加一季小麥，還有蔬菜、水產(chǎn)若干。在訪談中，他詳細(xì)講述最近4年的水稻經(jīng)營情況：

我們可以發(fā)現(xiàn)這樣幾點(diǎn)：第一，如果說規(guī)模化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的大勢所趨的話，規(guī)模經(jīng)營也存在一個(gè)邊界問題，從效率上看，就是看產(chǎn)量、準(zhǔn)確地說應(yīng)該是單位產(chǎn)量；從效益上說，就是看單位純收益。第二，規(guī)模經(jīng)營的單產(chǎn)提升有其限度，這主要受農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理方式的影響，與小農(nóng)經(jīng)濟(jì)條件下的精耕細(xì)作不同。第三，規(guī)模經(jīng)營的成本構(gòu)成更加復(fù)雜，它包含了小農(nóng)經(jīng)營模式下的全部成本，但還要不可避免地支付雇工成本，這樣大的經(jīng)營面積，勢必要有一定的“管理層”及常年雇工，這些人就是企業(yè)管理人員和農(nóng)業(yè)工人，是要支付工資和發(fā)放獎(jiǎng)金的，而一個(gè)自耕農(nóng)是不會把自己的勞動(dòng)投入納入成本收益分析之中的。我們不難發(fā)現(xiàn)，這樣的規(guī)模，每年的前期投入就要100-200萬，如果用魁奈在《經(jīng)濟(jì)表》里的框架，這些都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的年預(yù)付，而這種資金鏈的緊張，一般發(fā)生在每年9、10月份集中支付承包費(fèi)的階段。

我問他的自有資金比重是否方便透露？老鄧講，起步是131.8萬元。第一年全部自付。第二年主要向銀行貸款?，F(xiàn)在銀行貸款有67萬元，貸款的銀行為Q鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)合作銀行。此外，現(xiàn)在賬面上盈余20-30萬。他在09年也跟風(fēng)搞了個(gè)合作社，5個(gè)成員（法定5人以上組成合作社，但由于多數(shù)合作社是為“對接”上面的補(bǔ)貼，所以為避免利益分配中的糾葛，也就止步于5人）。合作社中他是主管，其他有3個(gè)管理人員，1個(gè)只出錢不參與管理。自己擁有75%的股份。但他不會以合作社的名義貸款，因?yàn)樽约壕褪欠ㄈ?，如果貸款出了問題可能還要找到自己的頭上。更何況，以個(gè)人名義貸款，手續(xù)更簡單，步驟更便利。銀行對合作社考察很嚴(yán)格。

在農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼方面，當(dāng)?shù)卣畬Υ髴舻难a(bǔ)貼是20元/畝（種糧大戶10元/畝，糧種補(bǔ)貼10元/畝）。這是根據(jù)地方財(cái)力提供的補(bǔ)貼。國家的補(bǔ)貼是137元/畝（農(nóng)田直補(bǔ)60元/畝，種補(bǔ)70元/畝）。

管理創(chuàng)新：從互相提防到激勵(lì)相容

老鄧在經(jīng)營管理上頗有一些創(chuàng)新。

從管理結(jié)構(gòu)上看，包括他在內(nèi)的純管理人員4人，另有負(fù)責(zé)田間管理的小隊(duì)長14人，這14人是常年雇工，每人管理近200畝地，在技術(shù)、灌溉等方面提供支持。這14個(gè)人一般年紀(jì)都在50-65歲之間，這個(gè)年齡段的農(nóng)民，外出打工受到年齡歧視，散淡生活種點(diǎn)田地等待養(yǎng)老又為時(shí)過早，卻又正是身體條件允許、農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)達(dá)到巔峰的時(shí)段。所以，他們是樂于將身份轉(zhuǎn)型為農(nóng)業(yè)工人的。對于這14個(gè)小隊(duì)長，老鄧的激勵(lì)措施是，在他們所管的面積內(nèi)，水稻單產(chǎn)超過950斤/畝、小麥單產(chǎn)超過600斤/畝的（這里小麥畝產(chǎn)較低），超出的部分由老鄧與小隊(duì)長對半分紅，也就是一種績效工資。這是第一個(gè)創(chuàng)新。

21世紀(jì)，最貴的是“活勞動(dòng)”。在通脹歲月里，“活勞動(dòng)”的可變成本有時(shí)是驚人的，利潤“挖潛”也多從這個(gè)領(lǐng)域出來。由于農(nóng)業(yè)的季節(jié)性很強(qiáng)，雖然糧食作物的種植在機(jī)械化條件下已經(jīng)極大地解放了人力，但在農(nóng)忙時(shí)節(jié)如插秧、特別是收割時(shí)還需要大量輔助勞動(dòng)力。而這個(gè)時(shí)候農(nóng)村勞動(dòng)力總是比較搶手。

老鄧講，單就收割而言，他每畝需要3個(gè)工，一年需要8000個(gè)工。平時(shí)60歲左右的老年婦女勞動(dòng)力價(jià)格也已達(dá)到70元-90元/天了，到農(nóng)忙時(shí)候，在外務(wù)工的壯年勞動(dòng)力回鄉(xiāng)幫忙，要招攬這些見過世面的人幫忙，沒有150元/天是做不到的。但這樣做效果又不盡如人意：一來，按天付酬，人們總是傾向于磨洋工，早上晚點(diǎn)來，晚上早點(diǎn)走，勞動(dòng)強(qiáng)度參差不齊；二來，那些常駐本村的老年勞動(dòng)力心理失衡，他們想，憑什么我們這些人平時(shí)只拿70塊的工錢，不行，下次一定要漲價(jià)。

老鄧就想了一個(gè)變通的辦法，從2010年開始，他改用承包制形式記發(fā)農(nóng)忙時(shí)雇傭輔助勞動(dòng)力的工資，以面積為單位，標(biāo)準(zhǔn)是20元/畝。被雇的人自帶收割機(jī)，將糧食收好后運(yùn)送到指定地點(diǎn)（1公里范圍內(nèi)的存放處）。這樣下來，三人配一臺收割機(jī)的話，一天下來可以收50畝左右，平均每人可賺300多元，效率最高的時(shí)候可賺500元左右。既提高了收割效率，又由于是按面積計(jì)算的多勞多得，對常駐本村的老年勞動(dòng)力沒有產(chǎn)生很大刺激。這是第二個(gè)創(chuàng)新。

這個(gè)創(chuàng)新其實(shí)就是經(jīng)濟(jì)學(xué)里面間接定價(jià)理論的一個(gè)生動(dòng)運(yùn)用。當(dāng)勞動(dòng)的交易效率低——也就是勞動(dòng)貢獻(xiàn)難以在過程中準(zhǔn)確測量，不易于直接定價(jià)，只能根據(jù)市場對其勞動(dòng)的檢驗(yàn)來判斷，那么，要避免對這類勞動(dòng)直接定價(jià)的高交易成本，同時(shí)保證這類勞動(dòng)者的積極性，將他們納入企業(yè)內(nèi)部分工并賦予一定的剩余權(quán)利，從而利用剩余收益給予其間接定價(jià)，就是一種合理選擇。說白了，間接定價(jià)就是一種事后算賬，就是承包，就是“交足國家的，留夠集體的，剩下全是自己的”。

在我提問老鄧糧食的晾曬問題時(shí)，他旁逸斜出地講到了又一個(gè)管理創(chuàng)新。為什么我要問晾曬問題呢？在幾個(gè)地方的調(diào)研都給我這樣一種印象，在機(jī)械化的輔助下，農(nóng)戶的種植能力已經(jīng)大大超過了他實(shí)際自有承包面積的十倍甚至百倍不止，但有兩個(gè)因素會阻止他通過土地流轉(zhuǎn)擴(kuò)大規(guī)模。

一個(gè)是承包費(fèi)問題即地租問題，在地租逐年提高而且漲幅一般都要高于糧價(jià)漲幅、單位產(chǎn)量的規(guī)模收益又多是遞減的情況下，規(guī)模農(nóng)業(yè)的盈利性堪憂；另一個(gè)就是晾曬問題，糧食種植的面積可以擴(kuò)大規(guī)模，但若沒有充足的晾曬空間，收上來的糧食一經(jīng)發(fā)潮變質(zhì)，不僅要損失價(jià)格還要損失數(shù)量（因水分評級是量價(jià)聯(lián)動(dòng)的，具體計(jì)算方式此處不展開了），一般農(nóng)戶是不會投入巨資購買烘干設(shè)備然后靜待其折舊的。但大戶也許不同，一定上了烘干設(shè)備。所以我問了這個(gè)問題。

果然，老鄧說他在2010年購置了4臺烘干機(jī)，每臺國家補(bǔ)貼3萬、自付9萬，每臺每天可烘干15噸稻子，這就可以做到邊收割邊烘干邊銷售了，不受天氣的影響。

在沒上烘干機(jī)之前，有一年，他曾經(jīng)爛了6萬斤的稻子，這些稻子只能以每斤5毛的價(jià)格賣給別人作為喂鴨子的飼料。他從這件事里受到啟發(fā)，每年水稻割完、離小麥下種還有20多天的時(shí)間，機(jī)械化收割，地里總會有不少遺漏的稻子，這些“雞肋”，撿之費(fèi)勁棄之可惜，但是為什么不讓鴨子幫忙去撿——撿到它們自己肚子里呢？

于是，2010年他開始自己養(yǎng)小麻鴨，不好的稻子就給自己的麻鴨吃。每年水稻收割后小麥下種前的這段時(shí)間，就用網(wǎng)圈地，關(guān)門放鴨。他預(yù)計(jì)一畝地漏掉50斤稻子，一只小麻鴨一天吃2兩稻子能吃飽，所以每天圈4畝稻田，放1000只鴨子進(jìn)去敞開了吃。第二天再換四畝，如此反復(fù)。這樣他每年在麥稻交替時(shí)節(jié)養(yǎng)兩批共3萬只小麻鴨。鴨子進(jìn)到田里后，把水渠里的水變得很“肥”，老鄧又琢磨，“肥”水不流外人田，總要利用它再搞點(diǎn)什么。他就在里面養(yǎng)泥鰍。這一條循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈讓他做得樂此不疲，可謂是第三個(gè)創(chuàng)新。

老鄧樂于學(xué)習(xí)，很較真。我們前面已經(jīng)說到，規(guī)模化經(jīng)營的單產(chǎn)，一般來說沒有小農(nóng)經(jīng)濟(jì)一畝三分地上的那種精耕細(xì)作來得高。老鄧也很在意這個(gè)事情。一次，一個(gè)很有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)問他：“你今年一畝地打多少糧啊？”老鄧說：“950斤吧?！边@老農(nóng)哈哈大笑，說你這太低了，我那兩畝地，單產(chǎn)1300斤。老鄧對我說：“我這個(gè)人就是喜歡學(xué)習(xí)，你比我多30斤，我就覺得你一定有值得我學(xué)的地方，你比我多300斤，這也太多了，我就更得學(xué)習(xí)了。”但在學(xué)習(xí)之前，他開著手機(jī)GPS把老農(nóng)所稱的“2畝地”兜了三圈，最后把三次平均計(jì)算下來，確定：這實(shí)際是2畝半。老鄧這就放心了，2畝半的話，實(shí)際上的單產(chǎn)不過1040斤，比我高100斤，這還是合理的。

這個(gè)情節(jié)在很多調(diào)查中都會碰到，這就是所謂“黑地”問題。標(biāo)準(zhǔn)畝是667平方米，但各地的丈量習(xí)慣又五花八門。在農(nóng)業(yè)稅費(fèi)年代，土地承載著稅費(fèi)負(fù)擔(dān)，少報(bào)、瞞報(bào)的現(xiàn)象比較普遍，這就造成實(shí)際的計(jì)稅耕地面積與實(shí)際耕地面積之間是有一個(gè)差額的。加上有些農(nóng)民自己開墾的荒地，也是不列入承包面積的，這導(dǎo)致現(xiàn)實(shí)中的耕地面積有可能比數(shù)目字上的那個(gè)18億畝（最近一次土地調(diào)查結(jié)果是20億畝）要多，假定這些年我們嚴(yán)格遵循了保護(hù)基本農(nóng)田和耕地、建設(shè)用地占補(bǔ)平衡這兩個(gè)原則的話。

這給我們兩個(gè)啟示：第一，我們的耕地資源也許沒有想象中那么緊張；第二，我們的糧食單產(chǎn)也許沒有想象中那么輝煌。實(shí)際上我們的單產(chǎn)還是有很大增長空間的，袁隆平的畝產(chǎn)2000斤攻關(guān)項(xiàng)目要走下神壇，從理想狀態(tài)下的科學(xué)實(shí)驗(yàn)走向大面積的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，還需要相當(dāng)長的時(shí)間。

中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：頭條號 三農(nóng)互聯(lián)

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