6月25日，由農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察、農(nóng)俠會主辦的行業(yè)系列大課“新農(nóng)業(yè) 新經(jīng)濟”在線課程分享上，清華大學(xué)、中央財經(jīng)大學(xué)產(chǎn)業(yè)導(dǎo)師、北京水木九天科技有限公司董事長王曉慶傾情分享，深入淺出、一陣見血地指出了中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的問題和難題，值得農(nóng)業(yè)老板、創(chuàng)業(yè)者仔細品味。下面是對他課程分享的提煉，由于采用語音轉(zhuǎn)錄，可能存在有部分的近義字或口語化，敬請諒解：

中國農(nóng)業(yè)到底怎么了

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈在中國一般分為產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后。那么，你做農(nóng)業(yè)的時候首先要清晰你處于農(nóng)業(yè)的哪個環(huán)節(jié)，每個從事農(nóng)業(yè)鏈條的人都說我不掙錢，資本商不愿意介入。但是我們從整體趨勢來說，包括國家都在推動鄉(xiāng)村振興，其中農(nóng)業(yè)作為產(chǎn)業(yè)板塊一定要做，然后房地產(chǎn)商、央企、國企等也都紛紛成立了農(nóng)業(yè)公司，那既然他不掙錢，為何還有這么多新的資本及企業(yè)加入到這個產(chǎn)業(yè)呢？ 這些問題到底是怎么回事呢？

1、農(nóng)業(yè)人口數(shù)高于國外

根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國到2018年農(nóng)業(yè)人口數(shù)還有5.6億，在2016年的時候我們還有6個多億，農(nóng)業(yè)人數(shù)大概占到總體人口的49%。

然而對標美國的數(shù)據(jù)，美國在1880年，他們農(nóng)業(yè)人口數(shù)大概在49%左右。到了2013年，美國的農(nóng)業(yè)人口數(shù)大概是1.03%。

再來看看日本，日本的農(nóng)業(yè)人口數(shù)，它在1955年，它的人口數(shù)是49%。日本到了2013年，它的農(nóng)業(yè)人口數(shù)大概在4.9%左右，也就是大約5%。

因此整體來說我們農(nóng)業(yè)從業(yè)人數(shù)將快速的下降。

2、農(nóng)民競爭力弱

從我們總GDP的比例中間一二三產(chǎn)業(yè)分別占的比例來看，美國他用了1%的比例，大概完成了他的總?cè)丝诘男枨?，并且還滿足了海外中間大量人口需求。

同時，美國的農(nóng)業(yè)比大概是1:236，一個農(nóng)民可以養(yǎng)活236個市民。荷蘭的比例大概是1:870，日本的比例大概是1:120多。

我們中國的比例大概是1:0.8左右，那么最高把農(nóng)民進城務(wù)工我們也算進來，我們的比例大概是1:2.1。

就全球而言，我們衡量一個國家能否完成糧食自給率以及糧食的效率，就生產(chǎn)效率的話，我們大概最低限是1:3。

然而，這個比例中間還有一個比例叫GDP中間的比例，我們用了5.6億，就將近49%的人口創(chuàng)造了我們中國GDP比例一產(chǎn)的10%左右，不足10%。但從美國的數(shù)據(jù)來看，它的總GDP中農(nóng)業(yè)占比不足1%。

因此總結(jié)來看農(nóng)業(yè)的產(chǎn)值規(guī)模是比較穩(wěn)定的，不可能出現(xiàn)巨大的增長空間，因此越來越少的從業(yè)者和穩(wěn)定的gdp占比是大的趨勢。

3、土地貧瘠問題

另外還有一個重要原因就是環(huán)境生態(tài)的破壞，也就是我們用水的單位產(chǎn)量中用水的數(shù)量，用氮肥的數(shù)量，用人工得數(shù)量，還有用農(nóng)藥的數(shù)量等等這些叫單位產(chǎn)量的資源投入比例，這是一個非常關(guān)鍵的數(shù)據(jù)。

除了農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)之外，我們現(xiàn)在還面臨一個比較大的問題，就是我們從一九四幾年開始一直到現(xiàn)在，我們的農(nóng)業(yè)土地現(xiàn)在的貧瘠程度，還有包括我們的重金屬污染現(xiàn)象，還有我們淺層地表水所使用的現(xiàn)象，這都是一系列的數(shù)據(jù)，我想從所有的數(shù)據(jù)來看的時候，我們的農(nóng)業(yè)真的有病了。

4、年輕人不愿從事農(nóng)業(yè)

除了以上幾個原因之外，我們農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)中間沒有太多的人員去做農(nóng)業(yè)，包括有時候我們可能開玩笑的是說“孩子要好好學(xué)習(xí)，不然的話你就當(dāng)農(nóng)民去了”。

所以，農(nóng)民的職業(yè)實際上是一個在中國是抬不起頭的一個職業(yè)，因此每一家都不停地想辦法去把自己的孩子讓他去考大學(xué)，去能夠出人頭地，到城市里里邊不再做農(nóng)業(yè)。

這個現(xiàn)象說明農(nóng)業(yè)能夠?qū)⑷俗優(yōu)楦辉２惶菀?，因為其產(chǎn)值確實比較少。

5、補貼問題

還有一個問題就是我們的農(nóng)業(yè)補貼，在全球中間農(nóng)業(yè)的基本補貼大概在40%左右。我們中國的農(nóng)業(yè)補貼是指的政府財政總收入的10%用于農(nóng)業(yè)補貼。

但是由于我們的補貼需要審計的。所以我們傳統(tǒng)中的9%的比例大多用于了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，包含農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施，比如說修河、修溝、修路、修電等這一系列，最后剩下來1%的比例用于產(chǎn)業(yè)端。

而對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者由于提供不了可研、招投標、審計等工作，因此往往是最后一點點資金用于平均分配，所以補貼一般到不了位。

中國農(nóng)業(yè)遭遇5大陷阱

1、大搞產(chǎn)量忽視質(zhì)量

傳統(tǒng)中的大宗農(nóng)產(chǎn)品，由于生產(chǎn)者比較分散，而收購者到批發(fā)通道比較漫長，因此我們很難從生產(chǎn)端控制住我們的食品安全，同時檢測機構(gòu)和農(nóng)產(chǎn)品標準與國際不接軌，導(dǎo)致了我們國內(nèi)蔬菜生產(chǎn)商往往是用產(chǎn)品代替質(zhì)量。

因此，在計數(shù)單位變成了唯產(chǎn)量定價的時候，自然就有很多人就用了一些特殊的方法使其膨大，然后用了較多的農(nóng)藥，用了一些激素等等的方法，使得我們的產(chǎn)量能夠增加。

對于很多農(nóng)戶來說的話，假設(shè)他的選擇也就是說我們從經(jīng)濟學(xué)的角度來說，一個農(nóng)業(yè)從業(yè)者他希望能夠獲得更高的收益，這時候他要么能夠把價格抬高，要么能夠把產(chǎn)量。否則，只能虧錢。

2、劣幣驅(qū)逐良幣

由于我們的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)戶生產(chǎn)是分散的，所以它很難具備了定價權(quán)。

農(nóng)戶所生產(chǎn)的產(chǎn)品基本上都是靠小商小販來收購，收購?fù)戤呏?，然后再到批發(fā)市場進行對撞式交易，也就是看看有人搜沒有，然后每天給不同的價格。

在這樣情況下，其實我們的農(nóng)戶就很清楚，即便把自己的產(chǎn)品做的很好，不一定有專門的人員來高價收購，于是劣幣驅(qū)逐良幣！

畢竟，劣幣驅(qū)逐良幣之后，如果一個人想把自己的農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)做得很好，那么他卻沒有市場，即便很多人想要但是渠道商卻由于不具備定價權(quán)也不會去采購它。

3、錯位生產(chǎn)法

另外一個問題就是錯位生產(chǎn)法，所謂生產(chǎn)法的方法也就是正常在本區(qū)域內(nèi)。

比如說5月份下線的西紅柿，他可以通過陽光溫室大棚等這種方式使得它提前上市或者延后退市，通過這種方式獲得錯峰之間的一個高價格。

這種方式出來之后，你可以看到各地都建設(shè)了大量的陽光溫室大棚，而陽光溫室大棚的主要目的包括地膜也都是為了能夠提前上市。

當(dāng)你看到各個地方也都出現(xiàn)了提前上市之后，然后這就出現(xiàn)了大家的上市時間，整體集中化提前，就導(dǎo)致了本來要打時間差，最后價格迅速就回落，這就是用調(diào)配市場的比例來獲取到我們生產(chǎn)中的就是價格。

那么，這個方式其實在海外是不同的，國外用計劃經(jīng)濟的方式就是穩(wěn)定整體的物價，這是一個非常關(guān)鍵的一個基本點，但在國內(nèi)中則是通過供需關(guān)系來進行調(diào)整價格。

因此，我說到在中國的農(nóng)業(yè)是一個免稅并市場化程度非常高的一個農(nóng)業(yè)體系，這種體系上的時候所帶來的危害不言而喻。

4、無奈的成本投入

我大概統(tǒng)計和計算了一下在風(fēng)調(diào)雨順和市場比較給力的狀態(tài)下，我們農(nóng)業(yè)的大概的收益。 去掉農(nóng)場主自身的工資，再去掉土地的基礎(chǔ)流轉(zhuǎn)費用。

那么，還有一個叫市場價格基本在正常狀態(tài)，給予這些數(shù)據(jù)的前提，也就是說你不會面臨自然災(zāi)害，不會面臨一些市場中的價格大跳動，那么這種狀態(tài)下的時候，我給大家一些數(shù)據(jù)，可能對大家選擇農(nóng)業(yè)會有所幫助。

如果大家做大田糧食，也就是水稻、小麥、玉米、大豆等這一系列大概一畝地的收益在處在300到500之間，如果你是做大田蔬菜，大概你的收益是在700塊錢左右。 如果做錯季的陽光溫室大棚蔬菜大概在1500，如果您做的是水果業(yè)，大概一畝地的收益在1200塊錢左右。

如果您扣除掉土地的流轉(zhuǎn)費用，然后再加上人工費用，你相比較，然后再加上自然災(zāi)害，再加上市場波動，那你就會發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)中間獲利是非常困難的。

尤其，在各大城市旁邊土地的流轉(zhuǎn)費用基本上已經(jīng)到了1000到1500到3500之間，甚至在云南達到了1萬。

5、標準之亂象

首先，我再講一個核心叫品質(zhì)，我們知道國內(nèi)中有綠色、有機、無公害三個標準，其中有機標準屬于民間自組織機構(gòu)，也就是說在國內(nèi)有機的標準是屬于社會化協(xié)會起草的標準。在國際上也是沒有有機國家標準之說，所以中國國內(nèi)中的有機標準就會產(chǎn)生出3到5個不同的標準，在向下的時候會產(chǎn)生出更多。

比如說，一般蔬菜類的安全標準是主要分為以下幾點，蔬菜的安全標準一般分為農(nóng)藥殘留，重金屬、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)。

而農(nóng)藥殘留在國內(nèi)中，我們還會出現(xiàn)大量的生物農(nóng)藥，其實也是國內(nèi)農(nóng)藥比例中沒有的名稱，那么在這個層面上大家也需要注意，所以我們整體的農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)安全度不夠，

其次，我們生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品的標準分揀標準不一，沒有標準的分揀體系，因此就出現(xiàn)了無法契約的一個問題。

國外怎么做

談完國內(nèi)的農(nóng)業(yè)這一塊，我們要比較一下，比如說日本，日本的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系是怎么做得呢。

1、農(nóng)業(yè)是本地化

日本農(nóng)業(yè)特別強調(diào)的是本地化，他們在每個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)上的時候，由生產(chǎn)者直接對著日本農(nóng)協(xié)，日本農(nóng)協(xié)會委托社會化服務(wù)機構(gòu)進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的分揀，分級還有檢測，它會有嚴格的一個準入機制。

當(dāng)每一份農(nóng)產(chǎn)品分解完畢之后，都會帶上農(nóng)業(yè)從業(yè)者的照片，還有包括他的場地的地址以及它的品質(zhì)的分級，那么根據(jù)不同的分級就可以定出不同的價格，這是一個在日本中的農(nóng)業(yè)模式。

另外，他們的銷售也是分了兩類，第一類就處于常住居民，第二類叫流動人口，常住居民主要向農(nóng)協(xié)訂購，而流動人口是通過超市來進行訂購的。

2、農(nóng)業(yè)從業(yè)者素質(zhì)高

由于我們農(nóng)業(yè)從業(yè)者的素質(zhì)和要求不高，他的自身的能力也較弱，因此他沒有定價權(quán)，市場中間也不容易保護，就容易讓農(nóng)民之間自由化，所以就自然而然逃退出了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

我們希望日本的農(nóng)業(yè)方式，尤其需要說明的是日本農(nóng)業(yè)中間他們特別尊重市場化規(guī)則。

3、農(nóng)業(yè)專業(yè)認可度高

我到日本去調(diào)研的時候，我發(fā)現(xiàn)日本他們在國家中間其中有幾個說法，第一叫什么專業(yè)非常好，他們認為非常高尚的專業(yè)是由法律、醫(yī)療，還有包括農(nóng)業(yè)，他們認為這是一個人生活和組織機構(gòu)形態(tài)所基礎(chǔ)所存在的。

在美國我去調(diào)研的時候，包括荷蘭、澳大利亞、以色列那都會存在這樣的情況。

在國內(nèi)，我們恰恰是反過來的做農(nóng)業(yè)的，包括我們農(nóng)大的相應(yīng)的研究生或者是博士生畢業(yè)的時候也就只能拿到6000多的工資，但是他跳行到金融行業(yè)，它的基本工資就到了2萬，你可想而知，自然而然就沒有太多的人愿意去從事一個非盈利型的。

我們的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)只有簡單的一些低價格，就是我們生種子和生產(chǎn)資料的供應(yīng)鏈金融也就是貸款，但是真真正正的農(nóng)業(yè)補貼也就是用于生產(chǎn)類的，尤其高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類的基本上沒有，所以這是一個很基礎(chǔ)的問題，我們整個農(nóng)業(yè)相當(dāng)于沒把它放在相應(yīng)的位置上。

同時，中國的農(nóng)業(yè)的專業(yè)、技能、技術(shù)、人才等支撐體不夠。

4、國外資本的支撐力度大

我們的資本的支撐體也是不足的，所以這都是我們中國農(nóng)業(yè)目前所面臨的基礎(chǔ)問題。

為何美國農(nóng)業(yè)發(fā)展速度比快，這是美國政府、資本、技術(shù)的支持。比如，為什么美國的大豆可以向中國銷售這么多？因為他們的回答是大豆它們的規(guī)模系數(shù)較高，專業(yè)技術(shù)種子優(yōu)勢特別強，還有他們的補貼，還有他們的機械化等一系列問題。

5、產(chǎn)業(yè)鏈形成閉環(huán)

美國人非常聰明，他們把多余的10億噸不是放到本國市場，而是通過拍賣和低價格，也就是原價的四折向國際進行傾銷，以便于把溶于產(chǎn)量交給其他國家。

等他把這個事情做完之后，他就可以開始采取包括金融手段來處理，比如說做大宗農(nóng)產(chǎn)品期貨交易市場向全球進行發(fā)售，以便于讓更多的人參與進來，獲得新的定價權(quán)。

然后，還有通過資本控制海外國家的加工鏈條，比如說我們國內(nèi)的油制品金龍魚等等這一系列，還有我們的飼料業(yè)有特別多的外資介入，由此完成了一個整體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)閉環(huán)鏈條。

我用這個項目其實想告訴大家，農(nóng)業(yè)不是我們所想象的那么簡單，它實際上是一個國之基礎(chǔ)，是一個國家安定的基礎(chǔ)，也是民生幸福的基礎(chǔ)。

水木九天的解決方案

我們水木九天是怎么做的的呢？我認為體現(xiàn)在3個維度上：

1、聚焦非耐儲運蔬菜

比如說西紅柿還有葉菜，那么直接在城市邊緣就近生產(chǎn)，就近銷售，取消掉中間的產(chǎn)業(yè)鏈條，由此來完成一套新的生產(chǎn)體系。

生產(chǎn)體系里邊會面臨很多個技術(shù)核心，比如說西紅柿，西紅柿它有一個技術(shù)特征，如果你把它的溫度控制在15到32度之間，西紅柿它有一個叫無限生長型的技能，咱們傳統(tǒng)西紅柿種植是135天的種植期，30天的采摘期，我們通過控制環(huán)境就可以使得西紅柿的連續(xù)生產(chǎn)時間從原來的135天加30天采摘期變成90+45+300天的采摘期。

那么這個技術(shù)其實在荷蘭一九六幾年就開始產(chǎn)生了，所以我們的很多技術(shù)和海外差距較大。

2、專攻核心技術(shù)

那么，如果我們要做到這一點，那么對于農(nóng)業(yè)種植來說，我們認真研究的核心也就是我們農(nóng)業(yè)的核心產(chǎn)品，比如說西紅柿自身的植物學(xué)特征，它對于光、熱、水、氣、肥幾個層面分別的技術(shù)特征。

比如說根部的要求溫度一般處在21度左右，花芽分化的時間和溫度一般要求在24度左右，它的光合作用，那么這時候我們的光累積度包括有效光它的累積還有包括二氧化碳的含量等,這一類都是它的基礎(chǔ)，包括氮、磷、鉀不同的肥料的配比；然后還有水的蒸發(fā)量，這些都是有很多要求的，因此商業(yè)化種植和我們傳統(tǒng)中的憑感覺種植是完全不一樣的，它要求第一讓你的生產(chǎn)穩(wěn)健性大大增加。

3、搭建體系化作業(yè)

我們投資完畢之后，還要有運維還有維護，另外還有產(chǎn)品中間的銷售，所以整個體系都需要把它完善起來。

所以，蔬菜工廠從一件事情的技術(shù)含量上來說的話，它跨階段跨得非常多，從我們的建筑學(xué)到材料學(xué)到我們的能源，然后能源處理轉(zhuǎn)化，還有植物學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)等一系列的都需要進入。

其實，農(nóng)業(yè)的整體科技的提升并不足，我們也很希望更多的人能夠介入到這個產(chǎn)業(yè)里來，能夠從細處點出入手，去量化我們農(nóng)業(yè)過程中所生產(chǎn)的一些關(guān)鍵點。

比如，農(nóng)業(yè)中間會涉及到農(nóng)業(yè)的蒸騰作用，農(nóng)業(yè)蒸騰就會涉及到一個關(guān)鍵數(shù)值，也就是我們要澆多少水。

雖然，我們農(nóng)業(yè)用水是免費的，但是我們必須要計算到底要用多少水量，比如說在光合作用非常強的狀態(tài)下，那么這時候它的耗水量和蒸騰作用都會非常的強。

比如說一顆番茄，那這顆番茄在光合作用非常強的狀態(tài)下加上蒸騰作用，它的一天一顆番茄就要大概用到12層水，如果今天是陰天蒸騰作用較弱，它只需要用200到300毫升的水就夠了，所以這些都需要認真的去研究它也便于去對標。

作者系水木九天董事長

中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察

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