東方艾格監(jiān)測(cè)顯示，2017年中國(guó)小麥產(chǎn)量、進(jìn)口、制粉加工量和總體消費(fèi)量沖擊歷史新高，但是年末農(nóng)戶庫(kù)存沖擊歷史近年來(lái)歷史低位，導(dǎo)致價(jià)格上漲，國(guó)儲(chǔ)出庫(kù)進(jìn)度和水平?jīng)Q定價(jià)格水平。

1、2017年的小麥生產(chǎn)消費(fèi)及年底庫(kù)存

2017年度國(guó)內(nèi)小麥產(chǎn)量1.32億噸，超過(guò)2015年歷史高位，再創(chuàng)歷史新高，進(jìn)口為2013年后最好水平，為429.7萬(wàn)噸，制粉加工消費(fèi)1.10億噸，其他考慮其他消費(fèi)和浪費(fèi)總體國(guó)內(nèi)消費(fèi)1.27億噸，高庫(kù)存導(dǎo)致浪費(fèi)沖擊歷史新高，年末庫(kù)存達(dá)到1.19億噸的歷史新高，月末庫(kù)存消費(fèi)比為10.8，較上年明顯上漲。2017年末國(guó)家?guī)齑孢_(dá)到1.11億噸，農(nóng)戶庫(kù)存估計(jì)不足200萬(wàn)噸，800萬(wàn)噸的市場(chǎng)流通量無(wú)法滿足市場(chǎng)一個(gè)月的銷售量，導(dǎo)致后期市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)明顯的上漲，形成國(guó)內(nèi)總體高庫(kù)存，高價(jià)格，導(dǎo)致居民消費(fèi)支出和國(guó)家財(cái)政支出大幅增長(zhǎng)，形成國(guó)家、百姓、農(nóng)民多輸局面，企業(yè)坐收漲價(jià)之利；全球宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)中的美元的大幅貶值導(dǎo)致市場(chǎng)漲價(jià)的預(yù)期帶來(lái)壟斷企業(yè)的囤積居奇，助推市場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品價(jià)格的大幅上漲；糧食、匯率、利率的市場(chǎng)化改革成為歷史發(fā)展的必然。

2、作物年度供求安全系數(shù)提高，政策決定市場(chǎng)價(jià)格

2016/17年度供應(yīng)總量2.00億噸，為歷史新高。其中,國(guó)內(nèi)總消費(fèi)1.26億噸，庫(kù)存節(jié)約7420萬(wàn)噸，安全系數(shù)為59.0%。

2017/18年度國(guó)內(nèi)小麥總體供應(yīng)2.09億噸，制粉消費(fèi)預(yù)計(jì)1.11億噸，總消費(fèi)1.28億噸，作物年度結(jié)束庫(kù)存總量8089萬(wàn)噸，作物年度安全系數(shù)為63.1%。對(duì)市場(chǎng)本應(yīng)產(chǎn)生壓力，但是國(guó)儲(chǔ)控制市場(chǎng)供應(yīng)，決定市場(chǎng)價(jià)格。

2018/19年度，從當(dāng)前的情況來(lái)看，產(chǎn)量可能進(jìn)一步增長(zhǎng)，必須嚴(yán)控進(jìn)口，較高的價(jià)格抑制飼料消費(fèi)，國(guó)內(nèi)總消費(fèi)1.275億噸，期末庫(kù)存為8821萬(wàn)噸，安全系數(shù)沖擊2003年以后的歷史高位，如果國(guó)產(chǎn)按常規(guī)輪換，不考慮通脹因素，年度價(jià)格必然下滑。

3、面粉的加工與消費(fèi)，家庭消費(fèi)減少，在外消費(fèi)增長(zhǎng)

12月面粉月度總產(chǎn)量為737.8萬(wàn)噸，當(dāng)月國(guó)內(nèi)面粉企業(yè)的開機(jī)率為49.0%；大型企業(yè)的開機(jī)率為51.6%左右，小型企業(yè)的開機(jī)率為21.2%，總體開機(jī)率處于相對(duì)高位，對(duì)價(jià)格產(chǎn)生推動(dòng)作用；月度面粉消費(fèi)總量739萬(wàn)噸，其中食物消費(fèi)705.7萬(wàn)噸，家庭總消費(fèi)307.1萬(wàn)噸，餐飲消費(fèi)224.3萬(wàn)噸，食品工業(yè)消費(fèi)174.3萬(wàn)噸。家庭消費(fèi)中，城鎮(zhèn)家庭75.4萬(wàn)噸，農(nóng)村家庭231.7萬(wàn)噸。月末總庫(kù)存77.3萬(wàn)噸，當(dāng)月的面粉產(chǎn)銷率為100.5%。

2017年面粉總產(chǎn)量8143.5萬(wàn)噸，食物消費(fèi)總量69.6萬(wàn)噸，其中家庭3381.4萬(wàn)噸，餐飲2421.1萬(wàn)噸，食品工業(yè)1967.1萬(wàn)噸（更多細(xì)分看附表）；飼料消費(fèi)312.3萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)總消費(fèi)8158.7萬(wàn)噸；累計(jì)折合人均總消費(fèi)58.8公斤，其中食物消費(fèi)56.2公斤，家庭消費(fèi)24.5公斤，餐飲17.5公斤，食品工業(yè)14.23公斤。

4、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)積累，原糧市場(chǎng)壟斷導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加無(wú)序

面粉加工行業(yè)來(lái)，面對(duì)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和嚴(yán)峻的小麥壟斷供應(yīng)環(huán)境，行業(yè)結(jié)構(gòu)繼續(xù)調(diào)整，企業(yè)數(shù)量明顯減少，規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)量1800家，小型企業(yè)2950家，年度產(chǎn)能2.38億噸，其中規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)能2.18億噸，小企業(yè)2000萬(wàn)噸。年中綜合平均規(guī)模企業(yè)平均規(guī)模日處理小麥日均處理小麥334噸，小企業(yè)日均處理小20噸左右。

全年全社會(huì)面粉企業(yè)開機(jī)率46.9%，規(guī)模以上企業(yè)開機(jī)率為51.4%，小型企業(yè)開機(jī)率為20.4%。

中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：北京Farmer（微信公眾號(hào)原創(chuàng)）2018-03-04

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