有些人吃了一輩子米飯，卻仍然說不清什么樣的大米才是好大米。
在中國，茶是我們的代名詞，但是人體最需要的攝入的是水和食物，而我們所需要的最基礎的食物便是大米和面條。
可是作為農(nóng)業(yè)大國，中國的大米卻一直在原地踏步，在國際市場也沒有幾個可以叫得上名字的品牌。
作為農(nóng)業(yè)實力比較雄厚的中國，我國大米進口量在1995年曾一度高達164萬噸。到2012年，我國大米進口呈現(xiàn)大幅上升的趨勢，而大米的出口量表現(xiàn)為不穩(wěn)定。
造成這種現(xiàn)象的原因是什么呢？
首先，中國大米多為長粒陳米，口感沒有東南亞國家的大米好，雖然價格比較便宜，但不太受消費者喜歡，
其次，我國大米的包裝太傳統(tǒng)，沒有新意。
最后，國產(chǎn)大米價格高于進口大米。
就口感、包裝及價格三方面就影響了中國大米的市場走向。但是與我們相鄰的日本，卻是恰恰相反，作為一個島國，日本在土地資源的利用和提升農(nóng)產(chǎn)品自身價值方面是很重視的。
據(jù)了解，稻米種植在日本有著悠久的歷史，一直以來，日本政府都十分重視稻米的生產(chǎn)，日本從事農(nóng)業(yè)的人口中一半以上從事是稻米種植。
從2016年開始，日本開始全面向中國出口大米。木德神糧等5家日本大米批發(fā)商及組織啟動對華出口。
這一消息一出，很多人都開心不已，畢竟，日本大米好吃這句話大家都聽過，作為農(nóng)業(yè)大國的中國對于日本大米的到來都表示歡迎，更不用說其他國家了，從這點就足以說明，日本大米在國際上還是很有“聲望”的。
為什么日本大米能輕易俘獲消費者的信呢？
事實上，日本大米一直走的就是品牌路線，從一開始，日本大米在選種、耕種收割等方面就是極其用心，在加上獨特的營銷策略，最后打造出了獨具日本特色的品牌大米。
一起來看看，日本大米品牌的打造之路究竟是怎樣的？
一、精細化耕種模式
在日本，看似普普通通的稻米種植,其中包含著很多的科技知識。
從選種,適時育秧,移植,生長期管理,到收獲后的儲藏,脫殼加工成精米,最后成為擺上餐桌的香噴噴大米飯,這是一個繁多,復雜的生產(chǎn)鏈,每一環(huán)節(jié)都需要生產(chǎn)者的用心和精心,缺一不可,任何一個環(huán)節(jié)的疏忽都會影響大米的品質(zhì)。
除了選育優(yōu)質(zhì)品種外，日本對于種植稻米的要求比較苛刻，一般不會使用化肥、除草劑以及農(nóng)藥，這樣看來，“有機”、“無污染”之類的概念自然成為了很多消費者趨之若鶩的理由。
二、獨特的儲藏方式
稻谷的儲藏具有三種明顯的特性：容易陳化，不耐高溫；容易發(fā)熱、霉變、生芽；容易黃變。因此，稻谷保管的原則是“干燥、低溫、密閉”。按照這個原則保管稻谷，能夠?qū)崿F(xiàn)安全儲藏，較長期地保持稻谷品質(zhì)和新鮮度。
為了保證大米的安全儲藏，日本十分重視糧食儲藏技術(shù)的研究開發(fā)，并取得了重大成果。目前大米主要采取常溫和低溫儲藏方法，其中以低溫儲藏技術(shù)應用最為廣泛。
現(xiàn)在日本有關(guān)方面還在積極采用二氧化碳、5℃以下低溫以及利用電子、放射線技術(shù)進行保鮮、殺菌的研究探索，以尋求更佳的儲糧方法，最大限度地減少糧食損耗，確保糧食質(zhì)量。
三、注重產(chǎn)品營養(yǎng)成分的挖掘
日本大米營銷往往以其單位重量中所含有的高營養(yǎng)成分來表示其與眾不同的特點。
２００６年，日本的花樣滑冰選手荒川靜香在冬季奧運會上獲得女子花樣滑冰金牌之后，她所在的縣立即以“金”為主題推出“金芽米”對該縣的大米進行宣傳，并發(fā)布由荒川靜香表演的“金芽米”的廣告，在日本國內(nèi)引起了轟動。
在宣傳大米中營養(yǎng)元素含量的同時，“金芽米”還向公眾指出這些元素對人類健康的作用，如維生素Ｂ１可以將人體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為能量；鎂有利于心臟和循環(huán)系統(tǒng)的健康等，使消費者更清楚食用這種大米給身體帶來的益處。
四、借產(chǎn)品特色做差異化宣傳
日本大米營銷往往就水稻生長的土壤、日照、氣候等因素所形成的差異進行宣傳。
佐賀縣的“夢的水滴”大米營銷就側(cè)重于宣傳該米是在海拔２００米以上的平坦地勢到山腰為中心的地域進行栽培的，所以它的外觀圓潤、富于光澤，味道也非常好。
滋賀縣的“日本晴”則突出其蒸煮后粘性低并且稍硬的特點適合做日本人喜歡的壽司。
五、別致的包裝
日本的大米產(chǎn)品在外觀設計、尺寸、形狀、結(jié)構(gòu)等方面追求新穎別致。主要表現(xiàn)在不同規(guī)格的包裝上，如５千克、１０千克、２０千克袋裝和４００克、８４０克禮品紙盒裝、２千克木盒裝等多種規(guī)格、多種形式的包裝。
在此基礎上，日本各地大米的營銷都形成了不同的風格，即產(chǎn)品給予消費者不同的感覺效果。獨特的風格往往使產(chǎn)品引人注目，有別于乏味、平淡的產(chǎn)品。
綜上所述，日本大米從顧客的要求出發(fā)，確定影響產(chǎn)品外觀和性能的許多特征的組合，提供一種有特色的設計使產(chǎn)品實現(xiàn)差異化和準確進行定位。
現(xiàn)代社會是品質(zhì)與品牌盛行的年代，中國大米想要走的更遠，走的更快，就必須打造品牌大米，只有這樣才能在市場上立足，可是究竟該怎么做呢？借鑒日本大米的品牌打造方法，根據(jù)我國的具體情況，農(nóng)業(yè)君為你梳理了以下干貨：
一、選育優(yōu)良品種，打造生態(tài)大米
日本人重視稻米品質(zhì)比中國早了近四十年。日本國一貫變態(tài)的工匠精神又開始發(fā)揮作用，不同的地區(qū)根據(jù)地理條件育不同品種的大米已經(jīng)是日本基本的育種體制。因此國人對日本大米品質(zhì)的認可度遠高于食品安全問題層出不窮的國產(chǎn)大米。
所以，我國要建立全面質(zhì)量管理體系，對產(chǎn)品質(zhì)量實行有效監(jiān)控。制定合理的工藝流程，配備合理的工序人員，并能實行有效的考核，并輔以合理的獎懲措施。
二、產(chǎn)品策略和銷售渠道的建立
大米消費有比較強的區(qū)域特色。通常來說，北方的消費者喜歡吃東北粳米，口感很粘。而南方消費者卻偏愛秈米，口感稍硬一點。因此，幾乎沒有如任何一種大米能完全迎合全國消費者的口味要求。
所以，大米生產(chǎn)企業(yè)要想做全國品牌，必須分區(qū)域或者消費人群來選定自己的產(chǎn)品。
同時，大米的銷售渠道有很多，傳統(tǒng)的為商超，社區(qū)店，糧油店，批發(fā)市場，餐飲酒樓，單位團購等。相對商超由于人流比較集中，購買力強等特點，比較容易樹立品牌形象和提高影響力。
但是，商超最大的缺點就是費用偏高，銷量較小，而且對售后服務的要求很高。批發(fā)等流通渠道量大，又不容易形成品牌效應。因此，要學會利用現(xiàn)有條件，降低成本，增加銷量。如可以利用電商平臺，拓展銷售途徑，提升品牌影響力。
三、精準傳播，加大宣傳力度
雖然人們都在吃米飯，但去超市買米的是哪類人？他們的作息時間是怎么樣的？他們的生活方式或接觸到最多的傳播媒體是什么？關(guān)于大米他們最關(guān)心什么？
要實現(xiàn)精準傳播，弄清楚這些問題是必要的，對于展開傳播也是非常有效的。
同時，日本的大米在進入市場之前，必定先進行品牌的塑造和宣傳，在人們視聽所能及的地方，都能看到或聽到它們，讓消費者形成認知和記憶。
而的國內(nèi)大米品牌，在市場上能看到的形象宣傳少之又少，幾乎沒有投入多少宣傳，所以我們國內(nèi)大米企業(yè)更應該加大宣傳投入。
四、注重產(chǎn)品包裝
好的產(chǎn)品包裝,就是企業(yè)的超級銷售員,能夠在貨架上自己把自己給賣出去。
所以，你要在你的產(chǎn)品包裝上留有特殊的符號。
第一、在你的包裝袋上，標上銷售信息,同時貼上帶有你們logo的標簽，讓你的大米可以在貨架上跳出來,并且讓受眾直觀地看到你的大米的產(chǎn)地優(yōu)勢。
第二,包裝背面要有完整的廣告信息,給顧客充分地選擇理由,把包裝的廣告功能發(fā)揮到最大。
一個品牌的建立，需要一個漫長的過程，更需要有好的營銷策略，以及好的市場口碑與廣告宣傳才能讓人們對產(chǎn)品有認知度。
我們相信，在不久的將來，國產(chǎn)大米品牌必定能走向世界，走向未來。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察
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