——中國(guó)與日本的比較

中國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到明清時(shí)期達(dá)到其發(fā)展的顛峰，并開(kāi)始走下坡路，至清末而一蹶不振。恰在這個(gè)時(shí)候接觸到西洋的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的挑戰(zhàn)，猛然省悟，急起直追，從此進(jìn)入了新一輪的向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的艱難曲折的歷程。回顧這一時(shí)期歷史，對(duì)于今后的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，仍有啟發(fā)意義。

一、 明清時(shí)期傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的成就

明清兩個(gè)王朝的500多年中，全國(guó)性的戰(zhàn)爭(zhēng)只發(fā)生在兩個(gè)王朝的交替時(shí)期，對(duì)于500多年來(lái)說(shuō)，可算是短暫的，其余時(shí)間全國(guó)都處于統(tǒng)一安定的環(huán)境下。清朝的建立，結(jié)束了中原農(nóng)業(yè)民族和北方游牧民族長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)，繼承了唐宋以來(lái)南方農(nóng)業(yè)技術(shù)的優(yōu)秀遺產(chǎn)。這種局面給明清時(shí)期的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了新的發(fā)展條件。政局穩(wěn)定和農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了人口迅猛增長(zhǎng)，洪武十四年（1381）全國(guó)人口約5987萬(wàn)，到道光十四年（1834）猛增至4.01億，在453年中，增加了5.7倍，為歷史上所從未有過(guò)。

為了應(yīng)付人口增和的壓力，農(nóng)業(yè)采取的措施有：開(kāi)墾荒地，以擴(kuò)大耕地面積；增加復(fù)種，以提高單位面積產(chǎn)量；擴(kuò)種新引進(jìn)作物，以增加液來(lái)源；發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物，以緩和農(nóng)業(yè)多余勞力的壓力等。這些方面的實(shí)踐充實(shí)豐富了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，積累起更多的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和理論認(rèn)識(shí)。

開(kāi)墾荒地方面，除了恢復(fù)因戰(zhàn)爭(zhēng)而廢棄的耕地以外，繼承了宋元以來(lái)向山區(qū)開(kāi)辟和向水面圍墾的老路，并有了進(jìn)一步的發(fā)展。山區(qū)主要是引種新作物玉米、甘薯、馬鈴薯（詳后）。水面圍墾主要在長(zhǎng)江中游洞庭湖區(qū)域，利用沿湖的泥沙淤積，墾殖堤垸和垸田，范圍涉及湘鄂兩省17個(gè)縣。洞庭湖北邊的華容、安鄉(xiāng)、澧泉一帶的堤垸，多建于明代，南部多建于清代。清末垸田面積達(dá)500萬(wàn)畝，當(dāng)時(shí)認(rèn)為是“化棄地為膏沃，用力少而獲得多”。 兩湖地區(qū)這種農(nóng)田開(kāi)發(fā)，使這個(gè)地區(qū)成為新的糧倉(cāng)。明中葉以后，就有“湖廣熟，天下足”的說(shuō)法。 雖然這種盲目的圍墾帶來(lái)了近期的糧食豐收，但卻付出了水災(zāi)加重、旱澇無(wú)常的影響深遠(yuǎn)的代價(jià)。

增加復(fù)種是明清傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)很有成就的特色，其影響至今不衰。黃河流域原以一年一熟為主，到明清時(shí)期發(fā)展為二年三熟：“坡地（指平壤）兩年三熟，初次種麥，麥后種豆，豆后種蜀黍、谷子、黍、稷等……澇地二年三收，亦如坡地，惟大秋穊種穇子……麥后亦種豆?！?/span> 陜西三原地區(qū)曾試行糧食和蔬菜間作套種，做到二年十三熟。 長(zhǎng)江流域及其以南，水稻面積增加的同時(shí)，稻田復(fù)種又進(jìn)一步發(fā)展，太湖地區(qū)的稻麥兩熟充實(shí)為稻—油菜，稻—蠶豆，稻—綠肥等，大小麥，油菜、蠶豆統(tǒng)稱(chēng)為春花作物。原先流行于閩廣地區(qū)的雙季間作稻、連作稻，開(kāi)始向東南浙江、江蘇推進(jìn)，華中向長(zhǎng)江中游湖南、江西發(fā)展。江西由于閩、廣流民的滲入，雙季稻的發(fā)展尤為明顯。清康熙因發(fā)現(xiàn)早熟的御稻，曾在江蘇、江西、浙江刻意推廣雙季連作稻，雖未獲得鞏固，卻證明了連作稻可以在江蘇種植。此外，農(nóng)民創(chuàng)造的糧豆間作、糧菜間作、稻豆間作、稻棉套種、稻甘薯、稻甘庶套種等方式，不勝其多。廣東、福建并出現(xiàn)稻—稻—麥三熟的耕作制，個(gè)別推進(jìn)到長(zhǎng)江中游。復(fù)種制度在單位面積上提高產(chǎn)量，擺脫了以前只有擴(kuò)大耕地面積才能增加產(chǎn)量的單一途徑。從此以后，對(duì)糧食增產(chǎn)作出愈來(lái)愈多的貢獻(xiàn)。

明代中后期，玉米、甘薯、馬鈴薯、花生、煙草等相繼引入中國(guó)，使中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大改變。玉米和甘薯是較稻麥產(chǎn)量還高的糧食作物，傳入以后，各地流民及無(wú)地農(nóng)民又把玉米、甘薯帶進(jìn)山區(qū)，在各省山區(qū)租地開(kāi)墾種植，然后又慢慢擴(kuò)大到其他地方，使糧食總產(chǎn)量大大增加，緩和了口糧的緊張。同時(shí)因玉米，甘薯的莖葉數(shù)量大，也提供了新的飲料，促進(jìn)了養(yǎng)豬的發(fā)展。豬又提供了有機(jī)肥料，保持了地力的不衰。這是這些新作物引進(jìn)以后帶來(lái)的有利的一面。

從宋代開(kāi)始推廣的棉花種植，經(jīng)過(guò)元朝的提倡，至明清又進(jìn)一步發(fā)展。江浙太湖流域一帶，農(nóng)業(yè)的發(fā)展促使人口的密度提高很快，人口集中的鄉(xiāng)鎮(zhèn)大量增加。農(nóng)民發(fā)現(xiàn)種桑養(yǎng)蠶和棉花、煙草等每畝的收益遠(yuǎn)超過(guò)種植糧食作物，在華南則是甘蔗、煙草等的收入超過(guò)水稻，于是一部分農(nóng)民轉(zhuǎn)向種植經(jīng)濟(jì)作物，經(jīng)濟(jì)作物的又帶動(dòng)了手工業(yè)的加工，商品經(jīng)濟(jì)開(kāi)始發(fā)展起來(lái)。經(jīng)濟(jì)作物發(fā)達(dá)的地區(qū)，盡管糧食的單產(chǎn)很高，復(fù)種指數(shù)領(lǐng)先，仍難免發(fā)生糧食供應(yīng)不足，于是出現(xiàn)長(zhǎng)江上游的四川、湖北、江西的糧食向下游運(yùn)送銷(xiāo)售的糧食流通市場(chǎng)，這些都是助于明清農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的搞活和提高人民的生活水平，明清農(nóng)業(yè)的成就還可以從這一時(shí)期的農(nóng)書(shū)（還有地方志）大量出現(xiàn)反映出來(lái)。 明清農(nóng)書(shū)，洋洋大觀(guān)，可謂集傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的大成。綜合性農(nóng)書(shū)的篇幅和內(nèi)容，大大超過(guò)了前代。著名的北魏《齊民要術(shù)》引用前代文獻(xiàn)為157種 ，明徐光啟《農(nóng)政全書(shū)》為225種 清《授時(shí)通考》則達(dá)到427種。當(dāng)然，文獻(xiàn)引用只是數(shù)量上的反映。在內(nèi)容方面，綜合性農(nóng)書(shū)如《農(nóng)政全書(shū)》、明·王象晉《群芳譜》、明·宋應(yīng)星《天工開(kāi)物》、清·吳其?！吨参锩麑?shí)圖考》等都有大量新增的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。明清農(nóng)書(shū)的又一特點(diǎn)是出現(xiàn)了許多地方性農(nóng)書(shū)，超過(guò)宋元以前時(shí)期。一般綜合性農(nóng)書(shū)雖然內(nèi)容豐富，但往往背景不清。地方性農(nóng)書(shū)則所述內(nèi)容都是當(dāng)?shù)厍闆r，所講操作技術(shù)切實(shí)可行，是深入了解各地農(nóng)業(yè)特點(diǎn)的基本文獻(xiàn)。明清農(nóng)書(shū)的第三個(gè)特點(diǎn)是專(zhuān)業(yè)性農(nóng)書(shū)的大量問(wèn)世，除農(nóng)作物外，涉及花卉、蠶桑、果蔬、獸醫(yī)、蟲(chóng)害、氣象、水產(chǎn)等等，而以花卉、蠶桑類(lèi)專(zhuān)書(shū)為最多。此外，明清農(nóng)書(shū)中有少量把傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)上升為理論闡釋的，如明·馬一龍的《農(nóng)說(shuō)》、清·楊雙山的《知本提綱》等，代表了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到明清時(shí)期的最高理論水平。

二、 明清時(shí)期傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)面臨的問(wèn)題

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到明清時(shí)期雖然到達(dá)其發(fā)展的頂峰，但由于人口漫無(wú)節(jié)制地猛增，擴(kuò)大耕地面積已趕不上人口增長(zhǎng)的速度。上已指出，從洪武十四年至道光十年的453年中，人口增加了5.7倍，而從洪武十四年至光緒十四年的500多年中，耕地面積只增加了11%（從77398萬(wàn)市畝增至82614市畝）。于是人地比不斷下降，無(wú)法扭轉(zhuǎn)。洪武二十四年（1381）時(shí)全國(guó)人均耕地為14.56畝，到康熙時(shí)（1662——1722）降至5.5畝，到乾隆十八年（1753）又減少到3.86畝，到道光（1821—1850）只有1.65畝了。 耕地的潛力已有限：“人多之害，山頂已植黍稷，江中已有洲田，川中已辟老林，苗洞已開(kāi)深菁，猶不足養(yǎng)，開(kāi)地之力窮矣！”

另一方面，由于經(jīng)濟(jì)作物的迅速發(fā)展，又占用了不少耕地，糧食增產(chǎn)的壓力在提高單產(chǎn)上，而復(fù)種指數(shù)并非可以任意提高，需要水利、肥料、品種、勞動(dòng)和更多投入，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是除利用太陽(yáng)能之外，別無(wú)外源能量投入的農(nóng)業(yè)，這使得單產(chǎn)的提高也遇到臨界點(diǎn)的困境。

玉米、甘薯引入后，“數(shù)百萬(wàn)各省的游民，自乾隆年間起，特別在嘉、道之際蜂涌進(jìn)入鄂西、川、陜邊境及整個(gè)漢水流域的山區(qū)，對(duì)這些被擠到生活邊緣的廣大群眾而言，這個(gè)遼闊險(xiǎn)峻的區(qū)域是中國(guó)內(nèi)地最后的農(nóng)業(yè)邊疆了”。 其付出的代價(jià)是嚴(yán)重的林木毀壞和水土流失。到19世紀(jì)初葉起，由于墾山的結(jié)果是：“山形骨立，非數(shù)十年休息不能下種”；對(duì)山下農(nóng)田是：“山經(jīng)開(kāi)掘，遇霖雨，土隨崩裂，湮滅田禾，填塞溪澗，以致水無(wú)潛滋，稍晴即涸，旱澇交憂(yōu)，害實(shí)不淺。”

在農(nóng)業(yè)本身日趨困難的條件下，加上戰(zhàn)爭(zhēng)破壞，賦稅倍增，水利失修，“洪水之來(lái)，遍地澤國(guó)。大旱之至，赤地千里”。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到清末已無(wú)力支撐這個(gè)腐朽的王朝。正是在這個(gè)農(nóng)村破落、農(nóng)業(yè)衰敗的過(guò)程中，清朝的海禁被西洋的炮艦轟開(kāi)，接觸到西洋的科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，才省悟到謀求富國(guó)強(qiáng)兵之道的根本是振興農(nóng)業(yè)。

除了這些眾所周知的因素之外，還有一個(gè)很重要的事實(shí)長(zhǎng)期以來(lái)被視而不見(jiàn)，即幾千年來(lái)的種田勞動(dòng)大軍不識(shí)字或識(shí)字很少的農(nóng)民，他們完全依靠實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的長(zhǎng)期積累，世代相傳，充實(shí)豐富，但始終停留在感性認(rèn)識(shí)階段。讀書(shū)識(shí)字的士人，很少直接從事農(nóng)業(yè)?！皠谛恼咧稳耍瑒诹φ咧斡谌恕?，是把腦力勞動(dòng)與體力勞動(dòng)機(jī)械分割，忽視了農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的對(duì)象是有生命的動(dòng)植物，需要腦力勞動(dòng)的探索才能深入掌握其規(guī)律。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)缺乏讀書(shū)識(shí)字的農(nóng)民，既影響農(nóng)業(yè)理論認(rèn)識(shí)的深化，也影響農(nóng)業(yè)地農(nóng)書(shū)，影響一直至今，如賈思勰、王禎、徐光啟等。這里指的是一個(gè)比例的問(wèn)題，就是說(shuō)這類(lèi)農(nóng)業(yè)知識(shí)分子、專(zhuān)家實(shí)在太少了，比之汪洋的農(nóng)民，說(shuō)他們是滄海之粟也可以。筆者統(tǒng)計(jì)明清兩代農(nóng)學(xué)家的人數(shù)（被認(rèn)定為農(nóng)學(xué)家的標(biāo)準(zhǔn)不是很?chē)?yán)） 共得72人，其中進(jìn)士出身的僅14人，而明清進(jìn)士總數(shù)高達(dá)51090人。 這個(gè)懸殊的比例，正是梁?jiǎn)⒊^“學(xué)者不農(nóng)，農(nóng)者不學(xué)”的歷史事實(shí)（詳后）。當(dāng)然，對(duì)封建社會(huì)的農(nóng)業(yè)，要求有很多的知書(shū)識(shí)字的農(nóng)民，是脫離實(shí)際的幻想，指出這一現(xiàn)象的目的，是想表明歷史上重文輕農(nóng)的殘余影響不可低估。

明朝以八股取士，清朝以文字獄禁錮知識(shí)分子的思想，一切科學(xué)技術(shù)的萌生都被視為雕蟲(chóng)小技，無(wú)補(bǔ)民生，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的理論遂只能停留在哲理的抽象思考上，如用“氣”、“膏”、“五行”、“陰陽(yáng)”等的消長(zhǎng)，解釋農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)照同時(shí)的歐洲，1665年（康熙四年），R. Hook用自制的顯微鏡發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞； 1694年（康熙二十三年），R.Camerasius指出蓖麻、玉米不結(jié)子的原因是雌蕊的“胚珠”（Ovules）沒(méi)有獲得花藥提供的花粉之故；接著，J. Koelreuter（1773——1806）通過(guò)人工授粉試驗(yàn)證明，植物要依靠昆蟲(chóng)或風(fēng)力傳統(tǒng)送花粉而進(jìn)行授精， 他還進(jìn)行一些人工雜交試驗(yàn)，指出親緣相近的植物容易雜交，親緣遠(yuǎn)的植物不容易雜交；Grew1671年發(fā)表的論文指出植物花粉同動(dòng)物的精子相似，植物放散大量花粉優(yōu)如動(dòng)物放散大量的精子一樣。這些先驅(qū)工作使得后來(lái)的林奈（1707—1778）有可能根據(jù)植物的雌雄蕊進(jìn)行可靠的系統(tǒng)分類(lèi)，也便利孟德?tīng)枺?/span>1882—1884）有進(jìn)一步進(jìn)行豌豆雜交，得出遺傳達(dá)室分離規(guī)律的可能。而我們從明·馬一龍的《農(nóng)說(shuō)》（傳統(tǒng)理論的代表作）中只看到“稻花必在日中始放，雨久則閉其竅而不花”這一句話(huà)，而在其他的農(nóng)書(shū)中像這樣的話(huà)還沒(méi)有。18世紀(jì)初，I. Houss相信植物和各個(gè)部分都會(huì)吸收氧，生成二氧化碳，同時(shí)，綠色部分則吸收二氧化碳而呼出氧。 而我國(guó)則到清《潘豐裕莊本書(shū)》（1834）中仍留在“橫根布在泥面，得土的生氣不厚”，“宿草敗葉原是雨露的精華”等抽象的說(shuō)理上，缺少生物學(xué)知識(shí)，便利傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)無(wú)法提高。

三、 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)面臨挑戰(zhàn)的歷史啟發(fā)

以上扼要敘述了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的成就和存在的問(wèn)題。這里有必要簡(jiǎn)單地看一下日本的農(nóng)業(yè)，通過(guò)對(duì)比，將有助于我們更好地認(rèn)識(shí)到差距存在的實(shí)質(zhì)。

日本的水稻是中國(guó)古代吳越人渡海帶到日本去的，從此開(kāi)始了日本彌生稻作農(nóng)耕，在此以前的繩文時(shí)期還是采集和漁獵。從彌生到明治維新前的這2000多年中，日本的農(nóng)業(yè)深受中國(guó)的影響，這里不必贅述。需要指出的是，從明朝到清末時(shí)，中國(guó)的農(nóng)業(yè)在越過(guò)它的高峰之后，一直走向下滑的道路；同期內(nèi)日本的農(nóng)業(yè)在深受中國(guó)影響的同時(shí)，卻日益顯示出日本的特色和進(jìn)步。以農(nóng)書(shū)為例，日本因歷史短，當(dāng)然不可能有如《農(nóng)政全書(shū)》、《授時(shí)通考》之類(lèi)的大型農(nóng)書(shū)巨著，但反映農(nóng)業(yè)實(shí)際水平的地方性農(nóng)書(shū)就不一樣，以日本的《會(huì)津農(nóng)書(shū)》（1684）和浙江地區(qū)的《補(bǔ)農(nóng)書(shū)》（1658）相比，二者時(shí)間相近，其經(jīng)營(yíng)的水平也大體相當(dāng)，稻米產(chǎn)量彼此都在每畝250公斤左右（已折算），每畝用工也都在27工左右。 《會(huì)津農(nóng)書(shū)》所講雪水浸種、烤田、調(diào)節(jié)水溫等技術(shù)，顯然受《氾勝之書(shū)》以來(lái)的影響，但就整體而言，其覆蓋面及所述內(nèi)容的深度和科學(xué)性超過(guò)《補(bǔ)農(nóng)書(shū)》很多。日本的另一部農(nóng)書(shū)《農(nóng)業(yè)全書(shū)》（1698），其“敘”全用中國(guó)文言文寫(xiě)，書(shū)前的“農(nóng)事圖”也仿明《便民圖篡》的“農(nóng)務(wù)圖”，但自受中國(guó)南宋《耕織圖》影響以來(lái)，日本民間出現(xiàn)擺脫中國(guó)影響，反映日本特色的田園畫(huà)，中國(guó)則趨向萎縮，到清代只剩下朝廷頒布的《耕織圖》象征“重農(nóng)”。日本江戶(hù)時(shí)代（17世紀(jì)初至19世紀(jì)中），出現(xiàn)大和畫(huà)派、南畫(huà)派、園山四條派等畫(huà)家，創(chuàng)作了大量反映田園風(fēng)光的寫(xiě)實(shí)的大型屏風(fēng)畫(huà)，如“四季耕作圖屏風(fēng)”、“農(nóng)夫圖屏風(fēng)”、“耕作圖卷”等等，其中如“月次風(fēng)俗圖”所描繪的耕田、耖田、挑秧、插秧、送茶、送飯、以及擊鼓、奏樂(lè)等，色彩鮮艷，一派農(nóng)家歡樂(lè)景象。 明清時(shí)期中國(guó)的繪畫(huà)也很繁榮，但中國(guó)文人的地位附屬于上層統(tǒng)治階級(jí)，大多不辨菽麥，且思想上鄙薄農(nóng)業(yè)，決不可能有描繪什么農(nóng)夫圖之類(lèi)的屏風(fēng)。而日本的統(tǒng)治階級(jí)是武士，文人畫(huà)師身份低，接近下層生活，能充分反映農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際。這種判別看來(lái)微小，實(shí)際上埋下了兩國(guó)農(nóng)業(yè)差距的必然性。清末黃景在其《東游日記》（明治5年，1872）中描述的`日本農(nóng)村是：入其國(guó)，見(jiàn)田園齊整如畫(huà)，男女皆經(jīng)營(yíng)生業(yè)，風(fēng)物極佳，古之所謂野無(wú)曠土，國(guó)無(wú)游民，不意于今日見(jiàn)之。“黃景這樣贊美日本農(nóng)村，反映了國(guó)內(nèi)農(nóng)村已少見(jiàn)這樣如畫(huà)的田園了。

西洋文化入侵的矛頭是指向大清帝國(guó)，日本小國(guó)不是其目標(biāo)。所以西洋教土都傾全力向中國(guó)翻譯介紹西方的自然科學(xué)，但中國(guó)的上層統(tǒng)治者頑固保守，以天朝大國(guó)自居，漠視西洋文化。盡管從明末起翻譯了許多西方著作，對(duì)中國(guó)的影響實(shí)在微乎其微。直至1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)失敗，繼又慘敗于英法聯(lián)軍，英法俄美四國(guó)的時(shí)逼，簽訂一系列喪權(quán)辱國(guó)的條約，才省悟過(guò)來(lái)。從1861年開(kāi)始了持續(xù)三十余年的“洋務(wù)運(yùn)動(dòng)”，但洋務(wù)派的眼光極短淺，認(rèn)為只要依照西法，制造洋槍洋炮，就可以與西洋文化對(duì)抗。為此，只要派遣一些人出洋學(xué)習(xí)即可。新政人士對(duì)于西洋文化的認(rèn)識(shí)尚且如此淺薄，其余的人士仍留連于八股舉業(yè)，更無(wú)足怪了。但一向唯中國(guó)馬首是瞻的日本則不是這樣，日本看到堂堂大清竟被千名洋兵和幾十艘炮艦擊得潰不成軍，深感日本的學(xué)習(xí)目標(biāo)非從根本上轉(zhuǎn)向西洋不可。但日本開(kāi)始學(xué)習(xí)西洋時(shí)，對(duì)西洋文化一無(wú)所知，又缺乏懂英語(yǔ)的人才，在最初的一二十年里，還是靠漢譯的西洋著作轉(zhuǎn)譯為日文，從中獲得西洋文化的營(yíng)養(yǎng)。日薄西山的清王朝，飽受西洋侵略之苦，竟還短時(shí)間里最后一次擔(dān)任日本學(xué)習(xí)西洋的啟蒙老師！其實(shí)，正是與此同時(shí)，日本已著手派遣大量留洋學(xué)生。1862年，日本的福澤諭吉在倫敦遇見(jiàn)中國(guó)的唐學(xué)塤，唐問(wèn)福澤日本有多少人能教洋文，福澤答約有500多人；福澤反問(wèn)唐中國(guó)有多少人能教洋文，唐慚愧地說(shuō)，大約只有11人，福澤在其日記中寫(xiě)道：“清國(guó)無(wú)望矣！”

1868年開(kāi)始的明治維新，在學(xué)習(xí)西洋的態(tài)度上與清朝是根本不同的，日本是全心全意地學(xué)，徹底地學(xué)，不存在什么“中學(xué)為體，西學(xué)為用”的框框。因此，到明治二十年（光緒十三年，1887），日本開(kāi)始有能力直接吸收西洋文化，不再依賴(lài)漢譯的西書(shū)，同時(shí)也與中國(guó)告別，此后即開(kāi)始了中日兩國(guó)文化的逆轉(zhuǎn)。

逆轉(zhuǎn)的表現(xiàn)是多方面的，這里只舉二例。一是興辦大學(xué)，日本東京大學(xué)創(chuàng)辦于1877年，中國(guó)的京師大學(xué)堂（北京大學(xué)的前身）創(chuàng)辦于1902年，遲于日本25年，二是博物館，從1868年（明治維新元年）至1890年的23年中，日本仿照西洋共建成博物館30座，主要為產(chǎn)業(yè)（工農(nóng)業(yè)）及自然科學(xué)博物館，中國(guó)康有為于1895年曾設(shè)想建立博物館未果，接著張謇考察日本博物館回來(lái)，力奏興辦博物館，清廷不予理睬，到1905年張謇只好以私人力量舉辦中國(guó)第一個(gè)博物館于南通，遲于日本37年。 明治六年（1873）日本男女受過(guò)義務(wù)教育的占28%，到明治三十五年（1902）義務(wù)教育的普及率已達(dá)92%，而中國(guó)辛亥革命時(shí)（1911）的國(guó)民識(shí)字率只有15%。

1984年，明治維新不過(guò)27年，清朝眼中的撮爾小國(guó)日本，居然一仗而大敗清王朝，使中國(guó)蒙受甲午賠款白銀兩億兩之恥。這才引發(fā)1898年的戊戌變法，不得不明確提出向日本學(xué)習(xí)。張之洞從派遣留學(xué)生的角度檢討日本的成功，說(shuō)：“日本小國(guó)耳，何興之暴也。伊藤、山縣……諸人士，皆二十年前出洋之學(xué)生也，憤其國(guó)為西洋所脅，率其徒百余人，分詣德、法、英諸國(guó)，……學(xué)成而歸，用為將相，政事一變，雄視萬(wàn)方。”

向日本學(xué)習(xí)的內(nèi)容很多，自然包括農(nóng)業(yè)在內(nèi)，維新派人士言論中，認(rèn)為學(xué)習(xí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是富國(guó)強(qiáng)兵之根本。梁?jiǎn)⒊f(shuō)：“今之談治國(guó)者，多言強(qiáng)而寡言富；即言國(guó)富者，亦多言商而寡言農(nóng)，舍本而逐末，無(wú)怪乎日即于貧，日即于弱也?！?/span> 又說(shuō)：“工藝不興而欲講商務(wù)，土產(chǎn)不興而欲振工藝，是猶割棄臂脛而養(yǎng)其指趾……秦漢以來(lái)，學(xué)術(shù)日趨無(wú)用，于是農(nóng)工商之與士，劃然分為兩途。其方領(lǐng)矩步者，麥菽猶瞢，靡論樹(shù)藝！其服襏襫，役實(shí)南畝者，不識(shí)一字，……故學(xué)者不農(nóng)，農(nóng)者不學(xué)……重可慨矣?！?/span> 張謇也說(shuō)：“上溯三代，旁及四國(guó)，凡有國(guó)家者，立國(guó)之本，不在兵也，不在商也，在于工與農(nóng)，而農(nóng)尤要……相因之勢(shì)，理有固然?！?/span>

向日本學(xué)習(xí)的方式，一是派遣留學(xué)生，光緒十二年（1886）派出留日學(xué)生還只有13人，到光緒三十一、三十二年（1905—1906，即明治38—39年）達(dá)最高點(diǎn)，竟有一萬(wàn)名之多。 二是聘請(qǐng)日本教習(xí)來(lái)華教學(xué)，光緒二十九年（1903）聘日本教習(xí)148人，次年234人，到宣統(tǒng)元年（1909）更增至549人，教學(xué)的內(nèi)容以師范最多，其余為實(shí)業(yè)學(xué)堂、高等學(xué)堂、武備、醫(yī)學(xué)、女學(xué)等。日本教習(xí)的分布遍及全國(guó)22省，以京師、直隸及江蘇、湖北、四川、廣東等省最多。其中與農(nóng)業(yè)有關(guān)的是理科的物理、化學(xué)、生物、博物等。高等實(shí)驗(yàn)學(xué)堂、高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂教授農(nóng)學(xué)、動(dòng)物學(xué)、植物學(xué)、生理衛(wèi)生、礦物等。擔(dān)任農(nóng)學(xué)課程的教習(xí)都有農(nóng)學(xué)士的學(xué)銜。

清末向日本派遣留學(xué)生的同時(shí)，也派遣去歐美各國(guó)的留學(xué)生，聘請(qǐng)歐美的教師來(lái)華，一時(shí)成為風(fēng)氣。從清末到民初的1916年止，從無(wú)到有地在全國(guó)興辦了6所高等農(nóng)業(yè)學(xué)堂，加上中級(jí)和低級(jí)農(nóng)業(yè)學(xué)校，共有329所之多。民國(guó)時(shí)期的1933年，全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校增至11所，各類(lèi)農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)增至552所（包括國(guó)立、市立、縣立和私立） 新中國(guó)成立以來(lái)的40年中（1949—1989）農(nóng)業(yè)教育更有迅速的發(fā)展，截至1989年止，全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校達(dá)52所，在校學(xué)生達(dá)9萬(wàn)多人。全國(guó)各級(jí)農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)近1500所，研究人員達(dá)10萬(wàn)人，縱向的歷史發(fā)展十分突出，給人以深刻的印象。但因日本歐美在同期內(nèi)發(fā)展更快，橫向地比較，農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)科學(xué)的地位仍很落后。1989年，全國(guó)大學(xué)合計(jì)已達(dá)1079所，農(nóng)業(yè)院校52所，只占4.81%；同年，農(nóng)科大學(xué)招生也只占大學(xué)招生總數(shù)的3.83%。 比重反而下降，而且出現(xiàn)農(nóng)科大學(xué)生分配困難和大量政行的現(xiàn)象。是否農(nóng)科大學(xué)生的培養(yǎng)過(guò)多了呢？按每萬(wàn)人口中的大學(xué)生數(shù)或農(nóng)科大學(xué)生數(shù)來(lái)看，顯然不是這回事。1989年，全國(guó)每萬(wàn)名人口中的大學(xué)生數(shù)為18.8%人，其中農(nóng)科大學(xué)生為1.2人（占6.38%）；而日本每萬(wàn)人口中的大學(xué)生數(shù)為205人（1986），其中農(nóng)科大學(xué)生為53人（占25.85%）。 日本農(nóng)民的文化水平（1987）大學(xué)占5.8%，高中占74.8%，初中占19.4%，因日本已普及義務(wù)教育，不存在初中以下的農(nóng)民；我國(guó)目前農(nóng)民的文化水平，1987年和1978年相比，反而有所下降，1978年初中學(xué)生占農(nóng)村總?cè)丝诘?/span>6.1%，高中生占1.2%，1987年分別下降至3.56%和0.024%（由于在校生流失量很高）。1990年統(tǒng)計(jì)，全國(guó)文盲半文盲仍有2億，多數(shù)集中在農(nóng)村。 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化而不相應(yīng)普及農(nóng)民的教育，提高農(nóng)民的文化水平，事實(shí)證明正是我國(guó)農(nóng)業(yè)落后的根源所在。梁?jiǎn)⒊谇迥┲赋龅摹稗r(nóng)者不學(xué)”和“學(xué)者不農(nóng)”的現(xiàn)象到現(xiàn)在雖然已經(jīng)大不一樣，但在農(nóng)民中“農(nóng)者不學(xué)”仍占很大比重，對(duì)于“學(xué)者不農(nóng)”現(xiàn)在可理解為農(nóng)科大學(xué)生的數(shù)量按每萬(wàn)人口的比例較之日本有很大差距。當(dāng)前農(nóng)科大學(xué)生的“過(guò)?！笔且环N“虛假”現(xiàn)象，如果“農(nóng)者不學(xué)”的局面不改變，農(nóng)科學(xué)生總是會(huì)表現(xiàn)為“過(guò)剩”。

甲午戰(zhàn)爭(zhēng)中國(guó)戰(zhàn)敗后賠款白銀兩億兩，日本怎樣使用這筆錢(qián)呢，明治天皇說(shuō)，這筆錢(qián)一點(diǎn)也不許瞎花，全部用來(lái)辦教育，辦小學(xué)，就是在偏僻的農(nóng)村，也要辦一所像樣的小學(xué)。就這樣，日本靠這筆錢(qián)奠定了教育的基礎(chǔ)。 夏衍回憶1920年在日本留學(xué)時(shí)，說(shuō)：“那時(shí)，不論你走到哪一個(gè)窮鄉(xiāng)僻壤，凡是這地方最好的建筑物，就一定是小學(xué)或中學(xué)。他們辦義務(wù)教育是動(dòng)真格的，學(xué)齡兒童不上學(xué)，家長(zhǎng)得吃官司?！?/span> 1950年時(shí)，日本每個(gè)小學(xué)生的教育經(jīng)費(fèi)為5000日元（約為人民幣200元），到1978年增至397000日元（約人民幣15800元）。小學(xué)教師中大學(xué)畢業(yè)生在1950年時(shí)只占0.3%，到1977年上升到42.2%。 日本在二次大戰(zhàn)前是半封建半資本主義的軍國(guó)主義國(guó)家，二戰(zhàn)后成為世界第二位工業(yè)大國(guó)，而其重視教育則是一貫不變的政策。軍國(guó)主義時(shí)期總結(jié)甲午戰(zhàn)爭(zhēng)的取勝是教育的勝利，是小學(xué)教師立了大功，因?yàn)樾W(xué)教育培育了有知識(shí)而又勇敢的士兵。這些知識(shí)型士兵以后便成為知識(shí)型工人農(nóng)民，至于教育為戰(zhàn)后資本主義工業(yè)化服務(wù)的作用就更不必多言了。

自從清末維新派指出“泰西各國(guó)，莫不以農(nóng)事為重，美利堅(jiān)以農(nóng)立國(guó)，富甲全球；日本維新以來(lái)，農(nóng)事改良，遂致物產(chǎn)繁興” 以來(lái)，120余年過(guò)去了，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的情況如何，論成就，是人們常說(shuō)的中國(guó)農(nóng)業(yè)以不到世界7%的耕地，養(yǎng)活了世界人口的22%，是非常了不起的，確實(shí)當(dāng)之無(wú)愧。但是我們不能忘記這個(gè)成就是以80%的人口務(wù)農(nóng)為前提的。我們的農(nóng)民文化水平提高這樣緩慢，“農(nóng)者不學(xué)“的比例還這么高，正日益成為農(nóng)業(yè)進(jìn)一步現(xiàn)代化的瓶頸。不僅如此，還要看到，知識(shí)型的農(nóng)民，如果參了軍就是知識(shí)型的士兵，如果轉(zhuǎn)到工業(yè)，就是知識(shí)型的工人。教育對(duì)于工農(nóng)兵來(lái)說(shuō)，都是互通的。教育面向80%的農(nóng)民才是抓住了根本。通過(guò)日本120余年來(lái)的不同時(shí)期一貫重視教育而有今天的對(duì)照，不是很值得我們深思嗎？

中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《古今農(nóng)業(yè)》，1993年1期 

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