摘要：本文通過對(duì)多個(gè)省份的糧食生產(chǎn)和儲(chǔ)備情況調(diào)研, 對(duì)糧食減產(chǎn)影響我國(guó)糧食安全進(jìn)行了系統(tǒng)地分析。認(rèn)為今年夏糧減產(chǎn)雖受天氣因素突發(fā)的影響, 但也是多種因素疊加產(chǎn)生的必然結(jié)果, 包括有效糧田面積與糧食播種面積的減少, 種糧勞動(dòng)力短缺, 種糧成本上升和種糧利潤(rùn)降低, 以及基層農(nóng)業(yè)技術(shù)力量薄弱等原因。從宏觀層面看, 新時(shí)代我國(guó)糧食安全面臨著挑戰(zhàn)。為此作者提出了新時(shí)代應(yīng)樹立新的國(guó)家糧食生產(chǎn)安全觀、從“以主攻糧食產(chǎn)量為重”的導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙员ＷC糧食有效供給為重”的導(dǎo)向, 以及保障糧食安全三個(gè)重點(diǎn)。最后, 提出了新時(shí)代保障我國(guó)糧食安全, 貫徹落實(shí)糧食提質(zhì)保量增效的政策建議。

關(guān)鍵詞：夏糧減產(chǎn); 有效糧田面積; 新的糧食安全觀; 政策建議;

糧食安全, 關(guān)系國(guó)家長(zhǎng)治久安, 關(guān)系國(guó)計(jì)民生, 是頭等大事, 一刻也不能放松。但是, 進(jìn)入二十一世紀(jì)以來(lái), 我國(guó)實(shí)現(xiàn)了“十二連豐”糧食連續(xù)增長(zhǎng)的奇跡, 2017年我國(guó)糧食生產(chǎn)再獲豐收, 成為歷史上第二高產(chǎn)年。但是我國(guó)進(jìn)口糧食也連年增加, 造成國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)供過于求表象, 出現(xiàn)了史無(wú)前例的政府糧食超高庫(kù)存現(xiàn)象。這些成績(jī)使得一些政府官員、學(xué)者和平民百姓產(chǎn)生了盲目樂觀心理, 認(rèn)為糧食安全已不成問題, 從而自覺不自覺地減輕了對(duì)糧食安全問題的重視程度。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局2018年8月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù), 2018年我國(guó)夏糧總播種面積40054萬(wàn)畝, 比2017年下降0.6%;總產(chǎn)量13872萬(wàn)噸, 比2017年下降2.2%;糧食單產(chǎn)346.3公斤/畝, 比2017年下降1.6%, 這是近13年來(lái)罕見的“三量齊降”現(xiàn)象。有專家認(rèn)為, 今年全國(guó)夏糧產(chǎn)量雖然略有下降, 但仍屬于較好收成, 同時(shí)糧食品質(zhì)明顯提高, 農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革進(jìn)一步深化, 為全年糧食豐收及經(jīng)濟(jì)平衡穩(wěn)健運(yùn)行奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。實(shí)際上, 這種“三量齊降”并非偶然現(xiàn)象。2016年以來(lái), 課題組對(duì)黑龍江、遼寧、吉林、河南、湖南、廣西、廣東、海南等省區(qū)的糧食生產(chǎn)與儲(chǔ)備問題進(jìn)行了廣泛調(diào)研, 雖然近幾年, 我國(guó)糧食供給充足, 糧倉(cāng)爆滿, 糧食基本安全, 但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展, 在我國(guó)糧食生產(chǎn)微觀層面和糧食安全宏觀層面產(chǎn)生了一些問題, 威脅我國(guó)未來(lái)糧食安全, 應(yīng)高度重視積極應(yīng)對(duì)。

一、今年我國(guó)夏糧減產(chǎn)原因分析

2018年夏糧減產(chǎn)問題的嚴(yán)重性, 不在于糧食減少的數(shù)量, 而在于造成減產(chǎn)的原因。課題組最近三年連續(xù)在我國(guó)糧食主產(chǎn)省區(qū), 如包括河南、湖南、黑龍江、吉林等省, 針對(duì)國(guó)家糧食安全問題進(jìn)行重點(diǎn)調(diào)研。通過大量實(shí)地考察和對(duì)有關(guān)糧食問題的文件與資料的系統(tǒng)研究, 根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的周期規(guī)律, 我國(guó)糧食生產(chǎn)在2017年達(dá)到歷史上第二高產(chǎn)年后, 預(yù)計(jì)2018年全國(guó)糧食產(chǎn)量下降將成必然趨勢(shì)。因?yàn)橐幌盗幸蛩卣谏顚哟斡绊懳覈?guó)糧食產(chǎn)業(yè)的健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

(一) 災(zāi)害性天氣

冷凍、連續(xù)低溫、陰雨等不利氣候條件所形成的農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害的確是造成今年夏糧減產(chǎn)的原因之一。我國(guó)夏糧主要是小麥, 占夏糧總量的92%以上。2018年強(qiáng)降溫造成小麥嚴(yán)重受凍面積在100萬(wàn)畝左右, 部分葉片發(fā)黃、葉片皺縮。受災(zāi)最嚴(yán)重的是河南省鶴壁市、安陽(yáng)縣、湯陰縣等局部地區(qū), 減產(chǎn)幅度約為20-30%。由于大片小麥主產(chǎn)區(qū)在臨近收獲時(shí)節(jié)遭遇低溫和連續(xù)陰雨天氣, 導(dǎo)致穗芽發(fā)生率和霉變粒率顯著上升, 大量小麥難以達(dá)到收購(gòu)入庫(kù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局統(tǒng)計(jì), 截至2018年8月15日, 主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)4105.9萬(wàn)噸, 同比去年減少6139萬(wàn)噸, 其中河南減55.1%, 安徽減45.9%。小麥?zhǔn)召?gòu)量大降, 主要是受天氣災(zāi)害導(dǎo)致小麥質(zhì)量下滑造成的。當(dāng)前我國(guó)很多糧農(nóng)防災(zāi)意識(shí)不強(qiáng), 糧食生產(chǎn)依然靠天吃飯, 聽之任之。如果糧食生產(chǎn)遭遇嚴(yán)重自然災(zāi)害影響, 勢(shì)必造成糧食減產(chǎn), 種糧效益下降。但災(zāi)害性天氣只是我國(guó)糧食減產(chǎn)的淺層次因素。實(shí)際上, 以下因素正在更深層面影響著我國(guó)糧食生產(chǎn)。

(二) 有效糧田面積與糧食播種面積的減少

糧田, 即真正種糧食的農(nóng)田是保障我國(guó)糧食安全的根基。離開糧田有效面積和實(shí)打?qū)嵉募Z田播種面積, 糧食安全就是空談。根據(jù)“十三五”全國(guó)計(jì)劃生育事業(yè)發(fā)展規(guī)劃, 2020年, 我國(guó)人口將突破14億, 2033年前后達(dá)到峰值15億人左右。按照年人均480公斤的糧食需求量, 最少需要年產(chǎn)7.2億噸糧食。我國(guó)歷史上最高的糧食年產(chǎn)量是2015年6.2億噸, 即便假設(shè)能夠維持這一產(chǎn)量水平, 仍然還有1億噸的缺口, 需要每年從國(guó)外進(jìn)口。所以, 保障我國(guó)糧食安全已經(jīng)成為迫在眉睫的重要任務(wù)。如果現(xiàn)有的糧田面積和糧食播種面積再減少, 必定會(huì)帶來(lái)災(zāi)難性后果。

1. 城鎮(zhèn)化占地增加。

近年來(lái), 各省市區(qū)城鎮(zhèn)化加速推進(jìn), 部分地區(qū)無(wú)序發(fā)展, 向周邊大舉擴(kuò)張, 把大片耕地轉(zhuǎn)為建設(shè)用地, 導(dǎo)致耕地面積年年減少 (見表1) 。雖然2016年國(guó)土資源部印發(fā)《關(guān)于補(bǔ)足耕地?cái)?shù)量與提升耕地質(zhì)量相結(jié)合落實(shí)占補(bǔ)平衡的指導(dǎo)意見》, 我國(guó)耕地面積依然處于凈減少狀態(tài)。2015—2017年, 我國(guó)新增建設(shè)用地152.91萬(wàn)公頃, 但通過土地整治新增耕地面積只有54.13萬(wàn)公頃。根據(jù)《2015年度全國(guó)土地變更調(diào)查》、《2016中國(guó)國(guó)土資源公報(bào)》和《2017中國(guó)土地礦產(chǎn)海洋資源統(tǒng)計(jì)公報(bào)》, 我國(guó)耕地2015—2017年分別凈減少5.95萬(wàn)公頃、4.35萬(wàn)公頃和6.09萬(wàn)公頃。

2017年11月全國(guó)耕地保護(hù)工作會(huì)議的報(bào)告中指出, 近五年來(lái), 全國(guó)建設(shè)占用耕地1560萬(wàn)畝, 同期補(bǔ)充2259萬(wàn)畝, 實(shí)現(xiàn)了占補(bǔ)有余。但是城鎮(zhèn)化占用了大量好地、熟地, 其中很多是多年種植糧食的良田, 而我國(guó)耕地后備資源普遍匱乏, 很多地方不得不將補(bǔ)充地塊選擇在偏遠(yuǎn)的山區(qū)丘陵地帶。新補(bǔ)充的土地很多是條件較差的生荒地、非農(nóng)用地。有些補(bǔ)充地還不具備種植糧食的條件, 需要經(jīng)過平整修復(fù)和必要的基本建設(shè)才能達(dá)到基本農(nóng)田標(biāo)準(zhǔn)。從糧食綜合生產(chǎn)力角度評(píng)估, 在最初兩年, 新墾殖的補(bǔ)充土地糧食單產(chǎn)遠(yuǎn)低于被占用良田的單產(chǎn)。2畝以上補(bǔ)充地的糧食產(chǎn)量才能大致與1畝良田持平。因此, 五年來(lái), 我國(guó)耕地被城鎮(zhèn)化連年擠壓和蠶食, 有效糧田面積在逐年縮小。

2. 調(diào)整種植結(jié)構(gòu)的政策導(dǎo)向變化。

為了提高經(jīng)濟(jì)效益, 各地采取多種方式引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu), 如推廣“糧改飼、糧改草、糧改經(jīng)”, 提倡耕地休閑與輪作, 發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)等。由于種糧不賺錢, 農(nóng)民改種瓜菜、藥材、果樹等等, 原來(lái)的糧田, 不再播種糧食。為了獲得更多經(jīng)濟(jì)收入, 農(nóng)民非常樂意響應(yīng)政府號(hào)召, 把農(nóng)田的糧食生產(chǎn)用途改變?yōu)樾蓍e、娛樂、旅游等項(xiàng)目。原來(lái)種糧的農(nóng)田不見了, 代之以“亭臺(tái)樓閣”、“飯店旅館”、“花草樹木”。

2015年11月, 農(nóng)業(yè)部制定了《“鐮刀彎”地區(qū)玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整的指導(dǎo)意見》, 提出到2020年調(diào)減玉米面積5000萬(wàn)畝以上, 調(diào)減的重點(diǎn)是東北冷涼區(qū)、北方農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)、西北風(fēng)沙干旱區(qū)、太行山沿線區(qū)及西南石漠化區(qū)。這些地區(qū)將少種玉米, 而改種豆類、飼草、經(jīng)濟(jì)林果、青儲(chǔ)玉米等適宜種植的植物。與2015年相比, 2017年我國(guó)糧食作物播種面積減少了112.3萬(wàn)公頃, 其中玉米播種面積減少267.4萬(wàn)公頃。此外, 稻谷和小麥播種面積也分別減少了4萬(wàn)公頃和15.4萬(wàn)公頃 (見表2) 。

3. 農(nóng)地撂荒。

2016年, 課題組通過對(duì)湖南、河南、安徽、廣西、海南、江西等省區(qū)的實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn), 經(jīng)濟(jì)窮縣和外出農(nóng)民多的大縣, 都是糧田撂荒較多的地區(qū)。留守勞動(dòng)力年紀(jì)較大, 并且婦女居多, 承受糧食生產(chǎn)強(qiáng)度較低, 偏遠(yuǎn)、土質(zhì)差的田土不愿耕種, 種植幾畝地的分散小農(nóng)戶棄耕撂荒, 甚至也有種植幾百畝的產(chǎn)糧大戶, 因怕種糧虧損, 單方面終止轉(zhuǎn)包合同, 被迫撂荒。江西省萍鄉(xiāng)市農(nóng)村2016年幾乎有30%的耕地撂荒。據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門調(diào)查, 海南省撂荒2年以上的耕地共18.14萬(wàn)畝, 其中, 儋州4.37萬(wàn)畝, ?？?.35萬(wàn)畝, 文昌2.16萬(wàn)畝, 屯昌1.97萬(wàn)畝, 澄邁1.58萬(wàn)畝, 東方1.48萬(wàn)畝, 昌江1.47萬(wàn)畝。廣西產(chǎn)糧大縣橫縣也有近8%的耕地出現(xiàn)撂荒。以種水稻、小麥和玉米為主的地區(qū)也面臨大面積撂荒現(xiàn)象, 如河南的固始縣, 有近7%的耕地撂荒。農(nóng)戶的糧食播種面積減少, 將對(duì)后期我國(guó)的糧食產(chǎn)量穩(wěn)定帶來(lái)影響。

糧田撂荒有兩個(gè)特點(diǎn)。一是大面積撂荒以季節(jié)性撂荒為主。原本可種兩季作物水稻和小麥的農(nóng)田, 冬小麥大面積撂荒, 如安徽省的霍邱縣。二是從地形上來(lái)看, 旱地比水田、山區(qū)坡地比低地平壩撂荒更為嚴(yán)重。

(三) 農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力短缺, 用工成本增加

經(jīng)過十幾年我國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移, 目前農(nóng)村出現(xiàn)“70后不愿種田, 80后不會(huì)種田, 90后不談種田”的局面, 2017年7月, 課題組在河南省的兩個(gè)產(chǎn)糧大縣 (固始縣、息縣) 調(diào)查發(fā)現(xiàn), 在110戶, 190個(gè)主要留在村里種糧的勞動(dòng)力中, 年齡最大的77歲, 年齡最小的34歲。從年齡構(gòu)成上看, 其中60歲以上的占27.4%;50—59歲的占42.1%;40—49歲的占24.2%;34—39歲的占6.3%。從性別構(gòu)成上看, 其中女性占63.7, 男性占36.3%。下田勞動(dòng)的農(nóng)民, 大約四分之一是老年男性, 四分之三是婦女。農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的稀缺凸顯在兩方面:一是春種、夏收和秋收三個(gè)大忙時(shí)期, 種糧大戶雇工難。二是農(nóng)業(yè)雇工的日工資逐年上升, 平時(shí), 雇長(zhǎng)期工, 三年前, 月工資要800—1000元;現(xiàn)在要1500—2500元。雇短期工, 三年前, 每天要50—100元, 現(xiàn)在要100—200元, 一般勞力工資低些, 農(nóng)機(jī)手等技術(shù)工工資高些?，F(xiàn)在農(nóng)忙時(shí)節(jié)雇工, 每人每天要150元以上, 還要管午餐 (有葷有素有飲料或酒) 并給一盒煙。外村路途遠(yuǎn)的要車接車送。

從全國(guó)情況看, 根據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編2012—2017的數(shù)據(jù), 自2011年以來(lái), 我國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力費(fèi)用不斷提高。稻谷、小麥和玉米三大谷物生產(chǎn)每畝所需人工成本分別提高了51%、64.4%和55%。2016年稻谷、小麥和玉米每畝人工成本分別高達(dá)495.3元、371.0元和458.1元。雇工每天費(fèi)用翻了一番, 由2011年日均40元, 提高到81.4元。

(四) 種糧成本上升, 糧農(nóng)收益逐年減少

自2011年以來(lái), 隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)成本、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價(jià)格和土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用不斷上升, 糧食生產(chǎn)成本的提高快于單位面積產(chǎn)值的增加, 從而導(dǎo)致單位面積的凈收益不斷下降。由于農(nóng)民大多數(shù)文化素質(zhì)不高, 對(duì)種植新技術(shù)接受能力差, 對(duì)糧食生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)注很少, 仍然延續(xù)著依靠增加農(nóng)藥、化肥等生產(chǎn)要素的投入量來(lái)增加產(chǎn)量, 導(dǎo)致要素投入結(jié)構(gòu)不合理, 資源浪費(fèi)嚴(yán)重, 生產(chǎn)成本升高。一些產(chǎn)糧縣農(nóng)戶還因汽油等農(nóng)資價(jià)格上漲, 在已有微耕機(jī)情況下反而減少機(jī)耕作業(yè)面積, 不但造成農(nóng)機(jī)閑置, 也將導(dǎo)致人工成本攀高, 糧食生產(chǎn)效益難以保障。課題組根據(jù)2018年對(duì)河南小麥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況的調(diào)查, 按平均畝產(chǎn)700斤, 不計(jì)算糧農(nóng)本人勞務(wù)費(fèi)和耕地補(bǔ)貼款情況下, 種糧小戶每畝凈收益100—150元, 種糧大戶每畝虧損450—650元。

從全國(guó)情況看, 根據(jù)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編2012—2017的數(shù)據(jù), 2011—2016年我國(guó)農(nóng)民稻谷、小麥和玉米每畝凈收益一路下滑。2016年, 只有稻谷略有微利, 每畝凈利潤(rùn)141.96元, 凈利潤(rùn)比2011年降低了61.8%。小麥和玉米都有不同程度的虧損。其中, 玉米虧損最多, 每畝凈利潤(rùn)由2011年的263.09元變?yōu)榉N玉米不賺錢, 反而每畝要虧損近300元。小麥2013年每畝虧損12.8元。2014年、2015年有所好轉(zhuǎn), 2016年每畝已虧損82.2元。

(五) 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)升級(jí)難

我國(guó)大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施均建設(shè)于20世紀(jì)六七十年代, 雖然近年我國(guó)大力開展高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè), 以水田為例, 很多地區(qū)依然農(nóng)田灌排渠年久失修、機(jī)耕道路奇缺、水田基礎(chǔ)設(shè)施差現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是農(nóng)民的機(jī)耕道路。第一段——從村里農(nóng)民家到水田邊的道路, 路窄彎多面軟, 大中型農(nóng)業(yè)機(jī)械很難通過。第二段——田間機(jī)耕道, 家庭經(jīng)營(yíng)承包責(zé)任制實(shí)施后, 農(nóng)民為了增加糧食產(chǎn)量, 通過占用機(jī)耕道來(lái)擴(kuò)大糧食種植面積, 目前機(jī)耕道越來(lái)越狹窄, 大中型農(nóng)業(yè)機(jī)械很難下田作業(yè)?，F(xiàn)行家庭承包責(zé)任制以及土地流轉(zhuǎn)制度, 使農(nóng)民個(gè)人集資維護(hù)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施存在較大困難。種糧大戶無(wú)錢又無(wú)力向基礎(chǔ)設(shè)施投資, 因此, 造成種糧大戶基本沒有抵御自然災(zāi)害的能力, 一旦出現(xiàn)極端氣候, 就會(huì)造成糧食大量減產(chǎn)甚至絕收的慘痛損失。

近幾年, 中央和地方政府不斷向水利設(shè)施建設(shè)投入大量資金, 但真正落實(shí)到田間地頭的不多。目前, 種糧大戶迫切盼望政府幫助維修整治大片灌排渠系統(tǒng), 修建、拓寬和改善從村頭到地頭的機(jī)耕道。

(六) 基層農(nóng)業(yè)技術(shù)力量薄弱

糧食產(chǎn)業(yè)要持續(xù)發(fā)展, 必須靠先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的支撐與推動(dòng), 必須靠農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)人才。沒有人才, 科技是空談?；鶎愚r(nóng)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣主要的橋梁和傳導(dǎo)力量, 特別是縣鄉(xiāng)兩級(jí)的農(nóng)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu), 包括農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站、種子站、植保站、畜牧獸醫(yī)站、土肥站等等。當(dāng)前, 我國(guó)縣鄉(xiāng)兩級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)經(jīng)過調(diào)整以后, 農(nóng)業(yè)推廣力量減弱。一是專業(yè)化水平低, 開展農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣普及難?？h級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)農(nóng)業(yè)技術(shù)人才奇缺, 難以履行本部門的職能, 鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門沒有真正懂的農(nóng)業(yè)技術(shù)的人員, 無(wú)法承擔(dān)農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣的重任, 最終導(dǎo)致農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣缺乏基本的隊(duì)伍保障, 新技術(shù)、新品種無(wú)法得到有效示范、推廣。二是人員青黃不接, 后繼乏人。許多產(chǎn)糧縣都撤銷了鄉(xiāng)一級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站, 而整編為鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心, 在中心里只保留1-2名在編的農(nóng)業(yè)技術(shù)員和3—4名合同工。在編1—2名農(nóng)業(yè)技術(shù)人員, 平常并非專門搞農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與服務(wù), 而是常常被抽調(diào)去搞鄉(xiāng)里其他行政工作。因此, 除了農(nóng)業(yè)部樹立的個(gè)別典型站以外, 多數(shù)鄉(xiāng)一級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣有名無(wú)實(shí)。例如河南省息縣農(nóng)業(yè)種子站17名工作人員中, 只有站長(zhǎng)1人是種子技術(shù)人員, 而且已臨近退休年齡, 中間沒有30-50歲的合適人才接班, 面臨著后繼無(wú)人的危機(jī)。該縣的鄉(xiāng)級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)也有類似情況。如息縣八里岔鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站的9名工作人員中, 只有1名事業(yè)編制技術(shù)人員。近10年來(lái), 很少有農(nóng)科院校的大學(xué)生愿意來(lái)產(chǎn)糧大縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門工作, 很多新入職的人都是復(fù)員軍人和其他需要照顧安置的非專業(yè)人員, 不懂農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)?；鶎诱嬲戕r(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣的人少。多年來(lái), 我國(guó)農(nóng)科院校的畢業(yè)生留城市的多回農(nóng)村的少, 改行的多對(duì)口的少, 考公務(wù)員進(jìn)企業(yè)的多, 搞農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)的少。以上問題導(dǎo)致鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作日益弱化。

綜合上述幾點(diǎn)因素, 如果不創(chuàng)新農(nóng)業(yè)政策, 采取有效措施, 改變當(dāng)前的糧食產(chǎn)業(yè)疲弱趨勢(shì), 我國(guó)的糧食產(chǎn)量會(huì)在2018—2020三年間出現(xiàn)連續(xù)下滑。

二、新時(shí)代我國(guó)糧食安全依然面臨挑戰(zhàn)

除了上述影響我國(guó)糧食生產(chǎn)的現(xiàn)實(shí)問題外, 宏觀層面影響我國(guó)糧食安全的一系列問題依然沒有解決。我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到, 在舉國(guó)邁進(jìn)新時(shí)代的重要時(shí)刻, 我國(guó)糧食安全正面臨新的嚴(yán)峻挑戰(zhàn), 亟需妥善應(yīng)對(duì)。

(一) 糧食階段性和結(jié)構(gòu)性過剩并未完全化解

近幾年, 我國(guó)糧食總供給量持續(xù)超過總需求量, 出現(xiàn)了階段性和結(jié)構(gòu)性過剩。雖然一系列結(jié)構(gòu)調(diào)整政策已付諸實(shí)施[1], 2010—2016年, 我國(guó)糧食的總產(chǎn)量和凈進(jìn)口量不斷攀升, 而糧食自給率卻隨之下降。2017年糧食自給率由2010年的90.21%下到82.86%, 已遠(yuǎn)低于國(guó)家糧食中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要 (2008—2020) 保障自給率在95%以上的要求。我國(guó)這種隨著糧食連年增產(chǎn), 糧食進(jìn)口量不降反而增加, 而國(guó)內(nèi)糧食消費(fèi)量基本平穩(wěn)或增長(zhǎng)緩慢的情況, 是一種新的不平衡, 實(shí)質(zhì)屬于新的潛在的糧食不安全。糧食連年供大于求的是受國(guó)內(nèi)外價(jià)格倒掛影響, 國(guó)外進(jìn)口糧豆擠占國(guó)內(nèi)糧食市場(chǎng)影響所致。這種供求不平衡不僅造成了極大的資源過度消耗與浪費(fèi), 給國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展帶來(lái)不利。

(二) 我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力嚴(yán)重不足

當(dāng)前, 雖然我國(guó)有2億多農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn), 農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力有近4億人, 其中, 從事糧食生產(chǎn)的約占80%以上, 但支撐我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)的大多數(shù)農(nóng)民素質(zhì)較低且種糧積極性不高。受城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的拉力和農(nóng)村科教文衛(wèi)等方面推力的雙重影響, 僅剩下年老體弱的農(nóng)民及兒童留守農(nóng)村, 農(nóng)村空巢、農(nóng)業(yè)空心化, “老年農(nóng)業(yè)”難以支撐可持續(xù)的糧食生產(chǎn)[2]。

糧食種植的風(fēng)險(xiǎn)性強(qiáng)。無(wú)論是自然災(zāi)害, 還是市場(chǎng)行情, 農(nóng)民都無(wú)法把握。我國(guó)農(nóng)民的抗風(fēng)險(xiǎn)能力極其微弱。加之近三年, 種糧農(nóng)民收益一年不如一年。從我國(guó)三大谷物近6年的成本利潤(rùn)率變化來(lái)看, 其整體均呈下降趨勢(shì), 這極大地降低了農(nóng)民種糧意愿, 尤其是種糧大戶, 普遍對(duì)種糧預(yù)期感到迷茫, 出現(xiàn)了季節(jié)性撂荒甚至毀約退地的現(xiàn)象。甚至很多地區(qū)農(nóng)民嚴(yán)重缺乏種糧積極性。他們種糧目的只是為了不放棄土地和自家食用, 根本不是為向市場(chǎng)提供商品糧。目前, 多數(shù)農(nóng)村家庭, 種糧成了副業(yè), 而進(jìn)城打工成了主業(yè)。

(三) 支撐糧食安全的耕地和水資源減少

雖然我國(guó)以世界9—10%的耕地和6%的淡水資源, 解決了占全球1/5人口的溫飽問題, 本來(lái)就短缺的耕地和水資源已經(jīng)長(zhǎng)期被超強(qiáng)度開發(fā)利用。近幾年, 中央對(duì)農(nóng)業(yè)資源的保護(hù)極為重視, 下達(dá)了一系列文件, 保護(hù)耕地和農(nóng)業(yè)用水資源。但是, 隨著城鎮(zhèn)化的強(qiáng)力推進(jìn), 消耗大量土地資源和水資源。為了實(shí)現(xiàn)耕地占補(bǔ)平衡, 我國(guó)后備耕地已被大面積開發(fā)。很多地區(qū)因沒有后備耕地, 建設(shè)占地只能通過異地購(gòu)買占補(bǔ)平衡指標(biāo)實(shí)現(xiàn)。由于我國(guó)農(nóng)田水利設(shè)施老化, 農(nóng)業(yè)用水有效利用率只有40%[3]。隨著城市和工業(yè)用水量不斷加大, 導(dǎo)致農(nóng)業(yè)用水量日趨減少, 再加上工業(yè)與城市造成的地表水和地下水的污染加劇, 使得農(nóng)業(yè)灌溉用水的數(shù)量減少、質(zhì)量下降, 分?jǐn)偟郊Z食生產(chǎn)的可用水資源更少。加之, 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施陳舊失修導(dǎo)致水資源浪費(fèi)嚴(yán)重, 使我國(guó)糧食安全的自然資源基礎(chǔ)越來(lái)越薄弱。據(jù)中國(guó)水資源模擬模型 (CWSM) 推算, 中國(guó)的城鎮(zhèn)化率每增加一個(gè)百分點(diǎn), 將導(dǎo)致農(nóng)業(yè)用水量所占比重下降0.47個(gè)百分點(diǎn)[4]。

(四) 全社會(huì)關(guān)注與憂慮糧食質(zhì)量安全問題

隨著我國(guó)人民健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí)的不斷增強(qiáng), 糧食質(zhì)量和安全日益成為民生的重要問題。不論是城市居民, 還是農(nóng)村居民, 都對(duì)我國(guó)糧食產(chǎn)品的品質(zhì)要求越來(lái)越高, 更加注重?zé)o公害、有機(jī)、綠色及安全。土地、水資源是糧食安全的源頭, 對(duì)糧食質(zhì)量有直接影響。如果土壤被污染, 所產(chǎn)出的糧食就會(huì)通過食物威脅人民健康和生命安全。當(dāng)前依然有很多農(nóng)民超標(biāo)準(zhǔn)過量施用化肥, 且僅注重氮、磷、鉀等主要元素, 而無(wú)視了硼、鎂、鐵、鋅、鈣等微量元素, 無(wú)法做到科學(xué)合理地施肥;雖各地區(qū)嚴(yán)格管控高毒、高殘留農(nóng)藥的生產(chǎn)和出售, 但農(nóng)民私下噴施高毒農(nóng)藥的現(xiàn)象仍很難消除。此外, 一些工廠隨意違法排放廢水, 農(nóng)村土地被污染, 造成糧食減產(chǎn)甚至絕收。2016年我國(guó)制定了耕地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn), 從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)角度出發(fā), 對(duì)耕地地力、土壤健康狀況和田間基礎(chǔ)設(shè)施構(gòu)成的滿足農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)產(chǎn)出和質(zhì)量安全的能力進(jìn)行評(píng)價(jià)。據(jù)2018年5月生態(tài)環(huán)境部發(fā)布的2017中國(guó)生態(tài)環(huán)境狀況公報(bào), 2017年我國(guó)質(zhì)量較差 (耕地等級(jí)為七至十等) 的耕地還占耕地總面積近1/3。農(nóng)村面源污染令人擔(dān)憂, 治理艱巨復(fù)雜, 土地和水一旦污染, 整治時(shí)間長(zhǎng)、難度大、花費(fèi)巨大。

三、新時(shí)代推進(jìn)我國(guó)糧食安全的新導(dǎo)向

經(jīng)過40年改革開放, 我國(guó)已進(jìn)入決勝全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵階段。新時(shí)代要求我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)不斷深化改革、轉(zhuǎn)型升級(jí)、攻堅(jiān)克難。我們應(yīng)重新審視糧食安全觀, 滿足人民群眾對(duì)糧食日益增長(zhǎng)的個(gè)性化需求。維護(hù)國(guó)家糧食安全。

(一) 樹立新的國(guó)家糧食安全觀

基于以上我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)微觀層面深層次問題和宏觀層面面臨的挑戰(zhàn), 新時(shí)代應(yīng)當(dāng)樹立新的糧食安全觀念, 即“在質(zhì)與量?jī)煞矫嫱瑫r(shí)滿足全社會(huì)對(duì)糧食日益增長(zhǎng)的需求的基礎(chǔ)上, 改善自然環(huán)境, 促進(jìn)生態(tài)良性循環(huán), 使糧食綜合生產(chǎn)能力和農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)化效率穩(wěn)步提升”。其內(nèi)容主要包括:數(shù)量平衡安全、質(zhì)量無(wú)害安全、效益遞增安全、生態(tài)環(huán)境安全等四大組成部分。它們之間相輔相成, 缺一不可。其具體內(nèi)涵是:第一, 糧食生產(chǎn)在數(shù)量、在品種上要符合我國(guó)居民的糧食消費(fèi)需求;第二, 所產(chǎn)出的糧食必須保證居民能夠安全食用;第三, 農(nóng)民糧食生產(chǎn)純收入必須不斷增加;第四, 應(yīng)在對(duì)生態(tài)環(huán)境友好條件下進(jìn)行糧食生產(chǎn)。

(二) 從“以主攻糧食產(chǎn)量為重”的導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙员ＷC糧食有效供給為重”的導(dǎo)向

當(dāng)前, 面對(duì)人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾, 我國(guó)糧食生產(chǎn)必須從追求高產(chǎn)和增產(chǎn)的“高產(chǎn)量”導(dǎo)向轉(zhuǎn)變?yōu)檎{(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)、注重提高品質(zhì)的“以糧食有效供給為重”的發(fā)展導(dǎo)向。糧食的有效供給主要包括有效果、有效率和有效益三大要點(diǎn)。 (1) 糧食供給有效果, 即某種一定量的糧食只有進(jìn)入消費(fèi)者口中被真正食用, 使其營(yíng)養(yǎng)被吸收, 產(chǎn)生有利于人類正常生長(zhǎng)發(fā)育的效果, 才能算作“有效果”。若糧食在運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、食用等過程中因多種原因被損耗、拋棄或浪費(fèi);或者糧食中含有超標(biāo)的重金屬和農(nóng)藥殘留等物質(zhì)和因長(zhǎng)期存儲(chǔ)或其他原因, 造成營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重下降或極低等情況均屬于無(wú)效供給。 (2) 糧食供給有效率, 是指糧食的生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、存儲(chǔ)、營(yíng)銷、食用等各環(huán)節(jié)都要講求效率。這些生產(chǎn)與消費(fèi)鏈條中各個(gè)環(huán)節(jié)的效率歸根結(jié)底是農(nóng)業(yè)資源轉(zhuǎn)化為糧食使用價(jià)值的轉(zhuǎn)化率。 (3) 糧食供給有效益, 表示糧食供給主要依靠本國(guó)的糧食生產(chǎn)。糧食生產(chǎn)作為一種產(chǎn)業(yè), 必須努力追求社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一。

(三) 今后我國(guó)糧食安全應(yīng)突出三大重點(diǎn)

1. 有效的糧食生產(chǎn)。

糧食作為一種特殊商品, 要堅(jiān)持適銷對(duì)路。從供給側(cè)改革角度出發(fā), 今后的糧食生產(chǎn)應(yīng)從三個(gè)方面加強(qiáng)有效供給:第一, 注重提高質(zhì)量, 保障糧食的無(wú)害性, 提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;推進(jìn)糧食品牌建設(shè), 增加“無(wú)公害、綠色、有機(jī)”的中高檔糧食產(chǎn)量;第二, 注重優(yōu)化品種結(jié)構(gòu), 我國(guó)糧食品種結(jié)構(gòu)應(yīng)隨著城鄉(xiāng)居民糧食需求變化而調(diào)整, 注重種地養(yǎng)地的合理輪作與種養(yǎng)結(jié)合, 進(jìn)行糧飼、糧豆、糧經(jīng)等輪作模式的合理推廣;第三, 從糧食收割、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)要遏止浪費(fèi), 減少無(wú)效損耗, 保障糧食有效供給。

2. 有效的糧食進(jìn)口。

在全球化和市場(chǎng)化的背景下, 要從宏觀上把握我國(guó)的糧食供需平衡, 根據(jù)國(guó)內(nèi)糧食生產(chǎn)情況, 利用糧食配額和關(guān)稅與非關(guān)稅措施, 合理調(diào)控各種糧食的進(jìn)口量。對(duì)于我國(guó)產(chǎn)能強(qiáng)、庫(kù)存大的糧食品種, 要少進(jìn)口或不進(jìn)口, 避免出現(xiàn)“進(jìn)口糧”把“國(guó)產(chǎn)糧”擠進(jìn)倉(cāng)庫(kù)積壓的怪現(xiàn)象。

3. 有效的糧食儲(chǔ)備。

繼續(xù)執(zhí)行糧食“去庫(kù)存”政策, 從種產(chǎn)加銷等環(huán)節(jié)采取措施, 堅(jiān)決解決好“超高庫(kù)存”問題。糧食安全不是“越多越安全”, 而是“適量安全, 過多會(huì)形成新的不安全”。我國(guó)糧食儲(chǔ)備既有“北糧南運(yùn)”的地域彈性, 也有“南方地區(qū)一年可種糧兩到三季”的時(shí)間彈性。充分認(rèn)識(shí)和把握這兩大彈性對(duì)保障我國(guó)糧食安全有重要意義。為了保障我國(guó)糧食安全, 應(yīng)當(dāng)根據(jù)我國(guó)國(guó)情特點(diǎn), 并參照聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn), 制定我國(guó)糧食儲(chǔ)備的科學(xué)界限。我國(guó)糧食儲(chǔ)備量占消費(fèi)總量的比例設(shè)定在25%為宜, 其中, 戰(zhàn)略應(yīng)急儲(chǔ)備15%, 商業(yè)調(diào)劑儲(chǔ)備10%。根據(jù)我國(guó)目前的糧食消費(fèi)量、糧食產(chǎn)能預(yù)測(cè), 我國(guó)未來(lái)5年的適宜糧食儲(chǔ)備總量應(yīng)為1.5億噸左右, 具體來(lái)說, 糧食儲(chǔ)備總量上限1.8億噸, 中值1.5億噸, 下限1.3億噸。所以, 中儲(chǔ)糧等相關(guān)部門應(yīng)繼續(xù)大力壓縮現(xiàn)有超高庫(kù)存, 做好糧食儲(chǔ)存方案的合理調(diào)整。糧食儲(chǔ)備建設(shè)的重點(diǎn)不是增建新庫(kù)、擴(kuò)大倉(cāng)容, 而是加強(qiáng)糧庫(kù)的現(xiàn)代化建設(shè), 提高庫(kù)存效率, 降低儲(chǔ)備成本, 杜絕虛增庫(kù)存, 減少違法違規(guī)操作, 減少損耗。

四、新時(shí)代保障我國(guó)糧食安全的政策建議

我國(guó)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向了中高速增長(zhǎng)。應(yīng)在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域深化改革、破除體制機(jī)制弊端, 釋放糧食產(chǎn)業(yè)潛力, 為未來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的糧食安全保障。

(一) 強(qiáng)化耕地資源法律保護(hù)制度, 嚴(yán)守糧田有效面積和糧食播種面積紅線

鑒于我國(guó)未來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景, 農(nóng)村工業(yè)化和城市化進(jìn)程加快必將日益加劇耕地資源供需矛盾, 政府應(yīng)不斷強(qiáng)化耕地資源法律保護(hù)制度, 切實(shí)提高耕地保護(hù)的有效性;加快開展土地整理和村莊整治, 提高農(nóng)村各類用地的利用率;盡快改革我國(guó)目前實(shí)行的農(nóng)地征用制度, 嚴(yán)格區(qū)分公益性征地和經(jīng)營(yíng)性征地, 政府應(yīng)退出經(jīng)營(yíng)性征地, 建立規(guī)范、透明的市場(chǎng)化征地制度[5]。在此基礎(chǔ)上, 進(jìn)一步完善和強(qiáng)化實(shí)施《基本農(nóng)田保護(hù)制度》、《耕地占補(bǔ)平衡制度》、《基本農(nóng)田保護(hù)責(zé)任制度》、《耕地保護(hù)領(lǐng)導(dǎo)干部問責(zé)制度》、《政府領(lǐng)導(dǎo)干部耕地保護(hù)離任審計(jì)制度》等一系列制度, 形成基本農(nóng)田保護(hù)的長(zhǎng)效制度體系, 將本地區(qū)的耕地保護(hù)情況納入當(dāng)?shù)馗刹空?jī)考核體系, 確保耕地?cái)?shù)量和質(zhì)量的動(dòng)態(tài)平衡, 切實(shí)有效保護(hù)和穩(wěn)定糧食生產(chǎn)能力。

此外, 從中央到縣鄉(xiāng)的各級(jí)政府應(yīng)從以下三方面加強(qiáng)管控:第一, 嚴(yán)格管控耕地, 防止因城鎮(zhèn)化和房地產(chǎn)開發(fā)而侵蝕占用基本農(nóng)田;第二, 充分利用耕地。從政策上和實(shí)際行政管理中嚴(yán)禁棄耕撂荒, 每年定期加強(qiáng)督查, 落實(shí)問責(zé)制, 遏止農(nóng)田大面積撂荒;第三, 切實(shí)維護(hù)好耕地。加強(qiáng)科學(xué)管理, 積極推廣實(shí)用的先進(jìn)種養(yǎng)技術(shù), 培肥地力, 加強(qiáng)農(nóng)田基本建設(shè)項(xiàng)目, 防止和減少農(nóng)田污染, 逐年提高耕地的綜合生產(chǎn)能力, 面向市場(chǎng), 持續(xù)提高耕地資源的轉(zhuǎn)化效率。

(二) 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè), 夯實(shí)我國(guó)糧食安全基礎(chǔ)

資源環(huán)境約束下, 新的國(guó)家糧食生產(chǎn)安全觀決定了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施在糧食生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)中具有特別重要的作用。目前, 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施供給不足與錯(cuò)配制約了我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展, 需要通過制定相關(guān)政策, 對(duì)當(dāng)前的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施供給機(jī)制進(jìn)行調(diào)整, 使農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施滿足糧食生產(chǎn)現(xiàn)代化發(fā)展要求。

1. 構(gòu)建對(duì)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的穩(wěn)定投入機(jī)制。

結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃的制定和實(shí)施, 中央、省等各級(jí)財(cái)政大幅度增加對(duì)產(chǎn)糧縣、村農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施投入;積極引入社會(huì)主體投資農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè), 政府應(yīng)給予社會(huì)投資者一定的優(yōu)惠和獎(jiǎng)勵(lì)政策[6]。

2. 明確基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)重點(diǎn)。

有選擇性地建設(shè)一批農(nóng)民生產(chǎn)和生活急需的項(xiàng)目, 主要包括:農(nóng)田水利設(shè)施, 特別是大力興建和發(fā)展小型農(nóng)田水利, 著力改造大中型灌區(qū)末級(jí)渠系、小型排澇設(shè)施;加緊完成村內(nèi)道路建設(shè), 逐步幫助農(nóng)民拓寬機(jī)耕道等。

3. 加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)的領(lǐng)導(dǎo)。

高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)應(yīng)強(qiáng)調(diào)整體規(guī)劃, 統(tǒng)一實(shí)施[7]。高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)的項(xiàng)目經(jīng)費(fèi), 應(yīng)由市縣統(tǒng)一安排部署, 統(tǒng)一監(jiān)督實(shí)施, 統(tǒng)一建成驗(yàn)收, 糾正目前存在的多頭管理的亂象。

4. 健全農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施運(yùn)行管護(hù)制度。

各地區(qū)可以根據(jù)各種基礎(chǔ)設(shè)施的產(chǎn)權(quán)性質(zhì)、使用年限、運(yùn)行管護(hù)費(fèi)用、受益人管護(hù)的便利程度等因素的差異, 選擇契合各自實(shí)際、易于操作、較為可行的運(yùn)行管護(hù)制度和管護(hù)模式。

(三) 實(shí)行節(jié)本與增效雙管齊下, 增強(qiáng)農(nóng)民種糧積極性

1. 設(shè)立種糧大戶扶持資金和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種糧達(dá)人培養(yǎng)基金。

在種、收、銷等重要環(huán)節(jié)對(duì)種糧合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)及種糧專業(yè)農(nóng)戶實(shí)行專項(xiàng)補(bǔ)貼, 同時(shí)繼續(xù)提高對(duì)大中型農(nóng)機(jī)具的補(bǔ)貼力度, 鼓勵(lì)種糧大戶購(gòu)買農(nóng)業(yè)機(jī)械化服務(wù), 通過規(guī)?；?、效益化、專業(yè)化生產(chǎn)降低種糧生產(chǎn)成本, 從農(nóng)業(yè)科技服務(wù)到補(bǔ)貼, 為種糧大戶把薪助火, 保駕護(hù)航[8]。

2. 積極引導(dǎo)種糧大戶發(fā)展循環(huán)種養(yǎng)技術(shù), 提高糧田經(jīng)濟(jì)效益。

如湖南省則在全省推廣了稻田綜合種養(yǎng), 通過將水稻栽培、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)接和集成, 做到一地雙業(yè)、一水雙用、一田雙收、糧漁雙贏。

(四) 優(yōu)化種糧補(bǔ)貼方式和標(biāo)準(zhǔn), 保護(hù)種糧農(nóng)民利益

對(duì)種糧農(nóng)民的補(bǔ)貼應(yīng)繼續(xù)遵循“動(dòng)態(tài)調(diào)整”的原則, 可以從對(duì)主體利益補(bǔ)償、耕地保護(hù)補(bǔ)償、產(chǎn)銷協(xié)調(diào)補(bǔ)償、宏觀治理機(jī)制補(bǔ)償四個(gè)方面著手, 將糧食主產(chǎn)區(qū)相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體的糧食生產(chǎn)行為與空間區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)合起來(lái), 將補(bǔ)償系統(tǒng)化、階段化, 確保糧食安全生產(chǎn)的可持續(xù)性[9]。例如對(duì)種糧進(jìn)行專項(xiàng)補(bǔ)貼, 對(duì)種糧農(nóng)民按糧食產(chǎn)量進(jìn)行補(bǔ)貼;分品種施策, 玉米每畝補(bǔ)150元, 水稻和小麥每畝補(bǔ)250元, 大豆每畝補(bǔ)300元。這樣, 一方面可切實(shí)增加農(nóng)民種糧的畝收益;另一方面, 如果糧食減產(chǎn)或絕收, 補(bǔ)貼款加上農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)賠付額, 也可基本拿回種植糧食的成本, 減少損失, 給種糧農(nóng)民吃上“定心丸”。分品種施策, 有利于調(diào)控玉米播種面積, 增加大豆播種面積, 穩(wěn)定水稻和小麥的播種面積。此外, 應(yīng)對(duì)一生致力于種糧的農(nóng)民, 生病住院由國(guó)家給予住院補(bǔ)貼, 60歲以后退休發(fā)放足夠生活支出的養(yǎng)老金等。

(五) 加快培育新型職業(yè)農(nóng)民, 逐步實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)型升級(jí)

1. 加強(qiáng)培育現(xiàn)代種糧新農(nóng)人。

要充分抓住農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重大機(jī)遇, 對(duì)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力定期開展一系列糧食專題培訓(xùn), 既要傳送有關(guān)糧食的國(guó)家新政策、新動(dòng)態(tài), 又要進(jìn)行關(guān)于糧食規(guī)模種植、科學(xué)管理、休閑觀光功能等方面的專項(xiàng)培訓(xùn), 將糧食產(chǎn)業(yè)提升至新的高度, 它不僅具有溫飽功能, 還可進(jìn)行產(chǎn)品精深加工、工藝品制作以及向農(nóng)村休閑觀光等新業(yè)態(tài)的拓展[10];

2. 大力鼓勵(lì)和支持糧食產(chǎn)業(yè)逐步向資本密集型轉(zhuǎn)變。

適度地引入真正扶農(nóng)的社會(huì)資本, 以加大對(duì)農(nóng)村糧食規(guī)模化、集約化生產(chǎn)的投資力度;在尊重南北方地理環(huán)境差異基礎(chǔ)上, 加大對(duì)各類糧食作物設(shè)備的研發(fā)力度, 不斷提高糧食作物在播種、生長(zhǎng)和收獲期的機(jī)械化水平, 并在政府補(bǔ)貼扶持下, 要提高設(shè)備使用的普及率, 減少農(nóng)戶的生產(chǎn)成本;還要重視糧食作物的生物化治理, 培育耐澇和耐旱、抗貧瘠、抗蟲害的優(yōu)良品種。

(六) 促進(jìn)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè), 著力構(gòu)建現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系

繼續(xù)鼓勵(lì)發(fā)展與土地流轉(zhuǎn)相配套的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù), 同時(shí), 專業(yè)服務(wù)還需從單純的生產(chǎn)環(huán)節(jié)向加工、運(yùn)輸?shù)染C合性服務(wù)擴(kuò)展, 更注重產(chǎn)前、產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)[11]。積極支持與鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)經(jīng)營(yíng)實(shí)體進(jìn)行類似的探索與創(chuàng)新, 鼓勵(lì)有條件的社會(huì)組織機(jī)構(gòu)和服務(wù)企業(yè)拓展農(nóng)村訂單式托管服務(wù)內(nèi)容, 提升糧食質(zhì)量, 更好服務(wù)農(nóng)戶。如學(xué)習(xí)借鑒湖南省益陽(yáng)市農(nóng)田謀士現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司由“九代”服務(wù)模式向“九化”發(fā)展模式轉(zhuǎn)變, 即由代育秧、代旋耕、代機(jī)插、代肥水管理、代病蟲害防治、代機(jī)收、代烘干、代存糧、代銷售向?qū)I(yè)化服務(wù)、區(qū)域化布局、集團(tuán)化結(jié)盟、多元化解難、機(jī)械化作業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化操作、契約化約束、數(shù)字化管控、規(guī)模化推進(jìn)轉(zhuǎn)變。

(七) 創(chuàng)新農(nóng)業(yè)金融和保險(xiǎn)機(jī)制, 支持農(nóng)民糧食生產(chǎn)

1. 加快化解制約糧食新型經(jīng)營(yíng)主體的融資壓力, 構(gòu)建市場(chǎng)化的融資框架。

加快推進(jìn)土地等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的產(chǎn)權(quán)改革與法制建設(shè);鼓勵(lì)地方政府出資或參股成立擔(dān)保公司, 并由中央政府給予適當(dāng)政策和資金扶持;廣泛推廣運(yùn)用政府與社會(huì)資本合作 (PPP) 模式, 鼓勵(lì)社會(huì)資本積極參與糧食生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施等項(xiàng)目建設(shè), 緩解規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體的資金壓力;創(chuàng)新糧食產(chǎn)業(yè)鏈融資模式, 發(fā)展大型農(nóng)機(jī)具質(zhì)押、糧食訂單質(zhì)押及倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)押等金融工具;提升糧食種植保險(xiǎn)保障水平, 探索政策險(xiǎn)與商業(yè)險(xiǎn)的結(jié)合模式, 盡快建立巨災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)分散機(jī)制[12]。推進(jìn)對(duì)種糧大戶金融服務(wù)改革, 針對(duì)種糧大戶“難貸款”問題, 商業(yè)銀行縣域分支機(jī)構(gòu)和農(nóng)信社要把種糧大戶作為優(yōu)先支持對(duì)象, 每年安排一定額度的農(nóng)業(yè)信貸資金, 緩解規(guī)模經(jīng)營(yíng)者季節(jié)性、臨時(shí)性的資金需求。對(duì)不同種植規(guī)模大戶進(jìn)行相應(yīng)合理的授信額度, 對(duì)種糧大戶購(gòu)買大中型農(nóng)機(jī)具, 貸款期限應(yīng)適當(dāng)延長(zhǎng)。加快探索農(nóng)村承包土地經(jīng)營(yíng)權(quán)抵押貸款、大型農(nóng)機(jī)具融資租賃試點(diǎn), 積極推動(dòng)糧食銷售保單、定向生產(chǎn)合同質(zhì)押等業(yè)務(wù), 拓寬抵質(zhì)押物范圍和領(lǐng)域[13]。

2. 增加農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的品種與力度。

一是創(chuàng)新財(cái)政扶持農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的政策工具, 針對(duì)蓬勃發(fā)展的各種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)體, 及時(shí)研究推出助力農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的新政策。根據(jù)種糧大戶實(shí)際需求, 促進(jìn)保險(xiǎn)公司量身定做農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)產(chǎn)品。在糧食作物的播種、成長(zhǎng)、收獲、銷售等階段, 開發(fā)涉農(nóng)保險(xiǎn)新品種, 不斷提高農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)覆蓋面, 使種糧大戶能最大程度合理規(guī)避與分散農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。二是繼續(xù)探索開展保證保險(xiǎn)的覆蓋范圍, 建立分散銀行和保險(xiǎn)公司借貸風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償制度, 充分發(fā)揮保險(xiǎn)的資金融通功能[14]。

(八) 進(jìn)一步調(diào)整國(guó)家糧食收儲(chǔ)政策, 建立多元化糧食儲(chǔ)備體系

要優(yōu)化國(guó)家糧食儲(chǔ)備布局。一方面, 在糧食主產(chǎn)區(qū), 要壓縮政府的糧食儲(chǔ)備, 確保適宜的糧食戰(zhàn)略應(yīng)急儲(chǔ)備量?；谖覈?guó)糧食有地域調(diào)劑與季節(jié)調(diào)劑的空間優(yōu)勢(shì), 按糧食品種分類, 可采取不同的措施:玉米應(yīng)在減少儲(chǔ)備量的基礎(chǔ)上, 將三年輪換制改為兩年輪換制;稻谷可在穩(wěn)定儲(chǔ)備量的基礎(chǔ)上, 減少春季稻谷收購(gòu)量, 增加秋季稻谷收購(gòu)量;而小麥應(yīng)增加強(qiáng)筋與弱筋小麥的收購(gòu)量。另一方面, 在糧食主銷區(qū)強(qiáng)化國(guó)家的戰(zhàn)略應(yīng)急糧食儲(chǔ)備能力, 尤其是三市 (上海、北京、天津) 五省 (廣東、浙江、福建、青海、海南) 的糧倉(cāng)建設(shè), 作為國(guó)家糧食安全的建設(shè)重點(diǎn);同時(shí), 在距離中心城市和交通樞紐有一定距離的山區(qū)建設(shè)具有隱蔽性和耐用性的大型現(xiàn)代化國(guó)家戰(zhàn)略應(yīng)急糧食儲(chǔ)備庫(kù)。此外, 加大國(guó)有企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)的糧食儲(chǔ)備, 增強(qiáng)糧食儲(chǔ)備多元調(diào)節(jié)能力。

中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)自：經(jīng)濟(jì)學(xué)家, 2018(12) 

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