摘要：當前農(nóng)產(chǎn)品流通困局產(chǎn)生的主要原因在于我國落后的農(nóng)產(chǎn)品流通體系?；谌a(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)銷一體化流通模式是農(nóng)產(chǎn)品流通變革的理想模式, 有利于提高農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營效益, 提升農(nóng)產(chǎn)品流通效率, 保障農(nóng)產(chǎn)品安全?，F(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設應培育壯大專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、物流中心、連鎖超市等流通主體, 并通過這些核心流通組織延伸和整合產(chǎn)業(yè)鏈, 構建基于全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)產(chǎn)品流通模式, 進而構建農(nóng)產(chǎn)品流通的高效服務網(wǎng)絡體系。

一、引言

我國農(nóng)業(yè)經(jīng)營的主要矛盾已從生產(chǎn)領域轉向流通領域。當前農(nóng)產(chǎn)品流通, 特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中的“賤賣、貴買”和“兩頭訴苦、中間喊冤”的流通困境以及頻繁的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故是我國落后農(nóng)產(chǎn)品流通體系的現(xiàn)實寫照。應從戰(zhàn)略高度和全產(chǎn)業(yè)鏈視角對傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通體系進行系統(tǒng)化改造, 建設與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、大市場、大流通相適應的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通體系, 發(fā)揮流通引導生產(chǎn)的作用。農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈流通模式即是在居民消費升級、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的大背景下產(chǎn)生的一種新興發(fā)展模式。實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化企業(yè)與專業(yè)合作社對接的全產(chǎn)業(yè)鏈介入、全流通體系建設是解決農(nóng)產(chǎn)品市場流通風險、食品質(zhì)量安全及促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要途徑。

Kherallah (2002) 等學者認為某個國家的農(nóng)產(chǎn)品流通政策, 是以其農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史、不同時代的政策理念、國際社會的發(fā)展趨勢等許多因素為背景而形成的, 分析流通政策和制度效果, 必須注意理解這些國家各地區(qū)的市場結構、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特征、農(nóng)產(chǎn)品流通的歷史等多個側面的相互作用[1]。這對于研究農(nóng)產(chǎn)品流通問題具有重要的方法論指導意義。國內(nèi)學者運用產(chǎn)業(yè)組織理論、物流與供應鏈管理等相關理論對農(nóng)產(chǎn)品流通存在問題、流通渠道與模式、流通成本與效率、流通網(wǎng)絡建設等問題進行了廣泛研究。張闖、夏春玉 (2005) 認為造成農(nóng)產(chǎn)品流通渠道穩(wěn)定性缺失及效率不高的原因在于農(nóng)產(chǎn)品流通渠道中權力結構的過度失衡[2]。郭崇義、龐毅 (2009) 從流通實力差異的視角, 探討了流通模式的選擇問題, 提出應以強勢流通主體為核心整合流通鏈[3]。夏春玉等 (2009) 以網(wǎng)絡組織理論為分析工具, 研究了農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡組織的結構特征和治理機制[4]。楊宜苗、肖慶功 (2011) 針對不同流通渠道下農(nóng)產(chǎn)品流通成本與效率進行了比較分析[5]。國內(nèi)學者針對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的組織形式、穩(wěn)定機制、利益分配等問題以及具體農(nóng)產(chǎn)品 (豬肉、糧食、水果等) 的產(chǎn)業(yè)鏈運作也進行了大量研究。王凱、韓紀琴 (2002) 對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的概念和內(nèi)涵進行了系統(tǒng)而清晰的界定, 提出了產(chǎn)業(yè)鏈管理的研究框架, 即通過分析物流鏈、信息鏈、價值鏈和組織鏈來具體分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈[6]。王凱、顏加勇 (2004) 進一步分析了我國目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈組織形式的特點和各種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 (龍頭企業(yè)帶動、中介組織帶動、專業(yè)市場帶動等) 的運作機制[7]。郭靜利 (2010) 系統(tǒng)分析了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定機制及其演化過程的內(nèi)在邏輯[8]。寧高寧 (2009) 為中糧集團提出了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略[9]。杜龍政、汪延明 (2010) 指出全產(chǎn)業(yè)鏈通過打通行業(yè)壁壘和實施全過程控制實現(xiàn)從田間到餐桌的無污染, 并從大食品安全的視角構建了相應的產(chǎn)業(yè)鏈治理模式[10]。馮長利等 (2012) 則對中糧集團的全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略及其價值創(chuàng)造路徑進行了全面解析[11]。但文獻分析也可以看出, 現(xiàn)有文獻對農(nóng)產(chǎn)品流通問題的研究多是專注于流通中的某一現(xiàn)象、出現(xiàn)的某一問題、流通中的某一節(jié)點或針對特定農(nóng)產(chǎn)品、特定區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品流通等局部層面上。從產(chǎn)業(yè)鏈角度研究農(nóng)產(chǎn)品市場流通風險, 加強流通體系建設的文獻還相對較少, 針對如何構建科學、高效的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈, 促進生產(chǎn)、流通、消費各個環(huán)節(jié)有機銜接方面的研究還顯得不足。全產(chǎn)業(yè)鏈概念是基于食品安全問題提出的, 現(xiàn)有文獻也多是基于企業(yè)角度的戰(zhàn)略決策與規(guī)劃方面的研究, 但其對于解決農(nóng)產(chǎn)品流通困境, 加強流通體系建設同樣具有重要意義?；诖? 本文把全產(chǎn)業(yè)鏈概念拓展到農(nóng)產(chǎn)品流通研究領域, 從全產(chǎn)業(yè)鏈視角研究農(nóng)產(chǎn)品, 特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設, 提出延伸和打造農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈條的主要模式, 認為全產(chǎn)業(yè)鏈集成化流通是我國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的主要方向。

二、從流通困局看我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系的落后性

農(nóng)產(chǎn)品流通困局是近年來我國社會經(jīng)濟生活中的熱點問題?！百I難”和“賣難”交替出現(xiàn), “貴買”與“賤賣”并存是農(nóng)產(chǎn)品流通困局的典型表現(xiàn)。一方面是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量、價格的大幅周期波動, 很多農(nóng)產(chǎn)品陷入“價跌、滯銷、賣難”的困境, 從土豆到大白菜, 從洋蔥到生姜, 增產(chǎn)不增收, 農(nóng)民利益嚴重受損, 影響生產(chǎn)積極性, 進而導致產(chǎn)量下降, 價格大漲, “蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你軍”又輪番上演, 導致“買難、賣難”交替出現(xiàn)。另一方面是相對于源頭的滯銷、價跌而言, 終端價格又居高不下, 農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌經(jīng)歷著“貴族”化轉身, 出現(xiàn)“貴買”與“賤賣”并存的現(xiàn)象。但在農(nóng)民、市民兩頭訴苦的同時, 流通商卻在中間喊冤, 相對于高企的終端價格, 中間環(huán)節(jié)的利潤水平很低。造成這種流通困局的原因, 還主要在于我國落后的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。

首先, 組織化程度低, 缺乏核心的流通組織。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品流通體系中, 小農(nóng)戶、小商販是初始物流和終端物流的主要承擔者, 呈現(xiàn)出啞鈴型或T型的產(chǎn)業(yè)鏈結構特點, 還存在大量無組織的分散流通、非契約流通及自產(chǎn)自銷。目前全國僅有10%左右的農(nóng)民加入了合作組織。流通主體的流通實力弱、組織化程度低、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集中度低, 使得自身缺乏對等的談判權, 沒有穩(wěn)定的利益聯(lián)結機制和風險規(guī)避機制, 生產(chǎn)者利益得不到很好保障。同時, 也不利于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通的標準化, 無法滿足定單農(nóng)業(yè)為基礎的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的需要, 不利于大流通、大市場的形成。農(nóng)產(chǎn)品市場流通主體培育的滯后, 不能通過流通實力強的核心組織來有效整合、打通產(chǎn)業(yè)鏈, 分散而數(shù)量眾多的農(nóng)戶作為流通主體使得農(nóng)產(chǎn)品流通陷入低效和無序狀態(tài), 造成小生產(chǎn)、弱流通、貴流通的現(xiàn)狀。

其次, 流通鏈條長, 銜接不暢。雖然流通環(huán)節(jié)應有多少不能一概而論, 但總體來說, 我國農(nóng)產(chǎn)品流通明顯存在環(huán)節(jié)太多、鏈條過長的問題。農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌, 一般要經(jīng)過產(chǎn)地收購、中間運輸、銷地批發(fā)和終端零售, 有的地方還需要更多的環(huán)節(jié), 生產(chǎn)地有產(chǎn)地批發(fā), 銷地還有一級批發(fā)、二級批發(fā)等 (如圖1所示) 。每個流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生的成本通過層層加價, 形成“疊加效應”, 拉升終端農(nóng)產(chǎn)品價格, 造成“賤賣”和“貴買”并存的現(xiàn)狀。商務部新聞發(fā)言人姚堅曾表示, 我國的農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)成本是國外的2-3倍。過長的流通鏈條導致終端價格過高的同時, 也使得供需銜接不暢, 生產(chǎn)與需求脫節(jié), 缺乏快速的市場反應能力。而農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到終端市場的過程中, 鐵路警察各管一段, 也增加了食品安全追溯的難度。

第三, 布局不合理, 制度性成本高。目前的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等主要還是按照行政區(qū)劃來設置。農(nóng)產(chǎn)品流通規(guī)劃不足造成流通節(jié)點布局不合理, 功能定位不明確, 流通布局與生產(chǎn)布局匹配度不夠, 流通節(jié)點也無法形成高效的流通網(wǎng)絡體系。同時, 城市網(wǎng)點布局不足, 使得不少農(nóng)產(chǎn)品堵在最后一公里。農(nóng)產(chǎn)品流通管理還存在條塊分割、多頭管理現(xiàn)象, 缺乏有力的抓手。從體制和政策視角看, 流通成本可分為經(jīng)濟性成本與體制性成本。前者指流通領域正常經(jīng)營活動中所必然發(fā)生的成本, 屬于不可避免、需要補償?shù)暮侠沓杀?后者則是由于管理體制和政策缺陷引發(fā)的不合理成本[12]。農(nóng)產(chǎn)品流通中的各種制度性成本仍然很高, 稅費、管理費、進場費、攤位費等層層加碼, 形成了從田間到餐桌的巨額中間費用。政策供給不到位的同時, 還存在已有的優(yōu)惠政策落實不到位的情況。而宏觀調(diào)控的滯后, 農(nóng)產(chǎn)品流通信息不暢及市場調(diào)節(jié)的盲目性也進一步加大了農(nóng)產(chǎn)品價格的波動。

圖1 農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)及價格構成

三、全產(chǎn)業(yè)鏈流通模式動因分析

農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式是基于食品安全問題提出的, 強調(diào)要把控整個產(chǎn)業(yè)鏈, 以消費者為導向, 從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈源頭做起, 構建由田間到餐桌的農(nóng)產(chǎn)品供應全過程。全產(chǎn)業(yè)鏈管理關注終端消費者權益的保護, 強調(diào)從源頭上把握住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全, 更注重規(guī)避與化解流通環(huán)節(jié)中的質(zhì)量風險, 是“道德”的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。基于全產(chǎn)業(yè)鏈的流通模式即是由核心組織通過資本運營、契約、聯(lián)盟等手段對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈進行整合, 打通流通產(chǎn)業(yè)鏈, 構建一體化的產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。構建基于全產(chǎn)業(yè)鏈的流通模式與流通體系既是農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)實需要, 也是破解流通困局、解決農(nóng)產(chǎn)品安全問題的必然要求。

(一) 基于企業(yè)角度的分析

農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到最終進入消費者手中要經(jīng)過很多個生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)。這個過程, 既可以由高度分工的專業(yè)化生產(chǎn)完成, 又可以由縱向一體化完成。黃祖輝等 (1997) 認為, 農(nóng)業(yè)縱向一體化組織的產(chǎn)生主要源于經(jīng)濟主體對潛在外部利潤的追求, 這種外部利潤來源于農(nóng)業(yè)縱向一體化組織對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織方式所存在的生產(chǎn)風險、交易費用以及不確定性的克服或弱化[13]?？v向一體化的產(chǎn)業(yè)鏈組織是當前我國農(nóng)業(yè)企業(yè)的合理選擇。首先, 鮮活農(nóng)產(chǎn)品的特點更易形成縱向一體化生產(chǎn)。鮮活農(nóng)產(chǎn)品不易存儲, 維持成本高, 運輸損耗大, 遠距離運輸成本高, 最好就地收儲加工。因此, 加工企業(yè)有向原料生產(chǎn)環(huán)節(jié), 原料生產(chǎn)企業(yè)有向加工環(huán)節(jié)延伸的動機。其次, 中國農(nóng)業(yè)還處于農(nóng)業(yè)工業(yè)化的初期階段, 產(chǎn)業(yè)集中度低, 低水平建設、食品安全等問題突出。要擴大規(guī)模, 提高效益, 最好的方法就是將產(chǎn)業(yè)鏈條延伸與整合, 構建全產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)階段, 企業(yè)通過縱向一體化可以獲得比其它組織形式或經(jīng)營活動形式更多的經(jīng)濟利益和企業(yè)利潤, 即使利潤比較薄, 也可以在產(chǎn)業(yè)鏈上做適當?shù)某杀巨D移, 哪怕在一個環(huán)節(jié)虧損, 在另外一個環(huán)節(jié)就能找回來, 從而保持整個企業(yè)的穩(wěn)定利潤。而產(chǎn)業(yè)鏈組織中的“龍頭”企業(yè)支配資源配置, 可以直接在組織內(nèi)部完成交易, 有效地保護交易者長期利益。發(fā)達國家的經(jīng)驗表明, 打通農(nóng)產(chǎn)品、食品產(chǎn)業(yè)鏈也是農(nóng)業(yè)工業(yè)化、現(xiàn)代化的發(fā)展方向。第三, 打通產(chǎn)業(yè)鏈有利于創(chuàng)造更多商機, 實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。在產(chǎn)業(yè)鏈延伸與整合過程中, 可以通過主導產(chǎn)業(yè)帶動其它產(chǎn)業(yè)和衍生產(chǎn)品的發(fā)展, 通過核心競爭力的跨行業(yè)傳遞, 實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的品牌化營銷與拓展。例如, “肥西老母雞”的“一三二四”產(chǎn)業(yè)鏈整合模式, 即以生態(tài)化、規(guī)?；B(yǎng)殖為特點的第一產(chǎn)業(yè);以活雞專賣和快餐連鎖為特點第三產(chǎn)業(yè);以規(guī)模化、現(xiàn)代化加工及配送為特點的第二產(chǎn)業(yè);以雞文化休閑與創(chuàng)意為特點的第四產(chǎn)業(yè), 打造出了集養(yǎng)殖、加工、餐飲、旅游、文化于一體, 相互融合、互為促進的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式, 實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營[14]。

(二) 基于流通角度的分析

農(nóng)產(chǎn)品流通模式主要是指農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者向最終的消費者轉移過程中所采用的流通方式或流通組織。生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通模式的演變以及流通主體的變化是由分工的市場化程度和內(nèi)卷化程度決定的。分工的市場化是指隨著專業(yè)化分工的深化, 一些分工環(huán)節(jié)從原有流通組織中分離出來并形成獨立市場主體的過程。分工市場化催生了批發(fā)商、經(jīng)紀人、商販、中介組織等各類參與流通的組織。分工的不斷市場化帶來兩方面的問題。一是由于流通主體的增多, 使得交易費用和交易成本不斷上升, 產(chǎn)品的零售價格不斷上漲;二是隨著交易環(huán)節(jié)的增多, 市場交易信息不暢, 供需銜接失衡, 上游的生產(chǎn)者面臨巨大的市場風險, 而終端的消費者需求得不到滿足。因此, 提高流通效率有必要減少交易環(huán)節(jié), 縮短流通鏈條。這就要求生產(chǎn)組織與流通組織兼并重組, 形成實力較強的市場組織。市場組織的兼并重組使得部分流通功能又轉移內(nèi)化到生產(chǎn)環(huán)節(jié)和零售環(huán)節(jié)的過程稱為分工的內(nèi)卷化[15]。分工內(nèi)卷化的過程實質(zhì)就是縮短流通鏈條的過程。隨著兼并重組流通環(huán)節(jié)消失, 使單一組織具備更綜合的分工職能。當然, 分工內(nèi)卷化在降低交易成本的同時也帶來了內(nèi)部管理費用的增加。因此, 分工的市場化與內(nèi)卷化程度將取決于兩種費用的比較。目前, 我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系的主要矛盾在于組織化程度低、生產(chǎn)集中度低而導致的流通鏈條長、流通效率低。國家發(fā)展和改革委員會價格司副司長周望軍指出, 當前蔬菜流通環(huán)節(jié)的成本至少要占到菜價的1/3至2/3, 有的甚至占到了90%[16]。因此, 培育核心流通主體, 打造具備綜合功能的核心組織, 并以其整合產(chǎn)業(yè)鏈, 構建基于全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)銷一體化流通模式是農(nóng)產(chǎn)品流通體系變革的重要方向。

(三) 基于食品安全角度的分析

在歐美和日本等發(fā)達國家, 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是以高度標準化為基礎的, 農(nóng)產(chǎn)品從播種、收獲、加工整理到包裝上市都有一套嚴格的標準。而這是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和流通的高度組織化和集約化為前提的。我國傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈由于組織化程度低, 不利于農(nóng)產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)和質(zhì)量控制。我國現(xiàn)行頒布的2萬多項國家標準中, 農(nóng)業(yè)方面的標準只占10%左右。以蔬菜為例, 在我國常用的12大類、89種蔬菜中, 目前制定出新鮮蔬菜商品質(zhì)量標準的尚不足20種。而農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)多涉及的利益相關者多, 牽涉的安全問題也多, 導致安全風險不斷向下游累積擴散。一方面是消費者與經(jīng)營者存在信息的不對稱, 消費者又受自身知識所限, 無法鑒別所購農(nóng)產(chǎn)品的安全性。另一方面生產(chǎn)經(jīng)營者之間也存在信息的不對稱, 使得下游生產(chǎn)者不知道上游生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)成本及其變化情況。同時, 由于生產(chǎn)和經(jīng)營的分散化, 實行生產(chǎn)全過程質(zhì)量監(jiān)控難度大, 非法使用違禁藥物現(xiàn)象難以控制。我國每年有20多萬噸、1000多種農(nóng)藥施用于農(nóng)作物, 有些甚至是違禁藥物, 嚴重影響農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量安全。對于落后的農(nóng)產(chǎn)品流通體系來說, 執(zhí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量市場準入制度和追溯制度的難點在于產(chǎn)品來源的復雜性和廣闊的地域性, 以及農(nóng)產(chǎn)品標識制度的滯后, 造成對不合格農(nóng)產(chǎn)品的追溯工作有很大的難度, 也為食品安全標準的制定及與國際接軌帶來極大困難, 使產(chǎn)品失去了國際競爭優(yōu)勢?；谌a(chǎn)業(yè)鏈的一體化流通模式是與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理相適應的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和流通組織模式。農(nóng)產(chǎn)品流通主體的規(guī)?；?、集中化, 流通環(huán)節(jié)的精簡化, 有利于建立封閉化的、可控的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈體系。而且由于生產(chǎn)與流通主體明確, 更有利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和責任追究。有利于形成農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者與生產(chǎn)者、消費者之間的利益聯(lián)動和相互制約機制, 建立高效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保證體系。

四、全產(chǎn)業(yè)鏈流通主要模式

全產(chǎn)業(yè)鏈模式圍繞核心組織來整合其他流通主體, 通過前向或者后向整合實現(xiàn)自身產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與對接。核心組織應有很強的流通實力。農(nóng)產(chǎn)品流通主體的流通實力是一個綜合指標, 郭崇義、龐毅 (2009) 的研究指出, 可用流通主體經(jīng)營的 (含生產(chǎn)和流通) 農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、銷售價格的現(xiàn)狀和改變能力, 即規(guī)模和價格兩個指標進行界定。數(shù)量大、價格低的流通主體的流通實力強;數(shù)量小、價格高的流通主體的流通實力弱;數(shù)量大價格高、數(shù)量小而價格低的流通主體, 其流通實力介于兩者之間[3]8-9。我們認為, 核心組織不僅要有很強的流通實力, 而且能夠通過對物流、信息流、資金流的有效控制來組織與協(xié)調(diào)整個產(chǎn)業(yè)鏈運行, 對整個鏈條的利益分配及風險防范具有較強調(diào)控能力。核心組織通過協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈中其他不同參與者的行為, 挖掘出整個產(chǎn)業(yè)鏈的價值潛力并實現(xiàn)集成優(yōu)勢, 降低交易成本, 提高產(chǎn)業(yè)鏈的運行效益。隨著農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展, 生產(chǎn)、加工、流通三者的邊界將日趨模糊, 核心組織及參與者將共同組成一個統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)有機體。現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通將是貫通產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和流通融合的一體化產(chǎn)銷體系。能夠整合產(chǎn)業(yè)鏈的核心組織主要是專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、物流中心 (現(xiàn)有批發(fā)市場的發(fā)展方向) 、連鎖超市等, 其整合產(chǎn)業(yè)鏈的方式既可以投資于生產(chǎn)、流通的所有環(huán)節(jié), 通過資本紐帶構建完全一體化的產(chǎn)業(yè)鏈, 也可以以契約合同、聯(lián)盟方式建立產(chǎn)銷一體化流通鏈 (如圖2所示) 。

(一) 專業(yè)合作社驅(qū)動模式

農(nóng)民專業(yè)合作社已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要組織載體。對于生產(chǎn)規(guī)模大, 資金實力強的農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織、生產(chǎn)基地, 可以通過自建零售終端或者自建配送中心向零售網(wǎng)點配送, 向下游整合和延伸自身產(chǎn)業(yè)鏈構建一體化流通體系。這種產(chǎn)業(yè)鏈更適合以擁有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源、地方特色品牌來獲得競爭優(yōu)勢。通過合作社整合產(chǎn)業(yè)鏈銷售農(nóng)產(chǎn)品將會成為一股不可忽視的力量。

(二) 龍頭企業(yè)主導模式

這種模式以龍頭企業(yè)為核心進行產(chǎn)業(yè)鏈整合, 通過向產(chǎn)業(yè)鏈的兩端延伸, 打造縱向一體化的流通鏈條, 構建“生產(chǎn)基地+龍頭企業(yè)+連鎖零售”的一體化模式, 分別與生產(chǎn)基地和連鎖超市對接。通過與上游專業(yè)合作社對接建立生產(chǎn)基地, 組織農(nóng)民種植、養(yǎng)殖, 進行規(guī)?；a(chǎn), 并對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工;與下游對接進入批發(fā)市場、大型超市, 形成一條龍式服務體系。例如, 新希望集團和北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品有限公司合作, 3年內(nèi)將在北京建設1000家便利店。

(三) 物流中心主導模式

綜合性的物流中心 (配送中心) 是傳統(tǒng)批發(fā)市場的發(fā)展方向, 通過物流中心 (配送中心) 實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)一采購、庫存、分揀、包裝。以物流中心 (配送中心) 為核心整合產(chǎn)業(yè)鏈, 向上延伸建立生產(chǎn)基地, 向下深入到銷售終端, 構建“生產(chǎn)基地+物流中心+連鎖零售”的模式。以物流中心連接生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié), 完成從田間到餐桌的全過程服務。

圖2 農(nóng)產(chǎn)品流通核心組織及流通產(chǎn)業(yè)鏈

(四) 連鎖超市拉動模式

以大型連鎖超市為核心, 構建“生產(chǎn)基地+連鎖零售”的流通模式。在以連鎖零售主導的農(nóng)產(chǎn)品流通模式下, 超市建立自己的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地, 使基地按照超市的標準和需求進行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)并直接供應, 有利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制和降低流通成本。而超市與上游的合作社對接, 即“農(nóng)超對接”, 雙方可合資建設質(zhì)量檢驗檢疫系統(tǒng)、冷鏈運輸?shù)然A設施, 提升合作水平。

五、結語

農(nóng)產(chǎn)品流通是關系到農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效及社會穩(wěn)定的大事。我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系的落后性主要表現(xiàn)在流通組織化程度低、流通環(huán)節(jié)多、流通成本高及流通效率低。落后的農(nóng)產(chǎn)品流通體系是造成農(nóng)產(chǎn)品流通困局的主要原因。破解農(nóng)產(chǎn)品流通困局, 應從全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略高度構建高效的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。這是提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營效益、提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率、保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的必然選擇, 也是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的發(fā)展趨勢和主要方向。通過專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流中心、大型超市等核心組織延伸和整合產(chǎn)業(yè)鏈是構建高效農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈的主要方式。全產(chǎn)業(yè)鏈視角的高效農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設, 我們認為應從點、鏈、網(wǎng)的三個層次展開, 即在培育壯大農(nóng)產(chǎn)品流通主體的基礎上, 構建農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈;通過產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)結與融合, 建設高效的農(nóng)產(chǎn)品流通服務體系。

一是“點”的層次, 即培育壯大流通主體。專業(yè)合作組織、龍頭企業(yè)、物流中心、連鎖零售將逐漸發(fā)展成為農(nóng)產(chǎn)品流通的主體, 在農(nóng)產(chǎn)品流通中發(fā)揮越來越大的作用。對流通體系各個環(huán)節(jié)的優(yōu)化, 主要是分散的農(nóng)戶向農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社方向發(fā)展, 形成大規(guī)模生產(chǎn)基地;批發(fā)市場向功能更強大的物流中心發(fā)展;大型龍頭企業(yè)規(guī)?；l(fā)展, 承擔加工儲運等綜合功能;零售組織向連鎖方向發(fā)展, 形成規(guī)?；袌鯷17]。應進一步加快培育流通主體, 提高流通組織化程度。鼓勵流通企業(yè)實施跨地區(qū)兼并重組和投資合作, 提高產(chǎn)業(yè)集中度。推動鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商實現(xiàn)公司化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展。扶持培育大型農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)、運輸企業(yè)做大做強, 鼓勵有實力的龍頭企業(yè)集聚發(fā)展, 支持符合條件的國家重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)上市融資、發(fā)行債券, 提高企業(yè)競爭力。

二是“鏈”的層次, 即構建基于核心組織的農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈。在基于節(jié)點的組織化、規(guī)?；?、集約化發(fā)展的基礎上, 進行鏈的優(yōu)化, 流通主體實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的介入, 縮短流通環(huán)節(jié), 提高流通效率, 實現(xiàn)從生產(chǎn)基地到市場的高效對接、縱向協(xié)同, 構建基于產(chǎn)業(yè)鏈的一體化流通體系。支持專業(yè)合作社、生產(chǎn)基地在社區(qū)菜市場直供直銷, 推動在人口集中的社區(qū)設立鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售網(wǎng)點。鼓勵龍頭企業(yè)、物流中心建設生產(chǎn)基地, 與專業(yè)合作社高效對接, 大力發(fā)展連鎖店、直營店、配送中心和電子商務, 研發(fā)和應用農(nóng)產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng), 推廣流通標準化, 提高流通效率。降低對接門檻和流通成本, 擴大對接規(guī)模, 推動農(nóng)超對接、農(nóng)校對接、農(nóng)批對接、農(nóng)社對接等多種形式的產(chǎn)銷銜接, 鼓勵批發(fā)市場、大型連鎖超市等流通企業(yè), 學校、酒店、大企業(yè)等最終用戶與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建立長期穩(wěn)定的產(chǎn)銷關系。

三是“網(wǎng)”的層次, 即通過農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈的縱向或橫向的聯(lián)結、區(qū)域的互補融合, 構建農(nóng)產(chǎn)品流通的網(wǎng)絡組織與流通服務體系。這種協(xié)同整合主要包括同一產(chǎn)業(yè)鏈的跨區(qū)域的縱向協(xié)同與延伸, 同一區(qū)域內(nèi)不同產(chǎn)業(yè)鏈之間及不同區(qū)域的產(chǎn)業(yè)鏈群之間的橫向協(xié)同與集成。加快農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設, 制定并完善農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)點發(fā)展規(guī)劃, 逐步形成布局合理、功能完善的市場網(wǎng)絡。促進農(nóng)產(chǎn)品流通的區(qū)域一體化、城鄉(xiāng)一體化、國際國內(nèi)一體化、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與流通業(yè)的融合一體化、整個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)融合的立體化、混沌化。支持有實力的流通企業(yè)跨行業(yè)、跨地區(qū)兼并重組, 建設一批輻射帶動能力強的商貿(mào)中心、專業(yè)市場以及全國性和區(qū)域性配送中心。優(yōu)化城市流通網(wǎng)絡布局, 依托交通樞紐、生產(chǎn)基地、中心城市和大型商品集散地, 構建全國骨干流通網(wǎng)絡, 鼓勵大型流通企業(yè)向農(nóng)村延伸經(jīng)營網(wǎng)絡, 拓展網(wǎng)點功能, 建立城鄉(xiāng)一體化的營銷網(wǎng)絡。積極培育和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)紀人, 提升農(nóng)民專業(yè)合作社物流配送能力和營銷服務水平[18]。完善財稅、金融、土地政策支持, 強化組織領導和監(jiān)督管理, 為農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設提供政策制度保障。

中央近年來出臺了一系列促進農(nóng)產(chǎn)品流通發(fā)展的重要政策文件。這些文件的目標導向在于通過一系列的政策設計與政策引導, 建設我國現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。其主要的著力點即在于壯大農(nóng)產(chǎn)品流通主體, 加強產(chǎn)銷銜接、提高物流綜合程度, 構建集成化的流通服務網(wǎng)絡體系。隨著農(nóng)產(chǎn)品流通在我國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展中的地位越來越受到重視, 隨著政府不斷加大農(nóng)產(chǎn)品流通體系的建設力度和消費需求升級的推動, 農(nóng)產(chǎn)品流通基礎設施將進一步完善, 宏觀調(diào)控及配套的農(nóng)產(chǎn)品政策體系也將進一步完善, 現(xiàn)代信息技術和物流技術將在農(nóng)產(chǎn)品流通領域廣泛應用, 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通的標準化、品質(zhì)化及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管水平不斷提升, 我國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通體系將逐步完善?，F(xiàn)代化的高效農(nóng)產(chǎn)品流通體系也將成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、物價穩(wěn)定及居民享受物美價廉農(nóng)產(chǎn)品的重要保障。

中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉自：商業(yè)經(jīng)濟與管理2012年12期

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