1、為何要從食物體系出發(fā)，培養(yǎng)可持續(xù)人才？

從環(huán)境層面來看：

全球的70%的淡水都用在農(nóng)業(yè)中；

地球表面約40%都已開發(fā)為農(nóng)業(yè)用地

（我們已沒有更多土地與淡水了）；

農(nóng)業(yè)對土壤、水源和空氣造成嚴(yán)重污染；

1/3的溫室氣體來自食物體系，加劇氣候變化，威脅人類生存；

生物多樣性因農(nóng)業(yè)大大減少，“第六次大滅絕”正在發(fā)生；

從健康層面：

50-70%的土壤碳因土壤退化而流失，食物缺乏礦物營養(yǎng)；

全球至少20億人患肥胖癥與慢性病，而20億人饑餓或隱性饑餓。

事實(shí)上，如果食物體系轉(zhuǎn)型了，我們這個時代的很多社會、環(huán)境、健康危機(jī)都會迎刃而解。如何從破壞自然的農(nóng)業(yè)向恢復(fù)自然的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，讓食物體系健康、安全和可持續(xù)，是這個時代最重要的議題。

2、為何要跨界？

因?yàn)槭澄锸且粋€極其跨界的議題。

拿我本人來說，作為可持續(xù)食物體系的研究者、實(shí)踐者與傳播者，我積累了經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)、公共政策、農(nóng)業(yè)、土壤生態(tài)、營養(yǎng)、健康、環(huán)境等領(lǐng)域背景。我深深意識到，跨學(xué)科的背景讓我擁有了系統(tǒng)性的思維方式，從而能夠理解復(fù)雜的食物系統(tǒng)是如何在自然與社會環(huán)境中運(yùn)作的。

同樣地，跨界的團(tuán)隊(duì)，能拓展視野，取長補(bǔ)短，摩擦出創(chuàng)新的火花，提出系統(tǒng)性、可持續(xù)的解決方案。

3、探索食物體系必須？

必須融合社會實(shí)踐。我個人在國際組織對食物政策的研究、在美國森林生態(tài)農(nóng)場和城市農(nóng)場的務(wù)農(nóng)經(jīng)歷，以及做社會企業(yè)的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，都是結(jié)合實(shí)踐在探索可持續(xù)食物體系，否則就只是紙上談兵。只有親力親為，體驗(yàn)感悟，才能將可持續(xù)食物體系的理念與模式因地制宜地落實(shí)在中國各地。

    中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：何以為食 微信公眾號

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