一、稻作發(fā)展對吳越歷史地位的影響
如所周知，公元前7-前5世紀(jì)春秋時期的吳越兩國都有過輝煌的強(qiáng)盛時期。吳王闔閭用孫武為將軍，大舉攻楚，五戰(zhàn)五勝，重創(chuàng)楚國，這是東周時期的第一次大戰(zhàn)。越王勾踐曾北進(jìn)山東，大會齊、晉諸侯，共尊周天子，號稱霸主。吳越兩國都有發(fā)達(dá)的水軍，在交戰(zhàn)中，都出動強(qiáng)大的水軍，為北方各國所不能想象，這也是有力量向海外發(fā)展的標(biāo)志。兩國的強(qiáng)大基礎(chǔ)就是有發(fā)達(dá)的稻作農(nóng)業(yè)，這在《吳越春秋》和《越絕書》等古籍中有充分的反映。春秋時吳越稻作的發(fā)達(dá)，不能不聯(lián)系到史前燦爛的良渚文化的因素，盡管良渚文明的消失依然是個謎，但五六千年以來這一地區(qū)的稻作生產(chǎn)始終沒有間斷過，也是事實。稻作歷史連綿不斷，既積累了經(jīng)驗，又豐富了品種資源，是其他地方無法取代的。
然而進(jìn)入秦漢統(tǒng)一以后，統(tǒng)治者為了加強(qiáng)中央統(tǒng)治的專制集權(quán)，防止地方的自主和反叛，加以目光的短淺，不能利用統(tǒng)一的威勢去發(fā)展南方，而是采取消滅地方割據(jù)勢力，集權(quán)于中央的強(qiáng)干弱枝的政策，以鞏固其萬世帝業(yè)。秦始皇初滅六國，便遷徙天下豪富12萬戶集中于咸陽及巴蜀；漢繼秦后，采取同樣的手法，有過之而無不及。漢高帝遷徙六國國王后裔、豪杰、名家及齊國的田氏、楚國的昭氏、屈氏、景氏、懷氏五大族10萬余人入關(guān)，從而使得東南地區(qū)的農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的進(jìn)程，遭到人為的打擊而受挫，發(fā)展甚是緩慢。如西漢會稽郡(設(shè)治吳縣)有戶22萬，口103萬；到東漢時，雖分為會稽(設(shè)治山陰，舊越國，今紹興市)和吳兩郡，其中會稽郡有戶12萬，口48萬；吳郡有戶16萬，口70萬①。兩郡合計有戶28萬，口118萬。在長達(dá)200余年的時間里，戶只增加6萬，口只增加15萬。說明農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)基本上處于停滯狀態(tài)，與關(guān)中地區(qū)的富庶繁榮形成鮮明對比。西漢初，鹽鐵還是民間私營，武帝元狩三年以后才收歸國營，在全國置鹽鐵官，實行壟斷專利。漢代鹽官共48處，東南僅海鹽1處，其余47處都在北方。漢代共設(shè)鐵官44處，東南僅鹽漬、廣陵、堂邑3處，其余絕大多數(shù)在中原北方②。這種專營的結(jié)果只有利于北方統(tǒng)治中心，而不利于南方的發(fā)展。
秦代的浙江設(shè)置了19個縣，其中17個分布于杭、嘉、湖地區(qū)，這其實是吳越時期遺留的格局。而在西漢的200年中，只有沿海增設(shè)一個回浦縣(今臨海)；東漢100多年中只有甌江口增設(shè)一個永寧縣(今溫州)③。由此春秋戰(zhàn)國時的吳、越、楚農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)正常發(fā)展的道路被強(qiáng)制堵塞，這是南方歷史上唯一的一次低谷。這個低谷使得長江中下游的農(nóng)業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展推遲了二三百年，無怪乎司馬遷說：“江南之地，地廣人稀，飯稻羹魚，或火耕而水耨……?！雹?/span>
南方經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)機(jī)發(fā)生于秦漢大統(tǒng)一格局被分裂為三國以后，東南地區(qū)在孫吳統(tǒng)治的百來年間，農(nóng)業(yè)和社會經(jīng)濟(jì)開始了復(fù)蘇。浙江縣治在孫吳期內(nèi)很快增加了26個縣，填補(bǔ)了浙江的大部分空白⑤。西漢時百越族人民一部分被強(qiáng)迫遷往江北，其余逃往海外島嶼的稱外越，逃往山區(qū)的稱內(nèi)越。在孫吳統(tǒng)治期間，內(nèi)外越在孫吳的脅迫下，開始了與漢族的進(jìn)一步同化。原先稱稻為“依緩”的吳語(吳越同語)由越人渡海東傳至日本，故日語也稱稻為“依緩”(亻 礻)，而吳越本身已接受漢語稱“依緩”為“稻”。當(dāng)然，越語保存于日語中的還有不少，如越人謂鹽日“余”，音近日語シ才；日語讀吳為クL，即“句吳”之句讀如勾⑥。這也是在探討吳越文化發(fā)展中不可忽視的一點。
此后南方經(jīng)歷東晉、宋、齊、梁、陳200余年的發(fā)展，農(nóng)田水利設(shè)施的興建，土地大規(guī)模的開墾，水田向山區(qū)坡地的進(jìn)展，使得以水稻為代表的農(nóng)業(yè)開始有了很快的發(fā)展，帶動了經(jīng)濟(jì)和文化的欣欣向榮。在此之前，北方的粟麥和南方的稻雖同為各自的主糧，但稻的單位面積產(chǎn)量和總產(chǎn)量都無法與粟麥相比，而從東晉始，南方水稻開始了與粟麥平起平坐的地位，也即與漢魏時北方之粟麥并駕齊驅(qū)了。據(jù)分析研究，秦漢時的糧食平均產(chǎn)量折今市制約畝產(chǎn)264斤，其中南方水稻平均為250斤，即低于全國的平均水平。到了東晉南朝時，全國糧食平均畝產(chǎn)為257斤，其中水稻平均為263斤，比秦漢時增加了5.2%；而北朝的糧食平均產(chǎn)量比秦漢時減少了2.42%⑦。所以王羲之說：“以區(qū)區(qū)吳越，經(jīng)緯天下十分八九?！雹嚯m或有所夸張，也足以說明北方的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心地位開始受到挑戰(zhàn)。
唐宋以來，南方?jīng)]有受到如北方的長時間反復(fù)戰(zhàn)亂，農(nóng)業(yè)的發(fā)展一直比較穩(wěn)定，加之北方人士為避戰(zhàn)亂而大量南下，帶來北方先進(jìn)的農(nóng)業(yè)經(jīng)驗，促進(jìn)了南方農(nóng)業(yè)的發(fā)展。北人喜麥?zhǔn)车牧?xí)慣帶動了南方麥子的種植規(guī)模，人口對糧食尤其麥的壓力，把原種植在旱地的麥子引入稻田，形成了太湖地區(qū)聞名至今的稻麥兩熟復(fù)種耕作制。宋以后，除麥子以外，油菜、蠶豆、豌豆等也納入稻麥兩熟制，這些冬季糧、豆、油作物被專稱“春花”。這樣，既提高了單位面積的糧食產(chǎn)量，也大大增加和豐富了糧食的供應(yīng)和品種，又使得有可能分出部分田地改種桑、棉、煙草等經(jīng)濟(jì)作物，促進(jìn)了手工業(yè)的繁榮。太湖地區(qū)對國家的田糧負(fù)擔(dān)也隨著不斷增加。唐時江浙財富首甲東南，因而漕糧高居各省總和之半。唐中葉時浙江東西兩路歲運漕糧75萬石，至北宋中葉兩浙歲運漕米達(dá)150萬石⑨，乃有“蘇湖熟，天下足”的民諺。宋、明、清三朝浙北蘇南地區(qū)的水稻產(chǎn)量一直較其他地區(qū)為高，北宋至南宋，稻米平均畝產(chǎn)約2.5石，其他地區(qū)只1.5石；明朝浙北蘇南為2～3石，其他地區(qū)為1.5石；清代有所下降，浙北蘇南為2石，其他地區(qū)為1.5石⑩。太湖地區(qū)的糧賦負(fù)擔(dān)愈到后來愈重，據(jù)記載：明朝時，“賦重莫如蘇州，畝科糧至有一石三斗及二石者。洪武初，正耗止二百十四萬石，永樂后益為三百萬余石。兩京百官祿俸，盡派蘇州，計米幾三十八萬石。又，供親王白熟米一萬石余?！雹媳M管到清朝后期，稻米產(chǎn)量有所下降，蘇南浙北地區(qū)仍然是商品糧的重要基地，這種情況一直至新中國建立以后仍然如此。
二、稻作發(fā)展與吳越文化的密切關(guān)系
筆者在查檢稻文獻(xiàn)的過程中發(fā)現(xiàn)一個很有趣的現(xiàn)象，即自唐宋以后，有關(guān)稻的文獻(xiàn)量激增，遙遙領(lǐng)先于其他的糧食作物，其情況同歷史上經(jīng)濟(jì)文化重心自唐宋以后南移完全一致。更引人注目的是，全國稻文獻(xiàn)量中又以太湖地區(qū)居首。這是一種很值得深入探討的現(xiàn)象。清代的《古今圖書集成》收錄有各種作物的歷史文獻(xiàn)，筆者試將自古以來最重要的糧食作物粟、黍、粱、稷、稻、麥6種作物的文獻(xiàn)量加以統(tǒng)計(高粱等文獻(xiàn)很少，不加統(tǒng)計；玉米、甘薯等是明代后期才傳入的，文獻(xiàn)量更少，也不作統(tǒng)計)，收入《集成》中的文獻(xiàn)計90頁，約136500字；其中水稻占30頁，46500字；麥29頁，43500字；粟12頁，18000字；黍10頁，15000字；粱稷9頁，13500字。稻占總字?jǐn)?shù)的34.06％，麥類占總字?jǐn)?shù)的31.86％，粟占13.18％，黍占10.89％，粱稷共占9.89％①。如所周知，粟黍是古代黃河流域最重要的主糧，稻在古代黃河流域只占很小的比重。但是，經(jīng)過3000年來的演變，小麥在北方逐漸取代粟而上升為首位，稻則在南方的發(fā)展不斷上升，終于成為全國按人口計、或按單位面積產(chǎn)量計、或按總產(chǎn)量計都屬最重要的主糧；臨駕于麥子之上。到清代為止的這種差異，至今仍然如此。
《古今圖書集成》所收的文獻(xiàn)資料，是到清初為止，所收有限。50年代，中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室出版了《中國農(nóng)學(xué)遺產(chǎn)選集》，并把收集的時間延伸至民國初年，從而所收集到的文獻(xiàn)就遠(yuǎn)較《集成》為多。該選集按作物各出分冊，每冊都先出上編，上編是專門摘錄歷代有關(guān)作物的文獻(xiàn)，下編則是專門摘錄地方志中有關(guān)該作物的材料。筆者將選集的稻、小麥、麥類和黍粟類的上編內(nèi)容加以統(tǒng)計，其結(jié)果更顯示出稻的突出地位。稻的總字?jǐn)?shù)達(dá)247000字，占這四大類作物總字?jǐn)?shù)的45.91％；小麥總字?jǐn)?shù)為11500字，占2.31％；其他麥類(大麥、燕麥、裸大麥、蕎麥等)為117000，占21.74％；黍粟類為162500字，占30.91％。上編的資料是不分地域的，下編的資料則按地方志抄錄，因而可以統(tǒng)計分析其地區(qū)分布特點。以稻來看，所收全國24個省的文獻(xiàn)量，以江蘇和浙江居首二位，江蘇為95900字，浙江為86100字，江蘇占總字?jǐn)?shù)的11.32％，浙江占10.16％，江浙合計占21.48％。如果按流域分，長江流域占全部字?jǐn)?shù)的54.50％；華南及珠江流域占25.60％；黃河流域占14.30％；東北、西北、西藏等占5.80％。這種情況 至今仍然如此，并且同現(xiàn)在水稻品種資源庫所保存的品種資源份數(shù)一致。如現(xiàn)在我國水稻品種資源共約33000份；小麥約23000份；粟約11000份；其余的作物都在10000份以下。
江浙地區(qū)以稻米為主食的情況持續(xù)了六七千年以上，不能不帶來某些深遠(yuǎn)的文化積淀的影響。北方的粟麥也是如此。如上所述，江浙地區(qū)在吳越國時期曾有較發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)和文化，只是在秦漢的400來年中反而停滯落后，直到東晉南朝開始恢復(fù)，唐宋以后才起而超過北方。這在全國人才的分布變化上有充分的反映。據(jù)繆進(jìn)鴻的研究②，中國歷代杰出的專家學(xué)者在地域上的分布，起自先秦，終于近現(xiàn)代，共得2395名，其中居首位的江蘇為484名，第二位為浙江，443名。除河南第三為206名以外，其余各省都在200名以下。以長江三角洲計，共有948名，占全部的39.58％，太湖流域共591名，占24.67％，即約四分之一。如果分歷史朝代來看，北方各省的特點是前期多，自唐宋以后開始下降；南方是前期少，唐宋以后增加明顯。如果看中英庚款留英學(xué)生的地區(qū)分布情況，在總數(shù)684名中，江蘇占首位，為176名(上海20另列)，第二浙江，為129名，其余各省除廣東(83名)、福建(53名)外，都在25名以下，或10名以下?？娢乃f的太湖流域包括；茅山以東，長江以南，錢塘江以北的鎮(zhèn)江、常州、無錫、蘇州、杭州、嘉興、湖州8市及所轄的40市，面積約36000平方公里，占全國總面積的0.37％，人口約3650萬，占全國總?cè)丝诘?/span>3.25％，而杰出學(xué)者則占全國的約四分之一，每10萬人口所出的杰出專家學(xué)者累計數(shù)為全國平均數(shù)的6倍，所出的理工農(nóng)醫(yī)杰出人才占全國的27％，相當(dāng)于全國每10萬人口所出的平均數(shù)的7.9倍。
太湖地區(qū)自唐宋以后的農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)和文化的迅猛發(fā)展，原因是多方面的，從生物學(xué)和農(nóng)學(xué)的角度看，有兩點很值得注意而鮮有人提及。一是人口的大流動和遠(yuǎn)距離婚配為人才的孕育提供了優(yōu)生的基礎(chǔ)，也就是為文化的興旺創(chuàng)造了先天的條件?，F(xiàn)代優(yōu)生學(xué)提出，人的體力強(qiáng)弱和腦力的高下都是多對基因與環(huán)境的共同作用的結(jié)果。大腦的結(jié)構(gòu)雖然是遺傳的，但還要取決于后天包括從懷孕到兒童教養(yǎng)的環(huán)境條件和優(yōu)化?！蹲髠鳌吩缇陀小澳信?，其生不藩”的記載③，因為近親婚配會給隱性遺傳疾病(癡、聾、啞等)以表現(xiàn)的機(jī)會。近親結(jié)婚所生的子女，其隱性病患者的百分率較非近親婚生子女的要高幾倍甚至幾十倍④。所以人口流動和遠(yuǎn)距離的婚配非常有利于防止不良等位基因的組合，而增加優(yōu)良等位基因的組合。中華民族在秦漢前，主要是在黃河流域進(jìn)行著頻繁的東西南北各民族的交融，孕育了漢族及其燦爛文化；魏晉南北朝以后，在北方各少數(shù)民族和漢族繼續(xù)融合的同時，又開始了向南方的大遷徙，最大的三次是晉永嘉之亂，唐安史之亂和遼滅北宋。盡管歷史上的這種人口大遷徙上以殘酷的戰(zhàn)爭和無數(shù)的傷亡為代價，不通過戰(zhàn)爭同樣可以達(dá)到人口流動和交融的目的，但歷史不容選擇，我們也無法否認(rèn)這種人口流動無形中也為漢族種質(zhì)的優(yōu)化創(chuàng)造了條件。立足于太湖地區(qū)的吳越文化，雖然呈現(xiàn)出獨特的地區(qū)文化色彩，但同時也是善于不斷吸收外來文化才發(fā)展起來的。因為任何一種文化都不可能在封閉的條件下自行發(fā)展起來。排外的文化是會萎縮甚至消亡的。所以我們應(yīng)該正確評估歷史上太湖地區(qū)接受人口流動帶來的巨大影響。
其次，從農(nóng)學(xué)的角度看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定持續(xù)的發(fā)展，是人才成長的外部條件保證。北方以粟麥為主食，南方以稻米為主食，二者的差異并不顯著，甚至單獨的粟麥營養(yǎng)較稻米要好些。但從綜合的營養(yǎng)角度看，北方人民的動物性蛋白質(zhì)來源主要依賴牛羊和豬肉，人均的消費水平不高，孟子說“雞豚狗彘之畜，無失其時，七十者，可以食肉矣”⑤，表明還要靠大豆的植物性蛋白質(zhì)補(bǔ)充。東南人的動物蛋白質(zhì)來源有豐富的海產(chǎn)和淡水魚類，加上豬、家禽等，消費水平高于北方，特別是魚蝦類的蛋白質(zhì)最容易消化，又容易取得。中國歷來有食魚使人頭腦聰明的說法，英國自古也有魚是智慧的食物的諺語⑥。稻米蛋白質(zhì)的消化率高，據(jù)最近研究，精米的蛋白質(zhì)含量為7%，雖然偏低，但人體自身不能合成的賴氨酸含量在稻米蛋白質(zhì)中高達(dá)40%，此外，還含有15 %的白蛋白和球蛋白；20%的醇溶性蛋白及65%的谷蛋白。在日常用糧中，稻米可以提供人每日所需的19%～80%的熱能，12%～71%的蛋白質(zhì)⑦。凡此，皆是稻米營養(yǎng)上的優(yōu)點，而且稻谷的單位面積產(chǎn)量潛力高于粟麥。因此我們說，吳越地區(qū)既養(yǎng)活了更多的人口又保證了優(yōu)質(zhì)的膳食結(jié)構(gòu)，這是這一地區(qū)人才特別集中的物質(zhì)基礎(chǔ)。
中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：農(nóng)史研究文集
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