第二次世界大戰(zhàn)以來，從殖民地獨立的廣大發(fā)展中國家開始尋求通過工業(yè)化實現(xiàn)國強民富。遺憾的是，在將工業(yè)化等同于制造業(yè)化理論誤導(dǎo)下，這些國家實現(xiàn)了產(chǎn)品來源和資源去處從農(nóng)業(yè)活動轉(zhuǎn)向非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、以及農(nóng)業(yè)部門占總再生財富比重下降的庫茲涅茨式工業(yè)化過程，但沒有取得發(fā)展的實質(zhì)績效。中國改革開放40年的快速工業(yè)化城市化，創(chuàng)造了人類史上罕見的持續(xù)高增長奇跡，但也出現(xiàn)農(nóng)業(yè)與工業(yè)、鄉(xiāng)村與城市發(fā)展不平衡的重大結(jié)構(gòu)性問題。新世紀(jì)以來，大多數(shù)中西部地區(qū)模仿東部地區(qū)園區(qū)工業(yè)化模式加快本地區(qū)的工業(yè)化思路，但發(fā)展績效不佳，風(fēng)險累積。

對發(fā)展的反思讓我們重新審視發(fā)展經(jīng)濟學(xué)奠基人張培剛先生1945年在哈佛大學(xué)那篇著名的博士論文《農(nóng)業(yè)國與工業(yè)化》中涉及的理論。張培剛認(rèn)為，農(nóng)業(yè)國家或經(jīng)濟落后國家，要想做到經(jīng)濟起飛和經(jīng)濟發(fā)展，就必須全面（包括城市和農(nóng)村）實行工業(yè)化。工業(yè)化是“國民經(jīng)濟中一系列基要生產(chǎn)函數(shù)，或生產(chǎn)要素的組合方式，連續(xù)發(fā)生由低級到高級的突破性變化的過程”，因此，不但要建設(shè)工業(yè)化的城市，同時也要建設(shè)工業(yè)化的農(nóng)村，以“防止和克服慣常的把工業(yè)化理解為只是單純地發(fā)展制造工業(yè)，不顧及甚至犧牲農(nóng)業(yè)的觀點和做法的片面性?！币源硕x為基礎(chǔ)，他總結(jié)出一個在實現(xiàn)工業(yè)化的國家，可以經(jīng)過、也可以不經(jīng)過，以制造業(yè)為主要的發(fā)展階段。從初級生產(chǎn)階段過渡到制造業(yè)的或工業(yè)的或第二級的生產(chǎn)階段，并由此達到第三階段，未免過于簡單，三個部門的生產(chǎn)函數(shù)總是互相交織和彼此依存而從來不能截然分開的。張培剛農(nóng)業(yè)工業(yè)化理論給我們的啟示是，農(nóng)業(yè)工業(yè)化有其特殊性，但和其他產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的本質(zhì)是一樣的，找準(zhǔn)了實現(xiàn)農(nóng)業(yè)工業(yè)化的路徑，農(nóng)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)一樣也可以強大和有競爭力。

經(jīng)過初步觀察發(fā)現(xiàn)，貴州近年來農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)生的重大變革具有張培剛農(nóng)業(yè)工業(yè)化理論的典型特征，這里正在發(fā)生一場通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的組合帶來生產(chǎn)函數(shù)躍遷的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命。

（一）規(guī)模。以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實現(xiàn)獨特優(yōu)勢產(chǎn)品的區(qū)域規(guī)模種植。對于資源稟賦先天不足的中國農(nóng)業(yè)而言，通過區(qū)域種植規(guī)?；瘜崿F(xiàn)農(nóng)業(yè)的規(guī)模報酬是重要途徑。貴州這一輪的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命以調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)起步，通過“一縣一業(yè)”、“一鄉(xiāng)一品”、以地方獨特優(yōu)勢產(chǎn)品作為產(chǎn)業(yè)選擇的準(zhǔn)則，形成具有貴州山地農(nóng)業(yè)為特色的規(guī)?；a(chǎn)。到2018年時，全省蔬菜、食用菌、水果、中藥材規(guī)模生產(chǎn)基地達到4208個，其中蔬菜200畝以上的基地1814個、104萬畝，食用菌50萬棒以上的基地295個、4.7億棒，中藥材300畝以上的基地308個、57萬畝，水果500畝以上的基地1074個、196萬畝。茶葉、辣椒、火龍果、薏仁、刺梨等種植規(guī)模居全國第一位，馬鈴薯、藍莓種植規(guī)模分別居全國第二位和第四位，蔬菜種植面積居全國第七位。全省火龍果種植面積近13萬畝，約占全國種植總面積的1/4左右，作為主產(chǎn)區(qū)的羅甸、關(guān)嶺、鎮(zhèn)寧、貞豐、望謨、冊亨等六個縣種植面積約9萬余畝。湄潭全縣茶園已發(fā)展到60萬畝，投產(chǎn)茶園57萬畝，無公害茶園認(rèn)定面積50余萬畝、有機茶園5.35萬畝、綠色食品茶園0.9萬畝，茶園集中分布在全縣15個鎮(zhèn)（街），涉及8.8萬農(nóng)戶35.1萬余人，2018年茶葉總產(chǎn)量6.77萬噸、產(chǎn)值48.2億元、綜合收入124.85億元。望謨縣以“花、果、樹、茶”為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，種植藥用菊花、火龍果、板栗、八步茶共24.5萬畝，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增加值2.23億元。修文縣獼猴桃種植面積達16.7萬畝，預(yù)計年產(chǎn)量達8萬噸、實現(xiàn)綜合產(chǎn)值30億元。安龍縣、晴隆縣等地把食用菌作為推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，2018年安龍縣種植食用菌13000畝，預(yù)計產(chǎn)值6.8億元，晴隆縣種植1498畝，預(yù)計產(chǎn)值6000余萬元。貞豐縣和關(guān)嶺縣成為火龍果主產(chǎn)縣，貞豐縣全年總產(chǎn)量預(yù)計為2083噸，平均畝產(chǎn)值為12100元，關(guān)嶺縣全年總產(chǎn)量約為7000噸，平均畝產(chǎn)值約6000元。

（二）組織。通過企業(yè)家發(fā)動、將農(nóng)戶整合到生產(chǎn)過程。2008-2018年，湄潭縣年產(chǎn)值500萬元以上的企業(yè)350家，茶企固定資產(chǎn)達到28.8億元，擁有加工機具10500臺（套），年加工能力在7.5萬噸以上。湄潭縣已建茶葉專業(yè)合作社組織76個，扶持發(fā)展專業(yè)大戶（種植茶園15畝以上）3600戶，帶動茶農(nóng)5萬余戶。安龍縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展了19家企業(yè)，組建48家專業(yè)合作社，企業(yè)負責(zé)菌棒供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品銷售，合作社負責(zé)組織農(nóng)民發(fā)展食用菌，農(nóng)戶負責(zé)食用菌經(jīng)營管理，采取統(tǒng)一年度規(guī)劃和產(chǎn)銷計劃、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售、分戶種植、保底收購、二次返利的方式，預(yù)計2018年將帶動貧困戶14500戶49300人脫貧。貞豐縣引進臺資企業(yè)為龍頭，以白層鎮(zhèn)為主發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè)，輻射帶動周邊合作社聯(lián)合種植，對參與農(nóng)戶統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理，實現(xiàn)規(guī)范化火龍果產(chǎn)業(yè)基地。畢節(jié)市引進全國最大團餐配送企業(yè)千喜鶴飲食股份有限公司，在威寧成立農(nóng)村合作聯(lián)社，僅5—7月就幫助威寧縣銷售產(chǎn)值達7500萬元的農(nóng)產(chǎn)品，輻射帶動50余家專業(yè)合作社。

（三）產(chǎn)業(yè)鏈。構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)價值增值。湄潭茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長，538家茶企、茶葉加工大戶形成紅茶、綠茶、白茶、黑茶等茶葉生產(chǎn)線300余條，茶葉年加工能力達7.5萬噸。安龍縣規(guī)劃種植菌材林5萬畝，建成菌棒（袋）加工廠5.57萬平方米，建設(shè)食用菌冷鏈倉庫、食用菌收購中心、分揀點、干制品加工廠、精深加工廠等設(shè)施，建設(shè)菌渣制作有機肥生產(chǎn)廠，就地利用薏仁米秸桿、糠料等作為菌棒原料?，F(xiàn)已建成菌包生產(chǎn)、滅菌、養(yǎng)菌、接種、分選、冷藏等各種車間16840平方米，創(chuàng)建“苗嶺仙”“山水貴菇”等注冊商標(biāo)，建成食用菌研究所1988平方米，食用菌干品深加工廠1500平方米，建設(shè)食用菌冷鏈倉庫、食用菌收購中心、分揀點、干制品加工廠、精深加工廠等設(shè)施，將菌渣收集制作有機肥，利用薏仁米秸桿、糠料等作為菌棒原料，實現(xiàn)資源集約和循環(huán)利用。修文縣發(fā)展獼猴桃精深加工，開發(fā)獼猴桃果干、果酒、果醋等系列產(chǎn)品，建成15個集農(nóng)事體驗、休閑度假、避暑養(yǎng)生、科普示范等為一體的生態(tài)觀光園15個，有效延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。

（四）技術(shù)。通過技術(shù)進步引爆產(chǎn)業(yè)裂變。安龍縣的食用菌產(chǎn)業(yè)以省內(nèi)專家隊伍為基礎(chǔ)，引進浙江麗水、遼寧大連、福建古田等技術(shù)團隊，與中國農(nóng)科院、上海生物研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所建立長期合作關(guān)系，聘請中國食用菌知名專家為產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問，進行食用菌技術(shù)研發(fā)。貞豐縣依托臺灣昕運國際有限公司、省農(nóng)委、省亞熱帶植物研究所、貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院、臺灣大學(xué)、臺灣嘉義大學(xué)等科研所技術(shù)支撐，聘請技術(shù)專家作顧問，下派科技特派員蹲點服務(wù)全程指導(dǎo)，按照臺灣精細農(nóng)業(yè)模式進行田間管理，嚴(yán)格控制無機肥和農(nóng)藥使用，建立完整配套的生產(chǎn)技術(shù)操作管理體系。為確保產(chǎn)品品質(zhì)，貞豐以控制產(chǎn)量來確保質(zhì)量，對每個果樹進行疏果，一條枝干僅保留一個果，產(chǎn)品個頭、口感、色澤得到充分保證，出園均價是傳統(tǒng)種植的3倍以上。修文縣建立一整套科技體系支撐獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一是采集生產(chǎn)數(shù)據(jù)，全天候收集獼猴桃種植基地光照、濕度、溫度、二氧化碳含量，以及土壤中的PH值、微量元素含量等參數(shù)，通過數(shù)據(jù)分析指導(dǎo)果農(nóng)優(yōu)化生產(chǎn)，強化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的源頭控制。二是自動設(shè)備精細分揀，在獼猴桃科技園中建成分選線車間，引進荷蘭AWETA智能光電無損分揀線，對商品化獼猴桃進行特級、一級、二級、殘次品分類分揀包裝，實現(xiàn)自動化分選，精準(zhǔn)化銷售。三是氣調(diào)技術(shù)延長保存，建成總倉儲容量為6240噸的氣調(diào)保鮮倉庫44個，利用先進的動態(tài)氣調(diào)保存技術(shù)，將獼猴桃鮮果采摘后的銷售時間由以前的3個月延長到8個月以上，實現(xiàn)了生產(chǎn)采摘時間和市場銷售時間的相對分隔，防止獼猴桃集中上市造成“價賤傷農(nóng)”。四是果品生產(chǎn)可追溯查詢，建設(shè)獼猴桃生產(chǎn)銷售可追溯系統(tǒng)，為所產(chǎn)獼猴桃賦予獨一無二“身份證”，實現(xiàn)產(chǎn)品信息的公開化、透明化，提高產(chǎn)品品質(zhì)和品牌效益。目前，該系統(tǒng)已覆蓋修文縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)382個果園5.176萬畝獼猴桃，占全縣獼猴桃種植面積的25%。技術(shù)進步和轉(zhuǎn)化傳導(dǎo)到農(nóng)民決定農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命的成敗，對農(nóng)民培訓(xùn)是技術(shù)轉(zhuǎn)化為價值的關(guān)鍵。黔西南州按照生產(chǎn)經(jīng)營、專業(yè)技能、專業(yè)服務(wù)對農(nóng)民進行培訓(xùn)，構(gòu)建糧油、茶葉、蔬菜、水果、生態(tài)畜牧業(yè)等5支農(nóng)民骨干隊伍，通過建檔立冊進行長期管理。桐梓縣先后派出農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)員374人，組建25個技術(shù)團隊、4個技術(shù)培訓(xùn)專班到村到組開展技術(shù)培訓(xùn)47851人次、生產(chǎn)技能培訓(xùn)2803人次，覆蓋農(nóng)民10.9萬人次。荔波縣用好“田專家”“土秀才”資源，培育100名種桑養(yǎng)蠶能手，手把手傳授農(nóng)戶種養(yǎng)知識。

（五）市場。以市場作為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命的中樞。湄潭茶區(qū)建有茶青交易市場35個，茶青可在30分鐘內(nèi)進入市場交易。建成國家農(nóng)業(yè)部定點市場、國家商務(wù)部定點出口市場——中國茶城，打造“一個中心五大平臺”，目前入駐企業(yè)和商戶400多家，2018年交易額17.18億元，已成為茶產(chǎn)業(yè)營銷的綜合舞臺，在全國20多個省（市、區(qū)）地級以上城市設(shè)立品牌專賣店、旗艦店、批發(fā)部1000多家，企業(yè)在天貓、阿里巴巴等網(wǎng)站開設(shè)網(wǎng)店400余家。貞豐縣發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè)之前，就進行了充分的市場調(diào)研，選擇符合中高端市場標(biāo)準(zhǔn)臺灣密寶等品種進行種植。以企業(yè)為主體拓展國內(nèi)外市場，已與華東區(qū)上海順果、華南區(qū)廣州西果記、東北區(qū)沈陽曲牌、華中區(qū)鄭州新鮮時刻、華西區(qū)西安機場物流集團等水果批發(fā)商建立產(chǎn)銷授證，果品主要銷往北京、上海、廣州、深圳、西安、成都、長沙、鄭州和臺灣、香港、新加坡、迪拜等地。貞豐縣以打造中國最優(yōu)質(zhì)火龍果品牌為目標(biāo)，瞄準(zhǔn)全球市場，以“安全、健康、口感好”為定位，立足打造世界級農(nóng)業(yè)生態(tài)型企業(yè)，創(chuàng)立“黔龍果”品牌，設(shè)計黔龍果形象標(biāo)識，開發(fā)適宜全球市場的包裝設(shè)計，為打開國際市場奠定基礎(chǔ)。在早期市場發(fā)展中，利用現(xiàn)有組織資源打通農(nóng)特產(chǎn)品入城通道也具有有效性，全省通過“農(nóng)校對接”帶動省內(nèi)3981個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地（合作社），組織貴陽市16所高職院校成立“農(nóng)校對接”產(chǎn)業(yè)扶貧聯(lián)盟，食堂原材料由省供銷社控股企業(yè)綠通公司在貧困地區(qū)統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送。通過貴陽地利農(nóng)產(chǎn)品物流園和貴州雙龍農(nóng)產(chǎn)品物流園等“貴州產(chǎn)業(yè)扶貧蔬菜銷售專區(qū)”建設(shè)，幫助貧困地區(qū)生產(chǎn)企業(yè)、合作社和種植戶降低流通成本，打開銷售通道。利用電商平臺便利“黔貨出山”，貴州組織阿里、蘇寧、京東等大型平臺與貴州電商云等本土重點電商緊密對接，全省有16個縣域特產(chǎn)登陸全球最大電商平臺。冊亨縣大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商，線上銷售糯米蕉10萬噸，農(nóng)產(chǎn)品借助電商快速出山。息烽縣立碑村是貴州第一個淘寶村，到2018年10月，網(wǎng)絡(luò)零售額累計突破3000萬元。通過對口幫扶平臺銷售，各市（州）主動到東部對口幫扶城市對接市場，以設(shè)立專柜、進駐超市等方式銷售農(nóng)產(chǎn)品。杭州市在中華農(nóng)業(yè)電商博覽園建設(shè)400平方米“黔品中心”，組織黔東南州340余種農(nóng)特產(chǎn)品入駐展館，舉辦了貴州綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品杭州招商推介展示會，協(xié)調(diào)開設(shè)了淘寶“特色中國·黔東南館”等線上平臺。寧波開設(shè)了黔西南州農(nóng)產(chǎn)品直銷店，直銷薏仁米、綠殼雞蛋、五色糯米等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，協(xié)調(diào)貞豐頂壇椒業(yè)、安龍食用菌等進入當(dāng)?shù)爻?。畢?jié)市在廣州建立7個畢節(jié)農(nóng)產(chǎn)品專銷區(qū)（分銷中心），在156個超市設(shè)立體驗營銷。湄潭2008年以來每個月微商銷售就達10萬元以上，總銷售額已達200萬元。

（六）農(nóng)業(yè)回報。提高農(nóng)業(yè)報酬是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命的根本目標(biāo)。2018年全省共改種食用菌5.32萬畝，新增總純收益6.95億元，涉及4.8萬農(nóng)戶16.67萬人，實現(xiàn)戶均增加收入14499元。安龍縣發(fā)展5600畝天然林種植鐵皮石斛，畝產(chǎn)值3萬余元，已成為全國最大的原生態(tài)鐵皮石斛種植基地。貞豐縣發(fā)展5000畝火龍果，均價為每能夠公斤20元左右，平均畝產(chǎn)值達12100元。榕江縣與省農(nóng)科院共同實施省蔬菜高效模式示范項目1100畝，爭取一年三季四收，畝產(chǎn)值3萬元以上。思南縣文家店鎮(zhèn)種植花椒8000畝，輻射帶動1241人就地就近就業(yè)，人均純收入增加1869元。金沙縣禹謨鎮(zhèn)中坪村集體經(jīng)濟股份合作社發(fā)展香蔥1147畝，一年可種植4茬，平均每茬每畝產(chǎn)鮮香蔥2500公斤左右，按每公斤3元測算，每畝年產(chǎn)值可達24000元，扣除成本16000元，純利潤達8000元。

綜上，我們認(rèn)為，貴州的農(nóng)業(yè)工業(yè)化已經(jīng)起步。但是，要使這場革命取得成功，必須摸透農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的特性，總結(jié)成功與失敗的案例，找尋到實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命的路徑和規(guī)律。必須清醒地認(rèn)識到，在這場由政府發(fā)動與主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命剛剛起步，妨礙農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命的一些短板必須克服，目前的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)總體上仍未克服小散弱的先天稟賦缺陷，特色資源利用率較低、產(chǎn)業(yè)鏈較短，初級加工產(chǎn)品仍占據(jù)主導(dǎo)地位，全省2017年規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率僅為48%，比全國低17個百分點。農(nóng)業(yè)經(jīng)營沒有形成“產(chǎn)—供—銷”一體的供應(yīng)鏈，大部分龍頭企業(yè)帶動力弱，多數(shù)農(nóng)民專業(yè)合作社帶動力弱。合作社組織生產(chǎn)、溝通市場的橋梁和紐帶作用發(fā)揮不好，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收帶動不夠。以項目資金入股分紅、務(wù)工和土地流轉(zhuǎn)等方式構(gòu)成的利益聯(lián)結(jié)還沒有真正實現(xiàn)風(fēng)險共擔(dān)、利益共享。多數(shù)農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營能力不強，既缺乏種植技術(shù)，也缺乏市場意識、營銷意識和誠信意識?；A(chǔ)設(shè)施仍是短板，農(nóng)業(yè)機械使用率低，冷鏈物流配套設(shè)施不完善。市場在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命中的主導(dǎo)作用不強，還沒有真正做到按市場需求指導(dǎo)生產(chǎn)，產(chǎn)銷對接市場機制不健全。從發(fā)展進程來看，貴州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)革命已經(jīng)邁出驚人的一步，但還剛剛上路。

中國鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：村莊與城市 微信公眾號（原創(chuàng)）

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